
飲食店がひしめくエリアに
2021年にオープンした
カウンター8席だけのお店✨
ずっと行きたかったお店
~完全予約制~
今回頂いたのは「笑い」コース
12品✨¥17600
前菜から驚きの連続
食材の旬と特性を生かし、とことん追求した調理法、組み合わせは
表現しにくいけど、口の中で
食べて「完成」する絶妙な仕上がり✨
「美味しい」「オイシイィィ」「旨い」「美味」の連呼
◝(⑅>ᴗ<⑅)◜
オープンキッチンなので、ライブ感や合間のトークも楽しく、まるでマジックショーでも見てる様なエンターテインメント空間でした
毎月、絶品の焼肉は頂いてますが、こんな肉割烹は初めて♡
御料理しながらも、気配り、目配り、そして豊かな知識に気さくな会話がより心地よく楽しめました。
料理に対して前向きで、手間を惜しまず、そして楽しみながら作られてるのが分かる、丁寧で斬新尚且つ美味しかった
中でも
・真っ黒な竹炭のカツをコーンポタージュ仕立てで頂くのにはびっくり!
「肉じゃが」って説明されて、蓋を開けると、芋饅頭の餡掛けみたいでびっくり!
でも、食べると中にしっかり材料が入ってて上品な肉じゃが✨
・WWWロール
お肉とわさび味の菊菜のバランスが絶品でした。
菊菜が大の苦手な私だからこそ、余計感動したかも。
・珍しいキノコが入った肉土鍋ご飯
たっぷりの八重山牛とキノコの旨みがしみっしみ✨
炊きたては勿論ですが、おむすびにして少し時間が経つと味が更に馴染み、落ち着き美味でした(*´༥`*)
しっかり基礎を積み上げてるから、遊び心も取り入れた全く新しいメニューが誕生するんだろうな~
出てくるタイミングや品数も満足間違いなし!
論より証拠
1度食べてみて欲しいな
*完全予約制18:00~20:30~
*駐車場なし
*クレジット可