山口で魚介・海鮮料理ランチが楽しめる20店

天気がいいのでドライブGO 唐戸市場で軽めのランチタイム 握りは新鮮で美味い 疲れもストレスも吹っ飛び！

魚種の多い、インスタ映えする海鮮丼がおすすめなんだと思いますが、ケチな私は刺身定食にいたしました。十二種のお魚を少しづつ楽しめましたが、次回はケチらず海鮮丼を頼もうと思います。平日開店時間に行ったので空いてました。

【仙崎から山陰を堪能する旅⑤】 『萩』で伺いたかった“料理屋”さんです❗️ 『萩心海』さん… 『山口県』内で､“最大級の規模“の『活け魚料理』のお店です❗️ ”最大級の規模“は､『５０ｔの生け簀』で､ ”生け簀“を”臨める席“に座ると､ ”漁船の上か釣り舟の上“に自分が居る､感覚を抱いてしまいます‼️ 勿論､そんなお店を営めるのは漁業関係者で､ 『魚の卸業者』が営む”創業３０年を超える“ 『萩』の”活け魚“の魅力を伝えるお店です( ◠‿◠ ) 『萩』を開いた『毛利家』は､ 大河ドラマ『鎌倉殿の１３人』で登場した “知的”な『政所別当』の『大江広元』の子孫で､ 学問には力を入れてまして❗️ 『藩校・明倫館』からの流れで､明治の学校『明倫学舎』で､ 『萩』の“海産物は何故美味しいか…”と言う説明がされてます٩( ᐛ )و 説明では､ 『火山が造った“天然礁”』がポイントとされてます❗️ 『萩』は､太古の昔､“小さな活火山”が“５０以上”あったとされ､あちこちで“溶岩”が吹き出してました… その影響は､“農業”でも､“漁業”でも､“恩恵”をもたらしてくれますが､ “漁業”では､海底噴火で､“突起”(天然礁)とされる部分が出来る､“海流”が“突起”に“当たる”際に､“海底が撹拌され”海底の泥層を巻き上げる､それの影響で､”泥層の中には栄養素が在る”のですから､ 海水の“プランクトンが多く”なる… “プランクトンが多く“なれば”魚介類が摂取に訪れる“良い漁業はこの様に出来る仕組みが説明されてます❗️ 昭和の“高度経済成長”以前は日本各地で美しい環境が点在してましたが… 環境が激変した場所は､数知れず､ 出来るだけ､昔のままを通してる『萩』の海… 店名の通り『萩”心“海』の魅力が在ります❗️ では､頂きましょう『活け魚料理』を❗️ 『日本酒』と『あら炊き』 『イカの姿造り』 オススメの『お魚の造り』　をオーダーしました‼️ では､感想を､ 『萩』で『日本酒』と言えば２０２１年に､ 『G I』(地理的表示)を公に認められた､ ”６の酒蔵“が抜きに出てますから､ 今回は『東洋美人』さんの『醇道一途 山田錦』を ”華やかで在るながらスッキリした飲み口“ ”魚介類の旨味と相乗する相性の良さ“でした。 『あら炊き』は､全国どこでも在りますが。 お隣『福岡県』では､『甘口醤油』を使い､ ”濃厚な味“で炊き上げて来ます… “濃厚”に逢わせて“脂の乗った魚を選んでますが､ 『萩心海』さんでは､恐らく”日替わり“ ”めちゃくちゃ新鮮な魚“を扱ってますから… ”魚から出るアラ“も風味が悪く無い 『ご飯』にも､『お酒』にも逢います( ◠‿◠ ) 『イカの姿造り』 『萩』やお隣の『仙崎』と言えば､ 『剣先イカ』が有名❗️ 『萩』の“須佐港”で上がる『須佐男イカ』 『仙崎』の“旬の時期”で命名『仙崎ぶとイカ』 など“ご当地”を冠する程､人気です❗️ 『剣先イカ』に限らず､他のイカでも､『萩心海』さんでは､力を入れてます( ◠‿◠ ) 今回は､“席を予約”してました❗️ が… 『イカの入荷が中々”思う様に行って無いので“ 出せるかの”確約“は当日の朝確認をお願いします』 当日朝で 『本日の入荷は無かったんです､が､昼は大丈夫ですが… 夜の方は､”確約“が厳しいと…』 出ない､方向で考え､先に『仙崎』で堪能後の､ 『萩心海』さんに訪問､ 店の”ご厚意“で､取って置いて貰いました､ 驚き(´⊙ω⊙`)‼️ しかも､『アオリイカ』(イカの王様)です 当然､『姿造り』でお願いします‼️ 『剣先イカ』(イカの女王)とは､”身のコリコリ“感では劣りますが､ ”モチッとした“食感や“甘味を感じる”所が“くっきり”りしていて❗️ “王様”と“女王”の“味わい”の違いは､ 甲乙付け難い､個人の“食感の好み”の部分です。 オススメの『お魚の造り』は 『カワハギ』を選択しました､透き通った“刺身”と “肝”のコンビネーションが最高です。 #萩近郊の地魚を堪能出来るお店 #カウンター席から海を眺めてる感覚がするお店 #山口県下“最大規模の生け簀”が在るお店 #イカの姿造りが人気のお店 諸々の事､ 『萩』でイカが素晴らしく､美味しいと教えられたのは… 亡くなった父親からでした､ 父親は仕事の絡みで､『萩』によく訪れてました､ 『ホテル』に泊まった時に出された､ 『“イカの刺身”が美味しかって“珍しくお代わり”をした』と本人の談… 刺身が大好きで､倒れる前まで､美味しく食べてた人間に､ 『一番美味しい刺身は“萩のイカ”』と言わしめた 好素材❗️ 『萩心海』さんで“極上”を味わいました❗️

