手打ち蕎麦 くげ

• ハンバーガー
• ステーキ
• オムライス

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Shige Kobayashi

何度か伺うも、いつも売り切れだったお蕎麦屋さんにようやく間に合った。 ウェイティングリストに名前を記入、順番待ちは10人ちょい、待ち時間は田園風景を楽しむ｡ 今回は天ざる、あと夏なのでヱビス｡ お蕎麦は細めだけど歯応えしっかりでめっちゃ好み｡天ぷらは夏野菜、自分は生姜がとくに美味しかった。 次回はあったかいのが食べたい｡

• 和食
• 海鮮料理
• 居酒屋

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森澤 和明

京丹後市に宿泊する途中、気になっていたこのお店に初入店。長閑な集落の中の一軒家です。12時前に辿り着きましたが、30分程待ちました。周りを散策して時間を潰しましたが、陰になっている所の道は凍っていました。思わず、えって思う程優しい感じの綺麗な方が接客されています。店内も和める良い雰囲気です。辛味大根大盛蕎麦を頂きましたが、コシもあるのですが喉越しが良く、あっという間に完食です。相棒は鴨なんばで、少し頂きましたが、これまた鴨が柔らかく出汁と蕎麦と相性抜群です。お箸を持って帰れるのも嬉しいですね。これはクセになる蕎麦です。もしかして一番かとしれない。

• 蕎麦
• ラーメン
• うなぎ

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Cob Take

丹波篠山の山奥にある手打ち蕎麦屋4年目有名店？ 「くげ」さんに訪問です。 12時20分に到着。かなり混んでます。 なんか嫌な予感、売り切れからラスト4組目でした。 開店から数年しか経たないのですが、 大阪、尾張小牧なと遠方からの ナンバーばかりです。 駐車場は満車。 一時間待ち、ようやく。。。 呼ばれたので、やっと着席。 本日売り切れにて、一人一品のみオーダー可能です。 あ、え？やっぱりか。。 大盛りも追加もダメとの事で、大変残念ながら、 かけ蕎麦は食べられず、評価できず。 蕎麦は極細で、0.8ミリ角程。 やはり極細は流行りなんでしょうか？ ザルの蕎麦の量は普通でも結構多い方です。 水、少し苦味あり硬いけど、美味い。 蕎麦はモチモチ、大変細いので、 ひと箸が取りにくいです。個人的には普通の太さ、 せめて1ミリは欲しいのですが、 温蕎麦にはいいかも。 打ちの技術は高い。。 蕎麦の香りは少し薄い。？ つけ汁は魚節系だが、邪魔しない感じにカツオの酸味は抑えてあり、おそらく鰹の本枯とサバ、アゴあたりの 魚ブレント系です。大変バランス良く美味い。 ネギは青ネギを細く輪切り。美味い。 デーブルには山椒と、七味あり。 そば湯はドロドロの濃いタイプです。 甘くて美味しい。。二杯分はありました。 そば湯がうまいので、多分そばかきが旨そうです。 今度は平日にでも、出直します。 情報薄いので、正確なご紹介は次回に改めます。 m(_ _)m

• 蕎麦
• うなぎ
• 天ぷら

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Hiroshi Mitsuno

前回は14時頃伺って、品切れ。今日はリベンジで、11時30分着。45分位待って、蕎麦にありつけました。色々食べ歩いてますが、ここの蕎麦、かなり良いです。細めの十割蕎麦は、蕎麦の風味も充分、喉越しも良く美味しく頂きました。つゆ、蕎麦湯も満足です。良い仕事されてます(^^)

Tomokazu Tanaka

丹波篠山市にある、手打ち蕎麦のくげさんへ行ってまいりました^_^ 篠山丹波線173号から少し入った自然豊かな所にあるお店！ 極細麺の十割蕎麦で喉越しが良く大盛りでも全然たべれました。 季節の天ぷらもこごみやラディッシュやホクホクの甘いサツマイモなど盛り沢山で美味しかったです。 最後は、そば湯を頂き癒されました！(^｡^)