更新日:2024年03月31日
大阪市西区にある阿波座駅からすぐのラーメン屋さん
白胡麻坦々麺を、食す。 初めての場所で初めての店。 坦々麺は地元の行きつけの店が一番だと思ってる。だから、それほど期待せずに入ったわけだが、、、いける! 残念ながら地元の店の方が好みではあるが、久しぶ…
「鯛×担々麺=鯛担麺!?」新たな担々麺の世界にあなたを誘う…
鶏担麺壱辛→辛さは得意ですがベースの味をみたい 味玉トリュフグラチネ 鯛めし (夜限定)鯛の昆布水つけ麺(大) 鶏担麺は丁寧に作り込まれてました。 鶏チャーシューの均一な柔らかさ クリーミースープの後味の引き方 ピリッと香る調味料 見た目、味が、濃さをきちんと感じるが上品 フレンチとの融合を感じれたラーメン 鯛めしは鯛の刺身が乗ってて、鯛出汁が香る広がる。 ラーメンの味にかき消されることなく、 鯛めしは鯛めしで主張できる強さを持ってました。 味玉。んーーーーーー!!! 鼻から抜けるトリュフの香り、 そしてホワイトソース。 世界観を一気にフレンチに。 これは何個でも食べたい。 最後に昆布出汁の旨さ爆発のつけ麺。 昆布ワールド炸裂 出汁が濃い、濃い、濃いーーー! 旨いー! つけ麺好きには衝撃のスープ 出汁でこの濃さ出せるんですね。 驚きの出汁全開のつけ麺。 どれもこだわりのある 丁寧に作られた?設計された? お料理だと感じました。 #担々麺 #昆布 #味玉 #トリュフ #鯛めし #つけ麺 #ラーメン女子
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