山口県萩市にあるお食事処。 活イカ料理が人気のお店だが、今日はあいにくの天気でイカの入荷無し… そのおかげかスルッと入店出来た。 ・まかない丼 丼ぶり人気No.2と記入あるメニュー。 漬丼のようにタレが絡めてある切身がびっちり乗った丼ぶりで満足！ ごちそうさまでした！

シルバーウィークの山口旅行、その4。 萩で宿泊して、朝食へ。 道の駅萩しーまーとに入っている、「浜料理がんがん」です。 9:20頃に、道の駅へ到着。開店は9:30。 お店の前を覗いてみると、数人が待っている程度なので、開店までお土産でも眺めていようかなとブラブラ。でも、これが間違いでした。 9:30になってお店に戻るとすごい人の数で、よくよく見たら名前を書くボードが出てるじゃん！ 慌てて名前を書きましたが、19組目。 店が開き、順番に名前を呼ばれていき…もうダメか1時間待ちかと思ったら、最後にギリ名前を呼ばれました。焦った〜(^^;; 注文は、自分が、炙り海鮮丼（550円）。 妻が、干物定食（550円）。 共に、9:30〜10:30限定の朝定食。激安。 待つこと20分で、着膳〜！ 値段が値段だけに、正直なところあまり期待していませんでした。 ところがどっこい。 両方ともめっちゃ立派な品！ 自分の炙り海鮮丼は、炙られた白身魚が何切れかと、エビ、釜揚げシラス。 それに錦糸卵、刻み海苔、大葉、ガリ、レモンが添えられていて、全体的にマヨがサッとかけられています。 丼は大きく立派なもので、味噌汁付き。 妻の干物定食は、ご飯、味噌汁、鯵の干物、さらに釜揚げシラス、夏野菜の小鉢、漬物付き。 鯵の干物には、ちゃんと大根おろしとレモンが添えられています。 品数もある立派な定食です。 両方共に、この値段とは思えない立派なもの。 ともに、千数百円ずつ取られても文句無しと言うくらいです。 これが2人で計1100円とは！ 味も良く、朝からすごく得した気分になりました♪ シルバーウィーク山口旅行 １軒目：エアポートカフェラウンジNODOKA（羽田空港、ラウンジ） ２軒目：POWER LOUNGE NORTH（羽田空港、ラウンジ） ３軒目：銀（萩、居酒屋） ４軒目：浜料理がんがん（萩、海鮮料理） #魚介

