更新日:2023年04月17日
JR六甲道駅から南、ウェルブ六甲2番街にあるお蕎麦屋さん。 2023年1月7日OPEN。 お蕎麦は全て自家製粉の "挽きたて" "打ちたて" "茹でたて"の「三たて」十割蕎麦。 季節やその年の気候により、選りすぐりの蕎麦の実を日本中の名産地からお取り寄せ。 店内入り口に設置してある石臼で、毎日使う分だけを製粉。 その日の蕎麦の実の産地は店内の看板にて確認できます。 冷たいお蕎麦は挽きたてならではの蕎麦の香りを。 温かいお蕎麦は十割ならではの優しい口当たりを。 化学調味料を使用せずたっぷりの削り節と昆布だけでとったお出汁は、お子様にも安心して食べられる。 蕎麦湯はとろみが絶妙。 香ばしい炭焼きの焼き鳥もおすすめ。 ○本日のお刺身¥715 この日はブリ。 視覚から鮮度の良さが伝わる✨ 炭で焼かれ、香ばしい。 ○ねぎみ タレ¥198 ○ぼんじり 塩¥198 ○ささみ 塩¥198 ○天ぷらそば¥1870 味わい深いお出汁にほっこり。 おそばは伸びやすいので、早めに。 天ぷらは海老、お魚、れんこんなどカラッと揚げられ、お塩で。
福寿の酒蔵 酒心館の敷地内にある落ち着いた雰囲気のお蕎麦屋さん
』と、”自家製“『豆腐』が推しです( ◠‿◠ ) お昼のメニューは、 『そば膳』『お造り膳』『みかげ膳』 と三種類… お魚が入った『お造り膳』や『みかげ膳』も、 魅力、(๑˃̵ᴗ˂̵)b 隣の市『明石市』は、『魚の棚商店街』や『昼網』で、良質な魚が手に入り易い、ので… 暫く迷いました(笑い) が…此処は、 オーソドックスに『酒蔵』の“名物”を使ったナンバーを頂きたいと(๑˃̵ᴗ˂̵) 『そば膳』+“名物“『粕汁』(別注文)で❗️ 『そば膳』は、 前菜:自家製豆腐と前菜三品 造り:刺身湯葉 鉢物:茶碗蒸し メイン:自家製蕎麦 甘味:豆乳プリン 感想は、 自家製豆腐は、寒い時期でしたので、 『あん掛け豆腐』ほんのり、温まる感じ、 前菜に、豆腐を加工した『飛龍頭』 “出汁”が薄く旨くは、『関西風』(๑˃̵ᴗ˂̵) 刺身湯葉は、良質な水と、大豆から出来る産物、 大豆の旨味が、“膜状”に、“チュルン”とする “舌触り”が、ポイント❗️ 良質な水が、良い感じで引き出してます‼️ メインの『蕎麦』、良質な『蕎麦粉』と、良質な『水』との“共演”が美味しい蕎麦を提供する、 と、常々思ってますが
新在家駅 そば(蕎麦) 接待のグルメ・レストラン情報をチェック!
新在家駅の周辺駅を選び直せます