天六探検2軒目 北浦酒店からすぐのジビエ立ち呑みの猪鹿鳥さん。 ちょっと前に行ってから、Meetsにも出ててびっくり！ お店はカウンター立ち呑みで、簡易の椅子もあるお店です。 常連さんが多く、いつも賑わってます。 焼肉スタイルでジビエが楽しめます。 3人なのでボトルワインを2本。 お肉は盛り合わせとその日の希少部位全種。 クビ肉、ヒレなど。 前回とは種類がまた違いました(^^♪ 岩塩で食べても臭みもなく、新鮮なお肉だと分かります！ ワイン進んでしゃーない♡ 途中、お腹いっぱいであんまり前ほど食べれずでしたが美味しかった！ また、行きたいお店です。 必ずお邪魔します！ #ジビエ焼肉 #ジビエ立ち呑み
口コミ(10)
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2軒目は、1軒目から歩いて1分の所にある 猪鹿鳥 に伺いました！ イタリアの赤ワインと猪と鹿肉の盛り合わせと希少部位(ネック、ハラミ、ヒレ) をオーダー！ 全く癖がなく、美味しいジビエ！ネックとハラミはジューシーだし、ヒレは肉の旨味を感じさせます！2本目はチリの赤ワインを頼んだが、酸味のしっかりしたイタリアの赤の方がジビエには良く合いますね。ここもお値打ち！天六恐るべしを実感した夜でした！また来たいと思います。 ご馳走様でした！
当初は天六のカレー屋から攻めるはずでしたが、私が梅田から向かってる最中に休みと分かり… 近くのこちらの雰囲気あるジビエ立ち呑み猪鹿鳥さんへ行く事に。 20代の時は近く住んでたけど、懐かしい〜。 こんなディープなん知らんかった(ᯅ̈ ) 私は隣のタイ料理も気になりましたけどね。。。 お店はこじんまりのカウンターメインのお店です。 立ち呑みですが、椅子もあるのですごい有難い〜！ 猪鹿 盛り合わせ 希少部位 (首、肩ロース) まず、ジビエのイメージが変わりますね！！ 焼いて食べてるだけやし、臭みがありそうな感じですが、全くなし！ つけて食べるタレは玉ねぎの入ったステーキソースみたいなタレと岩塩。 私は岩塩メインでしたね〜。 特に脂があるところは岩塩だと甘く感じますし、 タレやとサッパリ！ 焼き方もきちんと教えてくれるし、常連さんも楽しく話してくれるしええお店でした。 また、必ずお邪魔したいお店ですᐠ( ᐛ )ᐟᐠ( ᐖ )ᐟ #ジビエ #ジビエ立ち呑み #ジビエ焼肉
【 トレーサビリティ 】 ガンジーカレーを食べたくてガンジーカレーに行きました。案の定、その扉は閉まっていました。カレー屋あるある。中からはスパイスの香りが漂いますが、その扉は固く閉ざされておりました。 はてさてどうしよう、と天六の駅の方へ引き返していくと立て看板があります、カオヤム堂です。このお店はハルモニアさんが”美味しいからよく飲みにいく”と言っていたお店で、チェックしておりましたのですが、その下のところにジビエ立ち飲み猪鹿鳥と書いてあります。 よーく見ると、それはどうやらカオヤム堂とは別のお店の様子です。ま、最近ジビエなんてどこでもあるし珍しくもなんともないよねーとか思いながらお店の前まで見に行きました。 すると、お店の外の看板に”ちょい飲み歓迎”と、書いてあるんです。なるほどちょい飲みオッケーか。近くの北浦商店と迷うけど、ここはいざゆかんちょい飲みで。ということでその門をくぐることにしたわけです。 結論から申し上げますと、ちょい飲みで伺ったのですがあまりに素晴らしかったので、待ち合わせの友達にもこちらに来るように手配して、しっかりと頂きました。もう一度言います、あまりにも素晴らしかったのです。 まず最初に鹿と猪の盛り合わせをもらいました、肉が5種類2枚づつ。ちゃんと部位の解説もしてくれますし、部位ごとにちゃんと味が違うことに感心。鹿はモモとあばらの内側、この内側の肉が弾力があってしかし、噛むごとに味わい深い。猪はバラ、ロース、モモです。素晴らしい油の甘み。これ、たったの800円！1枚めの写真です、マスターがヒマラヤ岩塩ボールをごりごりと、すりおろしてくれています。あと、ついてきた大根のピクルスでしょうか、こいつも実に素晴らしい味付けで、肉と一緒に食べると超、最、高！ えらい肉の状態がいいので聞いてみました。固定の猟師からの1頭買いしているそうです。というわけで、肉は自分で一から解体しますと。自分で解体しないと肉の質は解らないということです。夏の鹿、冬の鹿。夏のいのしし、冬の猪。季節によって脂のノリが違います。 というわけで、希少部位を頼んでみました、肩ロースと首。首のところは1頭から取れるのが1キロに満たないらしく、こういうのも自分で解体するからどこの筋にどうついている肉か、ということがわかるんですね、なるほど。どちらも超！美味しい！ でもって、全部やすい。さらに言うなればきているお客さんがまた素晴らしい。私は入店後しばらく一人だったのですが、友達が来た時にはすでに全員で打ち解けておりました。そうそう！立ち飲み屋はこれ！マスターの人柄、お客さんの層。みんなでワイワイと酒を飲む楽しさ。 最高です。最高ですよ。 最後に黒っちの話になったのですが、それはまた、別の、話。
ジビエの強い旨さを知った。 鹿のソルベはシャリシャリと食感が楽しい。 少し時間をおくとまた違う食感に。 猪のロースなんで脂が旨すぎて、びびった。 部位によって味が全然違っていて、ジビエをもっと食べたいと思わされた。 小さなお店が満員になっていて、 良いお店はみんな知っているな。。。
