香川 割烹・小料理屋 でおすすめのお店

高松に来ると何かにつけて寄ってしまう名店がコチラです。とにかくダシにこだわる。ダシが旨いから料理に惹きつけられてしまいます。 関西のダシは昆布と鰹節の合わせ。例えば関東と関西の違いで一番大きいのは鰹節の違いです。関西はカビを付けないスッキリとした旨味の荒節で関東はカビを付けた甘みのある枯節です。讃岐は関西の影響が強いので昆布と荒節の合わせは一緒ですが、ここにイリコが入ってきます。このイリコの合わせが高松で食べるときに関西との旨味バランスの違いを感じ楽しむことができます。 特に白戸さんは鰹節の魔術師。荒節も枯節も使います。節の違いもそうなんですが、削る厚みでもダシ加減が変わってきます。 「使う食材で、どんなダシに仕立てようか考えるのが楽しいんですよ〜」ダシの魔術師は言うことが違います。 いつもの通り、素晴らしい流れで旨い料理に舌鼓。ほんとダシが微細に変わっているから、それが楽しい！今回の圧巻は〆の鰻茶漬。前日に鰻屋に行ってたのを知ってたんじゃないか、と思うタイミング。めっちゃ身厚です。焼き加減、タレ加減最高！鰻丼として既に、あかんヤツです。ココに煎茶と合わせたダシを注いで口に流し込むと、もう玉乱〜〜ん！こんな旨い鰻茶漬食べたことな〜い！いやあ、一発昇天でした。 季節毎に美味しく頂けるコチラですが、是非予約の際に鰻茶漬できますか？と訊いてください。絶対食べて損がありません。 高松でダシの魔術師がいる和食なら是非。 #ダシ #旨味半端ない #ダシの魔術師 #鰻茶漬

【年末年始うどん①】 昨日の夕方にローカル番組で こちらのお店を紹介されていたので、即訪問(^^) お目当ては鴨塩焼き土佐醤油うどん(1850円) うどんの価格とは思えません が、めっちゃ美味しそうだったんですー お連れさんのオーダーはしっぽくうどん(1180円) これも他店と比較したら驚きの価格‼ こちらのお店はオーダー前に 何玉オーダーするかだけを聞かれます 玉数だけ伝えてじっくりメニューを見る感じです うどんの前におでんにも手を出しました(￣∇￣*)ゞ 大根 スジ肉 つくね(こんにゃく付き) 大根が味が染み入って美味しい～(*^^*) うどんはまずしっぽくうどんが着丼 具が大きい‼(*￣∇￣)ノ そして味が優しい且つ具材から味が良く出ています そして待望の鴨塩焼き土佐醤油うどん 鴨が柔らかい❤ できたてのうどんを鴨の脂で頂く贅沢感(*￣∇￣*) 値段は高いですが、見合う味です 味、素材のこだわり、店の雰囲気 どれを取っても素晴らしいです(^^)d #鴨塩焼き土佐醤油うどん

こだわりの日本酒と 季節の素材を 楽しめます 賑やかな エリアにありますが 落ち着いた雰囲気の外観が よいですね 今回は軽く食事を。 お通しはポテサラ。 柿と葡萄の白和え 秋鮭の味噌バター焼 鱧の卵とじ 〆はニンニクチャーハン！ 季節の素材系を選びましたが どれも日本酒によく合います 女将さんが お料理に合わせて提案してくれるので 料理を美味しくいただけますね

地元の食材を使った料理を出してくれる和風料理屋さん。大将1人で調理されますが、驚きです。太刀魚などとても美味しかった。

うどんの街、高松で迎えたご褒美ディナータイム この日は取引先の方々との会食 オーダーは取引先の方にお任せ 合わせたお酒はハイボールからの日本酒 調味料以外は香川県産の食材を使用する所謂地産地消のお店 親鳥や香川コーチン、黒毛和牛も美味しかったけど、アスパラガスが大ヒット 〆には豚骨ベースにジャガイモが溶け込んだスープのラーメンが登場したかと思ったら、親鳥の炊き込みご飯のダブル〆 お陰様で、〆うどんを控えることができました また一軒、この街で美味しいお料理と日本酒を楽しめた奇跡に感謝 今後も時々利用させて頂く予感大 #居酒屋 #地産地消 #日本酒 #瓦町 #高松