夏休み、山口の実家に帰省してきました！盆正月ぐらいしか帰れないけど、みんな元気で良かった✨91歳の祖母がまだ(電動でもない)自転車で買い物に行ったり畑仕事をしていて、改めて健康は宝だなぁと思ったり(*'▽'*) そんなこんなで、この日は両親とお馴染みの福源さん♪座敷の個室がありがたいです✨ ⚫︎海鮮丼定食(¥1700)×3 ⚫︎刺身定食(¥1800) ⚫︎骨蒸し定食(¥1000) ⚫︎お子様ランチ(¥1000、要予約) 年齢に応じて刺身の有無が選べます◎海老が大きくてびっくり！ハンバーグもたっぷりボリューミーです✨ ⚫︎生ビール(¥770) ⚫︎オールフリー(¥550) 夜は高級割烹ですが、昼の定食はとってもお手頃♪相変わらず美味しかったです(*´∀｀*) 初めて注文したお子様ランチも良かった！ご馳走様でした*\(^o^)/*

【仙崎から山陰を堪能する旅②】 『仙崎』と言えば… 『剣先イカ』が名物❗️ “名物”を筆頭に海鮮が堪能できるお店です٩( ᐛ )و 『センザキッチン』(仙崎の道の駅)で､ 一息ついた後､『センザキッチン』の”直売店“を観て歩いてましたら… 午前１１時近くになりましたので､ “名物”と向き合う『ランチ・タイム』に行きましょう٩( ᐛ )و 『観光案内所』で先ず紹介されたのが… 『㐂楽』さん､『仙崎市場』の近くです。 『仙崎漁港』は､ 『山口県』内､魚介類水揚げ､第二位の漁港です❗️ (第一位は『下関漁港』なので､致し方無い所です) 『仙崎』が『下関』をライバルにするのは､他でも､ 『とらふぐ』の絡みで… 環境が良い『青海島』から綺麗な海水を取り込み “陸上”で『とらふぐ養殖』をされてる 『長州ながと水産』 (漁業関係者を含む､異業種の方も参加し立ち上げた“地元に根ざした”共同企業)に参加 ふぐの”ブランド名“は付いませんが… 『全国最大級のトラフグ”陸上“養殖施設』を有します❗️ 話を戻して 『仙崎漁港』の水揚げの主な”旬の“天然魚種です… 春：いさき 夏：真鯵・きじはた 秋：しいら・剣先イカ 冬：はまち・さわら・目鯛 春夏秋冬､魅力の鮮魚が水揚げされてます❗️ 更に､“旬の時期”を迎え “漁協”が選定する“目利き人”が揃って協議して “美味しい状態が確認出来る”と､ 『仙崎“旬”宣言』が出されます❗️ 代表的なモノが､ 『仙崎ぶとイカ』(泳ぐ仕草から”イカの女王“) 『仙崎トロアジ』(脂質含有量１０%以上の”トロ“) で､“専用のシール”を貼ってブランドとして認定されます( ◠‿◠ ) ”長閑な港街風景“とはウラハラな “ブランド魚生産”への“熱い想い”を感じます❗️ と言う事で､ “地元自慢“の『剣先イカ』を食べる事を目指しましょう٩( ᐛ )و 『剣先イカ』は､『青森県』〜『九州』の 『日本海』や『東シナ海』で獲れる“ブランド”で､ 『佐賀県』の『呼子のイカ』や 同じ『山口県』の『須佐男命イカ』(すさみこといか) など､“地域ブランド”が付く事が誇り❗️ 特に“活きた”状態を“姿造り”で提供するのに､ 『お店』は“細心の関心を払います”。 