益田・津和野・吉賀に来たなら食べたい魚介・海鮮料理まとめ

益田近辺の和食なら四季魚をお勧めします。 自分はランチに、魚河岸（2,700円） をいただきました。 価格設定は、この界隈では、多少高めの設定ではありますが、繊細な料理と細やかな気配り、そして何より美味く、大変満足出来るお店です。 お昼時ならリーズナブルな価格で味わえます。 #GW2016

広島から車で一時間半！ 4人で参戦しました。卵をもった落鮎をいただきに。いただいたもの↓ ・鮎の香醤焼き ・鮎と蕪のお椀 ・鮎の塩焼き ・鮎の煮おろし ・つわの栗　渋川煮揚げ ・舞茸と鮎の酢の物 ・栗の渋川煮の揚げ物 ・鮎雑炊 ・銀杏餅 ご家族経営されててとても暖かいファミリー。 ここでしか食べれないお料理がたくさん。 柳家の子も稚鮎が美味しすぎて同じイメージを持ってたのですが、この時期の鮎は乾物だったのがとっても残念、、塩焼きも干物の様な質感なのでやはり鮎をいただくなら初夏の若鮎だと感じた。

益田駅前で、美味しい料理と島根の地酒に酔う！！ 今週は、休暇を取得して、島根と山口を旅行。 １日目は、浜田城を観光し、益田のマスコスホテルに宿泊することにしました。 夕食は、益田駅近くの「かすり」さんへ！！ お店にくると、「本日はご予約のみ」との張り紙が！！予約しておいて、良かったです！！ まずは、れもん酒ソーダ割りをいただきます。 あてには、前菜三種とお刺身がセットになったおつまみセット（１６５０円）をオーダー！！ 【前菜三種】 前菜三種は、 ・タコの明太マヨ和え ・なすの揚げびたし ・冬瓜 これはいいお酒のあてになりますね。 日本酒が飲みたい気分で、島根の地酒、利き酒三種セットをオーダー！！ ・月山 ・扶桑鶴 ・王禄　　の３種をお願いしました。 ３種類の日本酒を飲み比べできるのは嬉しいですね。 【おさしみ盛】 おさしみ盛は、 ・ひらまさ ・ひらめ ・すずき ・さざえ 美味しい魚介に、日本酒が進んじゃいます。 【自家製赤天】 浜田名物の赤天をいただきます。 ピリ辛の味わいがめっちゃいいですね。 【やまやの湯どうふ】 やまやさんというお豆腐屋さんの豆腐を使った湯どうふ。 寒い日には湯どうふが美味しいですね。 お酒が進んで、利き酒三種セットをリピート！！ ・岩見銀山 ・天穏 ・山三正宗 をいただいて、島根の地酒を堪能させていただきました。

【島根県出張シリーズ3/3】 益田駅前には居酒屋やスナックが立ち並ぶ通りが存在し、近隣の町からもお客様がやってくるというちょっとした歓楽街になっている。 地元の方との会食で訪れたこちら。 完全にお任せでしたので、すべてを撮影できず、金額も分かりません。 ただ、割り勘で1人6000円くらいでした。 意外と安いと思います。相当食べましたし飲みましたので。 写真は 「マグロの心臓の刺身」 「刺身盛り合わせ」 「鴨島蛤」 「山葵飯」 店内の生簀があり、そちらから新鮮な海の幸を用意しています。 マグロはさすがに生簀にはいないと思いますが、心臓は新鮮でないと食べれないとのことで、珍味として提供いただきました。歯応えも良く味も濃く美味しかったです。 鴨島蛤は、この地域のブランド食材。 清流高津川の豊富なミネラルが海に流れ出る河口付近でしか取れない巨大な蛤。 今は本シーズンではないため、あまり大きくないですが、最盛期のものはフォークとナイフで食べるレベルだそう。 〆の山葵飯の山葵は、市内の名産品。 かつてはブランド産品だったそうですが、大きな水害と生産者の高齢化などの問題もあり、生産量が大幅に落ちてブランドも失われていきましたが、最近このブランドを取り戻そうと若い生産者が昔ながらの製法で栽培を始めています。すでにミシュランで星を獲得している名店でも利用されている山葵。温かいご飯の上に鰹節を敷いて山葵を乗せる。ここに醤油を垂らして、かき混ぜて食べる。辛いという感覚はなく、鼻にツーンと来る香りと風味、ご飯と醤油とのハーモニーは最高。 また東京で、匹見山葵に会える日を楽しみにしています。

牛ヒレ丼は香ばしい炙りの香りが食欲をそそります。 写真がありませんが、茶碗蒸しが絶品です。