料理も美味しく、気楽に飲める店！

3軒振られて、どうせ振られるならと 先週振られた店に電話してみたら カウンター1席なら空いています、との事→即予約♪ 2年振りのほくろ屋さん 前回は平日に伺ったので、リーズナブルな 平日限定ランチを頂きましたが 今日は鯛ランチ(1700円) 鯛の刺身・天ぷら・煮付けと鯛づくし(*^^*) どれも美味しいけど、天ぷらがふわっふわ♥️ あと、こちらはごはんも美味しいから 好きなんです(⌒‐⌒) こどもの日間近なので、かしわ餅も販売していたけど お腹いっぱーーーい(￣▽￣) #鯛づくし

天然おこぜのお造り、金目鯛の塩焼き、味付けたこの天麩羅、松茸の土鍋ごはん、どれを食べても最高に美味しかったです！ 市内中心部の近くの住宅街にあるので、隠れ家的なお店で、知る人ぞ知る名店ですね！

何を食べても美味しいという書込みがありまして、さすがにそれは？と思いましたが、本当になにを食べても美味しい。至福の時間でした。

【BD美食会】 連れて行ってくれた方が、前から気になっていたお店 日本料理でん穂さん 私は今回初めて知りました お店の香り、器、置いているお酒、料理全てにおいて 店主の拘りを感じました 店主は「なだ万」で修行をされたようです 今回はコースで頂きましたが アラカルトメニューも気になる料理がたくさんありました お酒もしかり 料理はいろいろある中で、良かった点は 鰹の塩たたきの適温度合いとお皿の素敵さ(*^^*) 蛸の湯引きの温度加減とか ごはんもいくらの粒の硬さへの拘りとか 言うとキリが無い… ごはんはお土産におにぎりにしてくれました❤️ 今夜はこれを夜食に ラグビー関係のスポーツニュース観よ～っと♪

出張で訪れたうどんの街、高松で迎えたご褒美ディナータイム この日は取引先の方々との会食 コースの内容は、お造り、煮物、焼魚と鮑、天ぷら、にぎり、味噌汁、デザート 合わせたお酒はひたすら角ハイボール お料理は見た目もクオリティも満足度が高く、 居心地のいい空間と店員の方のホスピタリティも最高 お陰様で楽しい宴の時間を過ごすことができました また一軒、この街で美味しいお料理を食べられた奇跡に感謝 この街に出張の際に思い出す予感極大 #割烹 #海鮮 #瓦町 #高松

小豆島 土庄町にある 八幡神社の参道あたり 寿司のランチが 人気の助さんで ランチのセットをいただきました メニューは一択 電話をしておくと 準備をしてくれています 運ばれてきた お盆には ところ狭しと 宴会料理 これは 酒が飲みたい人には うれしいですね とは言うものの ボリュームがあって ドリンクの入る余力もないほどです 刺身など 新鮮で美味しく また 味噌汁のしっかりとした感じが 疲れた身体に沁みました ふっと 実家のおきゃくの料理を、 思い出し 懐かしくいただきました

今日のお昼は初めて訪れました、旬祭　海山！ 飛び込みで、13時過ぎに訪れましたが1人だったのですぐにカウンター席に座れました(^^)v いただいたのは、日替り御膳1200円！ 刺身とご飯が美味しかったです(^^) が、もう少し量が欲しいですね（≧∇≦）

