更新日：2024年04月10日
絹延橋駅すぐそば、カフェのような雰囲気のうどん店
土日とかは混んでいるようですが、平日のお昼なので、そうでも感じ。 感じのいい女性店員さんがお出迎え＆ご案内。 注文待ちということで、注文表を渡されます。 以前は、天ぷらとかお惣菜を小皿に盛り放題でしたが、コロナ対策として、今は既に盛られたものを注文する感じ。 うどんの種類は色々とありますが、ここはシンプルに... かけうどん ひやひや 盛り2倍。 お金は先払い。 和やかな雰囲気の中、待つこと約5分... 来ました！かけうどん ひやひや 盛り2倍！ だしの色が思ったより、濃いね！ では、だしから... キーンとした冷たさ。 しっかりとイリコの風味。 ほんの少し塩気が強め。 ちょっと独特なだしですが、かなりうまい。 うどんを... やや灰茶色い色。 お口に入れると、ややぬめりを感じます。 コシはやや強め。 ぬるもちむにりとしたかなり独特な食感。 どうやら、今週の麺で使っている小麦粉が、このぬるりとした食感を生み出しているようです。 好き嫌いはあるかもですが、自分的にはかなり好みです。
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