更新日：2024年05月13日
コク旨ラーメン（麺かため・背脂多め） スープは、豚と鶏ガラの旨味を凝縮した合わせスープの濃厚で、コクの中にまろやかさもある醤油スープで、喉こしのいいストレートの中太麺との相性もよく、チャーシューも味が染み込んでおり、柔らかく、美味しかったです。
【高井田ブラックラーメン@奈良】 仕事の合間にランチタイム！今日は奈良県北部の営業で、高井田ラーメンを売りにされているMENZO あっとろしさんへ。醤油ラーメン（800円税込）を頂きました。あたりまえですが、スープが醤油の色した真っ黒です。醤油が際立つ魚介スープが中太ストレート麺に絡みついて、ばりうまです。ホルモンが入ったスタミナ丼（400円税込）も、焼肉のタレのような少し甘辛い味付けで箸が進みます。つけ麺も人気みたいなので、次回はつけ麺を食べに来たいですね〜。リピート決定！
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