事前予約して土曜日の１９時に入店 既に満席でした コの字のカウンター９席 座敷は4人席が３卓のお店です カウンター内では大将が １秒たりとも休みなく 新鮮な魚を切り分け 刺身にしたり寿司を握ったりしていました 結論から言いますと ここより美味い魚介系は食べたことが ありませんでした ただ予約しないと ほぼほぼ入れないというのを除けば 百点満点のお店です デートにも良し 家族連れにも良し 女子会 男子会 全てにおいて 優しい大将が予約の時点で 臨機応変に対応してくれます 次行くのが楽しみなお店ですね

【丸亀paypay25キャンペーン中】 お連れさんが長年気になっていたという、ナスの花さん paypay25の勢いでお邪魔しました(^^) 店内は落ち着いていて良い雰囲気 カウンターもあるようですが、個室になっています オーダーはランチメニューから にぎり寿司膳(1550円) 通常メニューから 刺身盛り合わせ 骨付き鶏(若) カキフライを選択 ランチメニューもボリュームありますが 通常メニューは刺身も含めて1人前とは思えない量 刺身盛り合わせが肉厚で種類も多く とっても美味しい❤️ カキフライは衣が軽くて噛るとサクサク音が凄い‼️ なのに柔らかい、ちょっと感動すら覚えました(*^^*) お店の方もノリが良く とても楽しい時間を過ごせました♪ #paypay25 #カキフライの衣がサクサク #刺身が肉厚

お店の雰囲気もよく入りやすい割烹のお店です。海鮮丼など刺身や貝類がすごく新鮮で、意外だったのがうなぎのどんぶり！ぷりぷりでこんな美味しいうなぎが食べれるんだとびっくりしました！

湯葉が美味しく手頃に頂けると地元民から話題の隠れた名店。 本当に家に紛れて分からなかった！(◎_◎;) ランチ時には1050円〜ときちんとした料亭で食べるにしてはリーズナブルな価格でいただけます（夜は4000円〜コース料理のみ） 外観から綺麗な和風建築ですが、中もお庭も素敵‼︎ 家族で来たので半個室みたいな部屋に入りましたが、そこから簾越しに見る雨上がりの庭は何とも風情があります。 久々の家族団欒を楽しんでいると湯葉御前（1600円）の登場。 湯葉の餡掛けがとろっとして美味(*^^*) 他にもお造りやら茶碗蒸しやらどれも上品でいいお味。 お昼から贅沢しちゃいました(*^^*) 会食とかにも十分使えそう。

だーいぶ前から行きたいリストに挙げていた先さん(^^) 友達のBirthdayランチに訪問しました(*^^*) ちょっと辺鄙な所にありますが、やはり人気なのか 開店と同時にお客さんが続々入店 ランチは1600円一択 美しく盛られた素敵な料理の数々と 後から提供されるお造りや天ぷら、里芋の茶碗蒸し とっても美味しいです(*^^*) 唯一、おや？と思ったのは 天ぷら→お造りの順に提供された事くらいかな(^^; ごはんはシメジごはんで、おかわりOK(^^)d ごはん好きな私はもちろんおかわり(￣▽￣) でも欲張ったせいか、お腹いっぱい… 天ぷらにお芋もあったし 里芋の天ぷらもずしっと来ました(￣▽￣;) デザートにほうじ茶のプリン♪ スッキリ美味しかった～ #Paypay使えます

河豚のコースは絶品です！ てっさ、焼き河豚、河豚の唐揚げなど、どれも最高！ 費用も一人前10,000円ですが、3人で2人前くらいでちょうど良いです！

『美味しいのはお寿司だけではない。』 サザエの壺焼き、カレイのフライ、フグの天婦羅、刺身、卵焼き全部がお洒落に飾り付けされていて、味も最高です どれも美味しすぎて、特にこれがというのが出てきません、、 ただあえて言うならば、カレイのフライはカリカリの衣と白身のプリプリ感、そして、優しい塩気がとてもバランスよくとても美味しかったです☺️ #行き届いたサービス #丁寧な味付け #刺身の種類豊富 #味を選べる #食器がお洒落 #寿司職人が握る