『㐂楽』さんは､北長門地域で､”最初“に､ 『活イカ料理』を提供したといわれてます❗️ 更に､先程の“ブランド認定者“の一人を､ 『㐂楽』さんの､店主が務めてます。 (『仙崎ぶとイカ』の”ブランド認定者“の方は､ 全員で3名の”熟練の目利き”の人達が“協議” 3名共に“納得されない“と”宣言が出ない“ と言う､”厳しい関門“のブランドです。) 残念ʅ（◞‿◟）ʃながら､ 『活け剣先イカ』の入荷は､伺った日は無し､ それでも『イカ』は“お店に在ります” “活〆”『イカ』として❗️ そもそも､『活けイカ』は､ “網”では無く…”釣った“状態で入手します ”釣って“間髪を入れず”水槽“に入れて港に運ぶ お店の水槽に移す時には､”生息域“の潮の流れを再現して泳がせる… 非常にデリケートな管理が要求されますし､ 基本的に”水槽内で餌を与える”事は､“しない”ので､ 船の上に上がった時点で“生きていても劣化が始まる”んです 一般的に､生け簀での活けイカの管理は､ ”水揚げした日“から､最大で４〜５日を掛けて､ ”水槽から消えて行く“ 水槽のイカは､全部､その期間､生きてる訳では､無く､ 途中で､“弱って行くモノ“も在る… ですから､ 『活〆』を施す (魚介類を殺すんですが､“血抜き”等､生きてる位いの状態をなるべく保てる処理を施す技術) ”活〆イカ”にして､最後まで､ “ブランドのイカ”として“良い状態で提供”します❗️ ”活〆“『剣先イカ』で作る 『仙崎イカ御膳』 『剣先イカのお刺身』 『剣先イカのゲゾ天ぷら』 『ふぐの焼売』 『ご飯&お吸い物』 『お茶&お饅頭』 膳一杯に､料理が広がります❗️ 『仙崎剣先イカ』の刺身､ “身肉の甘さ”は『海老』の”甘さ“に匹敵します 『剣先イカゲソ天ぷら』も､ 通常､イカに”火を通す“と”独特の風味“が出ますが… それが無く､純粋に”モチッとした食感“と”甘味“が更に増幅されてます( ◠‿◠ ) 今回は大満足な内容です❗️ 『活け剣先イカ』 『とらふぐ刺身』 『きらくの三色丼』 を目指してリベンジしたいお店です(笑い) #仙崎で”最初“に『活けイカ料理』を出したお店 #仙崎ブランド『仙崎ぶとイカ』に関わる店主 #『長州ながと水産』に参加するお店 #仙崎の海鮮が魅力のお店 #仙崎剣先イカを堪能出来るお店 #『楽天』通販『とらふぐ刺身』の有名店

山口県長門市にある食事処。 海鮮系で人気なお店。 お昼時はいつもいっぱい入れないので、11:30オープンのちょい過ぎに訪問。 ・まかない丼 日常生活のランチにはあまり贅沢はできないのでそこそこリーズナブルなものをチョイス。 ごはんの上にはタレが絡められた切り身が敷き詰められていてる。 ごちそうさまでした！

山口と言ったら新鮮なイカが食べれたらなとお邪魔したました！ 透明なイカはとても歯ごたえがあり美味しく日本酒にとても合うお味でした。 刺し身の部分食べ終わったら焼いてもらいましてまた違う味わいでとても良かったです！ 他にも鯨や他のお刺し身もすごく美味しかったです。

角島にある人気店 昼前早めに行ったので待たずに入れました！ 海鮮丼と刺身定食にしました 刺身定食には刺身とアジフライ、煮付けあって豪華でした！ 出る時は外に人が並んでました ご馳走様でした！

