絹延橋うどん研究所 きぬのべばしうどんけんきゅうしょ


予算
~2000円
~2000円
最寄駅
能勢電鉄妙見線 / 絹延橋駅 徒歩2分(81m)
ジャンル
うどん 天ぷら サラダバー 和食
定休日
毎週月曜日 毎週火曜日
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072-767-7639

絹延橋駅すぐそば、カフェのような雰囲気のうどん店

口コミ(21)

    【小麦の風味がするうどん】 前回訪問したときとは、麺のキャラクターがまた変化しているように思いました。 他ではなかなか見られない全粒粉のうどん、日によって小麦粉のブレンドも違うようです。 この日は、 「豊岡・河谷営農組合『ふくほのか』」60% 「香川・木下製粉『さぬきの夢『」40% という麺。もちろん全粒粉、石臼挽き。少し茶色っぽいのが特徴です。 注文したのは、 ■ひやかけ+おかず一品……700円(税別) ■ぶっかけ+おかず一品……700円(税別) ひやかけは、いりこの出汁がきいていて、特製のうどんとよく合います。うどんは、やさしい麺という印象。いわゆる讃岐うどんの強力なコシとか、もちもちツルツルの喉ごしなどをイメージしてかかると、すこし違うかもしれません。 噛んでいると小麦の味と香りが豊かに来る麺です。 ぶっかけも美味かったです。大根おろしとレモンにもよく合う麺でした。個人的には「ひやかけ」推しですが、そこは好みで。 「おかず一品」のシステムを少々。うどんの値段プラス200円で、おかず一品、プラス400円でおかず二品...と、なっています。 おかずは、一口天ぷら・焼き野菜・高野豆腐としいたけの和風サラダ・新鮮野菜のおつけもの、の四種が用意されていました。 どれを選択するにせよ、お皿にてんこ盛りにしても大丈夫、200円です。 うどんは進化し、なおかつ、日によっても違いが楽しめそう。また、再訪したいと思います。 #全粒粉のうどん #いりこ出汁

    ずっと行きたいと思っていましたが、ようやく行くことができました。 キツネうどんをいただきましたが、さすがの人気店で、うどんも、出汁も、美味しかったです。 揚げが、もう少し甘めの味付けだったら完璧です。

