更新日:2023年06月06日
信州八坂の蕎麦を自家製粉、手打ちした本格的なお蕎麦がいただけるお店
今日は出先なので蕎麦を食べてみました。蕎麦は今が旬の鴨汁蕎麦で、鯖の野沢菜巻き寿司と葉山葵のサーモン目張り寿司を食べました。蕎麦湯を飲んでゆっくりしたかったのですが、時間が迫っていたためにすぐ店を後にしました。アラカルトが凄く気になるので晩にまた来てみたいです。
最初から最後まで蕎麦の香りと味が楽しめる、蕎麦だけ集中の店
今回はかしわ蕎麦を頂きました。何処の鶏だろう、柔らかくて程良い脂がのっていて、ネギと蕎麦と出汁と最高のバランスです。いつもは出汁を残すのですが、全部飲み干す程美味しかったです。
四季折々の素材を活かした自慢の味覚の数々を存分に楽しめる老舗
たいしたもんです、、私は違いますけど汗、、 賑わいそば2480円は、写真の料理に、ちっちゃな器のそばが食べ放題、最初はおそばを3つ、 2回目は、そば2つに、おうどん2つ、おうどんは細打ちでコシが強いです、、 私はこれで充分でした、後のふたりは、まだ食べてましたけど、、 少し贅沢なお昼ですな、、ご馳走さま〜
肥後橋の裏路地のある知る人ぞ知るうどんのお店
ここは中々見つけられないな(^^;; 食べたのは親子そば700円にかやくご飯(小)200円 今日のかやくご飯は縮緬山椒か鶏そぼろから選ぶり縮緬山椒で! 無料天かすが付いてきます。 七味は黒七味かな? お出汁が美味しくて縮緬山椒ご飯と永遠ループ出来る〜! オフィスの近所にあったら確実に常連になります(^o^) #大変美味しゅうございました
白と黒。挽き方で選べる本気のざる蕎麦が美味しいお蕎麦屋さん
蕎麦好きなら絶対行った方が良いです。 #大変美味しゅうございました
《夜のオススメニュー》 ・そばきり弐味(にあじ):1,200円 そば粉は叡山そば粉を使用、2:8の割合の二八蕎麦に、北海道産の天然黒口浜産真昆布や、長崎産ウルメ、サバ、かつお節を使用したつゆと、胡麻だれの2種類でいただく「そばきり弐味」は、〆にぴったり。 二八蕎麦は、のどごし良くするするといただけます。ざるつゆは、蕎麦を引き立てるまろやかな味わい。最後に蕎麦湯でほっこりさせていただきました。 ・つきだし 蕎麦の実のつゆ ・和牛たたき:1,500円 ・からあげ:800円 ・筍の天ぷら:1,300円 ・春野菜天ぷら盛り:1,500円 ・だし巻き玉子:800円 ・半熟玉子ポテサラ:800円 ・フライドポテト:550円 一品は、お酒に合う旬の食材を生かしていて、出汁が自慢のお店とあって、天つゆや汁物にこだわりの味わいが効いています。 《追記》 この日は、大切なお得意先の方の接待で利用。平日にも関わらず、ほぼ満席という盛況ぶり。予想外のお客さんの入りで、2人で切り盛りしているためてんてこ舞い。コロナ渦で夜の部が大変だったこともあって、久しぶりの賑わいぶりに嬉しい悲鳴を上げていました。
自家製の角切りチャーシューが乗った醤油ラーメン、コシがあって美味いお店
もう何年も通っているのに、天ぷら蕎麦は初めて頂きました。海老、海苔、大葉の天麩羅です。各々良い味を出していて、出汁と蕎麦の相性抜群です。
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