更新日:2023年06月17日
串焼きイタリアンと旬のお料理で、四季のうつろいを身近に感じられるお店
(ちなみに、こちら¥7500のコースです) #お洒落にきめたい日ディナー
【営業時間、メニュー編成】のお知らせ
ランチコース¥10000 ■フローズンカラマンシーパナシェ 奇跡の果実の香り ■金目鯛とローズマリー クラッシュアイスの器 ■フォアグラテリーヌと蜂蜜のライ麦 ■発酵厚切りバターと定番の酢イワシ HATSUスナック ■つぼみ菜のつぼみ ブラジルナッツの香り ■筍と発酵ホワイトアスパラ 発酵の香り ■HATSUさらだ バターミルクと藤小松 小さな幸せの香り ■燻製のお皿 赤貝とロマネスコ 情熱の香り ■ナツメ 台湾の香り ■熟成のお魚 若苺とカサゴ 嫁菜の強い香り ■宮崎和牛のグリル またたびバター 回復の香り ■締める ウツボと和牛コンソメ コラーゲンの香り ■香ばしいクッキー ■ネパールペッパーのプリン 新しい香り ■HATSUアイス 隠された香り ■お土産 デンマークの香り 最初に出てきたのは滋養強壮効果も強いカラマンシーをビールで割ったウェルカムドリンク的なもの。 そして氷の器に入った炙った金目鯛とローズマリーのたるたる。香ばしさとフルーティなオリーブオイルの香り、ひんやり器との相性が最高。 次に出てきたのは、スナックという名の下、いわゆるスモーブロー。
昔ながらのフレンチと会席の和洋折衷料理が融合して、日本人の口によく合う
ランチコースを個室でまったりいただきました。 さすが神田川だけあって、接客は評価高いです。 お料理もお魚が多く、味付けもしつこなくとても食べやすい和フレンチでした。
北新地のラグジュアリーな空間で、中国料理とフレンチの融合を楽しむ。
YouTube「令和の虎」で大絶賛された、三田和牛を使った極旨麻婆豆腐は辛さよりも旨みが✨ その他のお料理も五感が満たされ、大満足❤️ 若いシェフの今後が一層楽しみ♫ 【コース¥5500】 ○前菜 ケンケン鰹 梶谷農園ハーブ 新生姜 新生姜ビネグレットソースの香りと酸味が食欲増進。 これから出るお料理のウォーミングアップ。 ○スープ 鱶鰭 浜名湖産青海苔 蓋を開けると蒸気と共に立ち込める青海苔の香り。 にゅるっとした青海苔とフカヒレの食感の対比が楽しい。 ○魚料理 剣先烏賊 黄インゲン 大葉 長崎県産剣先烏賊 大葉炒め 黄インゲンとアスパラ、幻のキノコと言われるハナビラタケのぷりぷりコリコリとイカの食感。 イカは丁寧に包丁が入り、ゲソとの食感がまた違うのも楽しい。 香り大葉と言われる大葉と、最後の仕上げの紹興酒の豊かな香りがたまらない❤️ ○肉料理 麓山高原豚 新玉葱 オクラ 黒醋 やわらかな福島県産の麓山高原豚に絡む、黒醋の香りと深い酸味が絶妙❤️ 黒醋のソースをまとったベビーコーン、お茄子、新玉ねぎも美味しい。
【個室完備】北新地の隠れ家で繰り広げられる"鉄板フレンチ"に舌鼓
【和牛ステーキ屋さんのカレーライス】 食べログ3.16 北新地もいつの間にかカレー屋さんが増えてますね〜!この辺りは特に欧風カレー屋さんが、ちらほら(*゚▽゚*) 今回はステーキ屋さんのイーゼルを発見!ビーフ…