    兵庫県の川西にある手打ちうどんのお店[絹延橋うどん研究所] 安心安全をモットーにうどんの粉は、兵庫県小野市の地粉「ふくほの香」と、香川の「さぬきの夢2009」を使ったうどん作りをしてらっしゃいます。 店内は、まるでカフェ。 ナチュラル系で、おしゃれな店内。 一回は、うどん屋さんとして、二回はカフェとして利用できます。 醤油うどん、ぶっかけうどんを頼みました。そして2品ばいきんぐ形式で 浅漬けなどのお漬物を1皿、オーブン焼きの野菜を1皿 食べていませんがご飯は、コーンご飯で豆ごはんのように味がしっかりついている炊き込みだそう。おでんなどもあり、小皿に食べられる分量を持って一皿は200円です。 ナチュラル系が好きな人は、こちらのお店が大変好きだと思います。 シュタイナー教育やマクロビが思考の方。 宝塚や西宮は、マクロビ色が強いお店も多いので、川西もつづいて とてもナチュラル感がうれしいお店が多いようです。 うどんですが、国内産の小麦で腰はあまり感じず、ゆるいうどんでしたが 子供が非常に食べやすく(噛み切りやすい)卓上に置かれている醤油は、少し甘め。無添加なので、体にも優しいです。 小麦自体の味わいは少しやわらかかったような感じですが 小皿でいただいた浅漬けと、よく合うおうどんでした。 浅漬けには、ズッキーニやラデイッシュが入っており歯ごたえがよく塩分強めでしたので 醤油うどんにかける醤油は減らしおいて正解でした。 天ぷらじゃないサイドが、非常にうれしく うどんだけでは補えない栄養がたっぷり取れます。 卓上には大阪七味や天かすなどもあります。 お店の店主さんも、ニコニコされており とても雰囲気の良いお店で、レジをされている女の方は しっかりとされており次々に訪れるお客さんも スムーズにお食事ができます。 ほうじ茶がとても美味しく、暑い日でしたがほっこり。 駐車場が非常に止めにくいのですが とてもほっこりしたお店だと思いました。 腰が強いうどんがある日、またぜひ訪れてみたいです。 日によって、気候や湿度によって加減も出来上がりも 違うと思うので期待が持てる こちらのうどん研究所。 カフェ使いもよさそうで、ナチュラル系の子連れのご家族が 二階へ入っていました。カフェとしても人気がありますね! ------------------------------------------------ ***料理研究家  《指宿さゆり(イブスキサユリ)》**** (芦屋出身) 【profile・実績など】料理研究家料理講師/ケータリングプランナー/レシピ制作・レシピ開発・動画レシピ制作・海外向けのレシピ(動画含む)制作など 企業向け、家庭向けのパーティーサービスなど 行っています。 料理代行サービスのレシピ監修。 菜々食cookingclass(料理教室)主催 出張料理教室/料理教室イベント神戸・三田・関西圏で料理教室行っております。 *********(HP・Facebook・Twitterなど)****** ◆レシピ制作(レシピ開発・レシピ動画制作)専門会社 Facebookページ https://www.facebook.com/resipidouga/ (@resipidouga) ■HP http://saisaishoku.jimdo.com/ ■Facebookページ https://www.facebook.com/saisaishokucookingclass ■SnapDishページ  http://snapdish.co/saisaishoku ■Twitter @saishokucooking https://twitter.com/SaishokuCooking -----------****最近の掲載レシピ(紹介の他あり)*****----- ◆CAFY 掲載レシピ https://cafy.jp/user/ibusay ◆ジビエ専門レシピ 掲載レシピ http://www.gibier ◆レシピブログ http://www.recipe-blog.jp/profile/ibusuki-sayuri

絹延橋うどん研究所の店舗情報

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ジャンル
  • うどん
  • 天ぷら
  • サラダバー
  • 和食
営業時間
定休日
カード
不可
予算
ランチ
~2000円
ディナー
~2000円
住所
アクセス
                    ■駅からのアクセス            
        能勢電鉄妙見線 / 絹延橋駅 徒歩2分(81m)
能勢電鉄妙見線 / 滝山駅 徒歩13分(1.0km)
阪急宝塚本線 / 川西能勢口駅(出入口3) 徒歩15分(1.1km)            

                    ■バス停からのアクセス            
        阪急バス 北大阪ネオポリス線26 絹延橋 徒歩3分(220m)
阪急バス 杉生線・猪名川パークタウン線・つつじが丘線22 絹延町 徒歩5分(380m)            

          
店名
絹延橋うどん研究所 きぬのべばしうどんけんきゅうしょ
予約・問い合わせ
072-767-7639
お店のホームページ
宴会収容人数
30人
ウェディング・二次会対応
応相談

席・設備

座席

26席

個室
カウンター
喫煙
不可

(完全禁煙)

※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。 [?] 喫煙・禁煙情報について
貸切
貸切不可

2Fのみ30人

お子様連れ入店
たたみ・座敷席
なし
掘りごたつ
なし
テレビ・モニター
なし
カラオケ
なし
バリアフリー
あり :エレベータ有り、トイレ車椅子OK
ライブ・ショー
あり
バンド演奏

特徴

利用シーン
  • ランチ
  • おひとりさまOK
  • 日本酒が飲める
  • 禁煙

更新情報

最初の口コミ
Hiroyuki Kawamoto
最新の口コミ
いしはらひでき

※ 写真や口コミはお食事をされた方が投稿した当時の内容ですので、最新の情報とは異なる可能性があります。必ず事前にご確認の上ご利用ください。
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