更新日：2025年08月23日
創造性と和の心を極めたプレミアム日本料理体験
久々の訪問でした。 シンプルな合わせと調理法ですが、 更に進化されており、 良い食材を最適な調理法でいただけます。 いつもはトリュフを練り込む定番のさつま揚げは、 松茸と銀杏。 飛騨牛のシャトーブリアンは珠玉のビーフサンド。 鰻のスパイス焼きはレタスに包んで。 全てセオリーから外れながらも、しっかりと新しい料理として昇華されていました。 世界一の手羽先は、相変わら世界一美味かった。 ご馳走様でした。 Omakaseの枠も殆ど無い為、 超予約困難ですが、また機会があれば宜しくお願い致します。
和の心を感じる新鮮寿司と香ばしい一夜干し
懇親会でがんこ阪急東通り店さんを利用させてもらいました。なんか久しぶりにコース料理食ったけど、こういうのもいいな〜！美味しかったです♪
和の贅沢を気軽に味わえる、満足度の高いランチ＆朝食スポット
【 #新大阪・東三国の夜 大阪と言えば、“がんこ”だった…？】久しぶりに前職の会社仲間と一献！4年振りに“寿司&和食 がんこ”へ！昭和38年(1963年)創業、大阪を代表する和食レストランチェーン。大阪府を中心に関西他県、関東では、東京や神奈川にも店舗があります。 生ビールで再会を祝して！ 付きだしの3種は、卵豆腐の茗荷添え、牛すじ煮と合鴨のロースのこくの実のせです！ ここで冷酒に切り替えて！ ◆がんこ一徹 純米大吟醸 (300m)✖️2 がんこのPBの純米大吟醸の冷酒、これが意外に悪くない。フルーティな香りで、スッキリとした辛口酒ですね〜 夏のオススメメニューから！ ■自家製胡麻豆腐とじゅん菜 もっちり食感で胡麻の風味と冬瓜、じゅん菜はほんの少しと、ちと寂しい感じですね(笑) ■蛸柔らか煮と万願寺とうがらし ほんのり甘みを感じる万願寺とうがらし、蛸は柔らかく、煮汁が良く染み込んでいますね〜 ■鮎の塩焼き 立派な鮎だが、温かくないのが残念かなぁ〜 ■サバたく トロたくならぬサバたく！ 肉厚な鯖にたくわんと初めて料理、相性良しです！ これは、日本酒のあてにぴったりですね〜 ■生湯葉の茶碗蒸しと細巻き 〆に！ 生湯葉たっぷりで食べ応えある一品！細巻きは、 ・中トロ鉄火 ・穴きゅう ・梅紫蘇 19:00のピーク時からスタートしましたが、大箱の店内は閑古鳥が鳴いていました…ましてや、ここは食い倒れの街、大阪ですから。かつての商売繁盛店の活気を取り戻してほしいですね〜 旧友とは、昔話から近況まで、色々と話が出来ていい時間になりました！ ご馳走様でした！ #新大阪・東三国の夜 #大阪を代表する和食チェーン店 #駅近便利なロケーション #寿司・和食がんこ新大阪店 #リピート決定 #ご馳走様でした #大阪メシ #私が応援したいお店
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