島根県松江市にあるお寿司屋さん。 ランチタイムに訪問すると店内は満席でしばらく待つことに… ・鯵フライ御膳 お昼ご飯にそんなに贅沢はできないのでお寿司を主とした定食メニューに。 アジフライは厚みのある大きな1尾を半分にカットして盛られ、サックサクで旨い。寿司ネタは時期によってのお店任せになる模様。 ごちそうさまでした！
To loved ones オーナー小松原さんと木次 和かな寿司 福田さんとのコラボレーションで実現した初の寿司会食会に参加しました お二人の職人気質が存分に楽しめる食事でした。 次回も期待しています。
日本各地の牡蠣が食べられる松江では珍しいオイスターバーです。女性のマスターで、きめの細かさが感じられるキレイなお店。 生牡蠣3種盛りと焼き牡蠣の素焼きと八丁味噌バター焼きをいただきました。併せて泡と白も。 八丁味噌味の焼き牡蠣は初めてでしたが、クセに負けない牡蠣の濃厚クリーミーさでグッド！ 好みですが、私は白ワインがもう少し辛口の方が合う気がしました。 ワインのセレクトをもう少し。
島根県松江市にあるレストラン。 エビを主体に海鮮系の料理が多いお店。お店の作りに店主のこだわりを感じさせる。 ・海老カツライス 松江市で一般的なカツライスの海老カツ版。プリッとした海老が豊富に入ってるカツとドミグラスが合わさった一品でした！ ごちそうさまでした！
隠岐島の西郷港近くのお店です。 お刺身の魚は店主が釣り上げた物、新鮮でとても美味しかったです。 とてもアットホームで良いお店でした。
先日の松江。 今回、ご一緒いただいた地元の皆さんがご案内してくださったのは、今年になって店を開いたばかりの「#食楽酒亭akizu 」さん。 僕が、鰻が好きと聞いて、宿の近くで探してくださったそう。 脂の乗り切ったご主人は、ご自身も、美味しいもの食べるのが大好きっぽくて、食材一つひとつへのこだわりを、かなりドヤ顔で熱く語る だが、さすが、それだけ想いをもって用意している食材と料理の腕前は、なかなかのもの。美味。美味。美味。 十六島なんて島根の難読地名も教わったりして・・・・笑 知らなきゃ絶対読めない。 鰻は三河産。時期によっては、県内の清流鰻が出るそうだが、この時期は、九州や中国の鰻ではなく、圧倒的に三河産が美味いと、ご主人。蒸しは無しで焼いてるって言ってたけど、火加減も絶妙で柔らかく焼き上げられた鰻を、山葵で供する。 うめーな―。 肝焼も、絶品。 十六島の海苔を使った茶碗蒸も、美味。 良い夜だった。
鰻をおいしくお腹いっぱいに召し上がっていただきたい！
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