初戎の世話役を抜け出し二日連続で［ふじ門製麺］。 近鉄奈良から12分、JR奈良から10分、奈良町も近い場所です。この裏で生まれ育ちました。 至近距離にあった［夢を語れ］が人気のまま予告期間終了のため閉店し、ここが家から一番近いラーメン店に返り咲きました。 しかし営業時間は10:50から13:50の三時間だけに地元で昼どきを過ごすこんな時にしか行けません。 昨日は「魚だしらぁ麺・細麺」、今日は「豚だしらぁ麺・中太麺」。 オープン当初から男性的な店名（？）の割には、女性がひとりで入れる店づくりをされています。 盛り付けだけでなく味にもそれは表れています。 魚だしも豚だしもそれぞれ超魚介でもなく極豚骨でもなく、食べて美味しいバランスを計算されたダブルスープです。 いつも太麺なのですが、魚だしには細麺を選択。 昆布と節に煮干しがまったりとしつつも感じるキレは細い方がよくわかります。 豚だしはブレンダーで泡立てられ、口あたりをよりマイルドにしています。 二日続けて美味しかったです。 券売機で悩むイタリア語らしき客にbrodo di pesce とbrodo di maiale（合ってるか知らんけど）というのが何となく通じたみたいで嬉しかったです。それ以上は話さないでほしかったけど（笑） 本年もどうぞよろしくお願い致します。
口コミ(52)
オススメ度：89%
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ものすごいこだわりを感じられる美味しいラーメン屋さん＠近鉄奈良。 今回の出張は近鉄奈良へ。 近鉄奈良近くで駐車場があるラーメン屋！と思って入ったのですが、 確かに駐車場は併設していますが、 2杯以上食べないと20minのサービス券はあげれませんと。 この時点で失敗。 とはいえラーメンは美味しい。 丁寧な味を感じられます。 中太麺の方が人気のようで、 僕は細麺しか残っていませんでした。 まぁ美味しかったから良しとする。 美味しかったけど、でもなんだか色々もったいないお店。 #retty人気店 #駐車場無
豚だしラーメン、チャーマヨ丼 水曜正午ごろ、6人待ち。 券売機で購入し、店内の椅子で待つ。 10分ほどで着席。 豚だしラーメン。エスプーマっぽい濃厚なスープだが、しつこくない。臭みのない豚骨に近いが、鶏の風味も効いてます。中太麺がオススメ。 チャーマヨ丼、スープを絡めるとさらに美味しい。
土曜日12:40。駐車場あり（店前に3台）。スパッと隣のコインパーキングに入れた方がいいかもしれません。控えめな看板と奥まった玄関でややわかりにくいです。 カウンター11席のみで満席、行列は店内に5人。待ちは役15分。土曜昼としてはまあこんなもんでしょうか。待つ間に注文を取り、替玉は平日限定という事で回転は早いのでしょう。小さめの店内ながら、接客専門の店員さんがいるのが効率をよくしています。 魚のスープと細麺大盛にしました。淡口の味付けが家族づれに受けるのか、お子さん連れが3組。アッサリ味でスープを最後まで飲む人も多いです。 1人客の多い、シンプルな店内は美味しいラーメン屋さんの共通項ですね。
豚だし らぁ麺 750円、トッピング チャーシュー 120円(1枚)、味玉 100円(1個) ☆ 田原本の暁製麺さんの兄弟子さんのお店。一時、先に暁製麺さんのラーメンにハマっていたので、楽しみに訪問。 平日の13時まわってからの訪問でしたが、待ち8人。 でも、この間の鰻屋の待ちに比べれば余裕ですw店内で、しかも椅子に座れるのは天国。 サクサク回転も早いので、あっという間に着席出来ました。 お店は、ウッド調のカフェみたいなお洒落な雰囲気で、JAZZなんかが流れてます。 席はL字のカウンターのみ。 待っている間にオーダー聞かれたので、豚だしらぁ麺を、チャーシューと味玉トッピングでオーダー。 麺は細麺or中太麺から選べるので、中太麺でお願いしました。 着席してから、ものの数分で着丼。このスピィーディさ、素敵です！ 見た目は、最近は珍しく無くなった泡泡系の白湯。スープは、豚骨、赤鶏の動物系に魚介を合わせたWスープ。 暁製麺さんよりクリーム色で見た目も色が少し違います。 このスープがなかなか秀逸で、動物系のしつこさを魚介の旨味が和らげてくれていて、とっても飲みやすい！ 口当たりは凄くクリーミーで、旨味を存分に感じることが出来て後味はサッパリ。 この美味しいスープに小麦のしっかり感じられるもっちりした中太麺が抜群に合います！ 麺は歯切れもよく、スープに負けず美味かったです。 チャーシューは、適度に厚みが有り赤身と脂身のバランスが程よく、結構濃い目の味付け！ このチャーシューが、お箸を入れるとホロホロと崩れるぐらい柔らかい！ 味は濃いのに、いい感じで主張し過ぎず名脇役を演じてました！ トッピングの蓮根と牛蒡のチップス、味玉、水菜なんかも彩りも良く美しい仕上がりになってました。 期待はしてましたが、期待以上のクオリティ！さすが兄弟子！久しぶりの唸る一杯でした！ #ラーメン#ラーメン部#部活動#奈良#クリーミー#泡白湯#サクサク#回転早い#行列店#ハマるおいしさ
