更新日：2023年07月16日
本場スペインで修行したシェフが腕を振るう、阿波座のスペイン料理店
このように丁寧に、そして創造的に料理が作れるとは… 才能という言葉で済ませるには素晴らしすぎる技法と山のような下準備、思い遣るだけでも気が遠くなるほどです。 19時に始まった宴は23時を過ぎて終わる。 その…
本町にある、居心地抜群のスペインバスク料理のお店
リスタートは誕生日で連れて行ってもらったこちら 今まで行ったことないようなジャンルのところに行きたいな〜となりスペイン料理に。 確かにスペイン料理のコースってそんなに多くはない印象。 お店はこじんまりとして温かみのあるつくり。オープンキッチンでライブ感もあり。 【メニュー】 ・ピンチョス ・本マグロのツナとピキージョピーマンソース ・ホタテの炭火焼きとピルピル ・フランス産キノコの炭火焼き、卵黄、ポルチーニ茸のクレマ ・カキとアサリのごはん ・天草産ヒラメの炭火焼き、ビスカヤ風 ・徳島産牛ランプの炭火焼き 卵黄とポルチーニ茸のクレマが香りがとても良く濃厚でとても印象的。 魚料理も多いしピーマンソースも新鮮で美味。 ボリュームもあるので、快くまで料理を楽しむのにとても良い✨ #スペイン料理 #本町
