北浜駅の寿司 クリスマス2024 オススメまとめ

寿司は、面白い。これが魚と混じると、全く違う感覚になる。 大将、釣もお好きだそうで魚の扱いはうまい。釣が好き、ということはダイレクトに海から上がってきてからその身がどう変化するかをよくご存知、ということだ。私も自分で熟成の刺身の変化を1週間くらい楽しむことがある。明確に、アミノ酸が増えてゆき、食感が変化してくのは面白い。 結論から言うと、私好みの寿司だった。やや甘め、という話を聞いていたのでどう作用するかと思っていたが、甘みで何を魚から引き出しているのか、が、重要である。 お任せで、寿司前から始まる店で、バランスが取れている店は多くはない。モヤモヤすることもよくがるが、このお店は味、雰囲気、サービス、価格全てに私は満足した。 なるほど、ちょうどいい感じの寿司屋だからいつも予約で埋まっていたのだ。カウンターだけの小さな店。他の客のスジもいい。夜だけの営業だが、やはり、仕込みの時間は相当長くかかるようだ。 それだけの、良い仕事が味にちゃんと現れている良いお店である。

鮨 慎之介 ✨✨✨✨✨ 堺筋本町ランチ ( ^_^)／( ^_^)／  お仕事の合間にランチ 鶏Mottoの近くのすみません慎之介さんへ お邪魔してきましたよん～～ ････････････ ✰︎鮨 慎之介 ランチコース4000円✰︎  *前菜ばい貝  *握り マグロ、平アジ、カマス、タイ、ブリ、 ケンイカ下足、中トロ、芽ネギ、かんぴょう巻 鰻、卵あて、  *茶碗蒸し  *赤だし  追加で 赤貝、ハマグリ、シメザバ、かんぴょう巻  ランチのコスパ抜群です 一貫づつ握っていただけるし美味かったです ･･････ 今まで食べたかんぴょう巻が嫌いでしたが 初めてかんぴょう巻が美味しいと感動ヽ(^o^)丿  まさかのお代わりをお願いで ベロッと  お店の雰囲気もいいし！スタッフさんも 一生懸命*̣̩⋆̩*̣̩⋆̩(^0^)/  まさか帰りにマスターとスタッフさんまで？