角島ツーリング時に昼食で寄りました。 北浦海鮮丼（アジフライ付き）（3300円）を食しました。ランチには高いかな？と思いつつも、海鮮丼を目の前にすると、雲丹やイクラも載ってるし、シマアジ、海老、マグロ、イカ、ヒラマサ、鯛、美人ブリ等々、色んな魚が丼を飾っています。それに食べてみると、何とご飯が「酢めし」です。まぁ当然の価格ですね。それに、アジフライは、ふわふわで美味しい！ 丼は出来ませんが、定食のご飯、味噌汁は、お代わりが「有り」との事です。 道の駅のフードコートですが、食べる為の席が空いてから食券機を案内する等、サービスも対応も良し！ 風景写真は、フードコートから見える「角島大橋」 と現地で撮ったもののお裾分けです。 ご馳走様でした。また来ますね。

萩しーまーとの鮮魚館内にあるレストランに行きました。 メニューに本日の日替わりランチがあったので、それと瀬つきアジフライがあったのでそれも注文 刺身はヒラマサとアジで、これは肉厚で旨かったです。アジフライは九州なので普通かな。 カード払いで1,550円 ご馳走様でした。

初めて訪問しました。 瓦そばをオーダー。 山口でないとなかなか食することができませんね。ボリュームもあって美味でした。

下関の唐戸市場横のカモンワーフにある、海鮮居酒屋。 寿司で物足りなく、フグを求めてコチラへ。 居酒屋メニューでフグの唐揚げ探してたどり着きました。 「長門ゆずきちサワー」（500円）と「びっくりふく唐揚」（1,280円）をオーダー。 サワーきてからそれなりに待ちましたが、待った甲斐あり！ 大振りな唐揚げを持ってきてくれた店員さん、骨の間にも身があるからね！とアドバイス。 サワーと同じゆずを絞り、唐揚げをガブリ。 ジューシーで身厚で感動。 サワーのゆずとのマリアージュも素晴らしい。 アドバイスの通り骨の間まで食べ尽くしました。

萩しーまーとでちょっと休憩 蒸気船まんじゅう150円をいただきました。 いわゆる「たい焼き」の蒸気船版ですが、ミミがカリっとふわっと。立体的な蒸気船の中にはあんこたっぷり。美味い。 #萩　#山口　#道の駅　#名物　#おみやげ　#テイクアウト　#スイーツ　#フードコート #観光

山口県山口市。 やっぱりどうもん近くではあかぎですね。 フライセットも美味しいです。 #山口県 #白身フライ

父と初めての2人旅。 最初で最後だねって言うけど、次回も行きたいね〜。 まだまだ長生きして下さいm(_ _)m そんな父に、鍋全国1位だったみかん鍋食べさせたくて、伺いました。 えーカレー気になる（〃＾∇＾）o_彡☆ 私は、カレーにしよう。 カレー美味しかった〜。 うんっ。みかん鍋つまみ食い。 出しいいね〜。 すいません。 燃料追加お願いします。 生卵があるということは、やはり、〆は雑炊でしょっ。 うまい(　ﾟдﾟ)ﾝﾏｯ!

今回食べたのは「ジャンボ海老フライ御膳」 いつもは釜飯とジャンボ海老フライ1尾を注文するのですが、たまには贅沢にジャンボ海老フライのみを食べたくてこちらを！ とてもぷりっぷりで1尾が大きいので3尾食べるの結構お腹いっぱいになります。

道の駅センザキッチンにて昼食。 妻は上海鮮丼、私は仙崎食べつくし定食、 長州どり、ちらし寿司、お刺身と豪華ランチ。 刺身は歯応えが凄く、長州とりは揚げたてで美味かった〜、 窓際には座れなかったが海を観ながらなら一段と美味かったかもぉ〜、 家族連れが多かったかなぁ〜、 ご馳走様でした( ＾∀＾)

先月の投稿わすれ！ 休日ランチにて！ 以前訪問して、よかったので再訪！ 休日はお客さんが多いのでオープンを狙って20分程前から並びました！ 1番ゲット！ 注文は旬の定食と大エビフライ定食！ 相方はここのエビフライが最近の中で1番美味いらしい！