冷やし桐麺と豚丼。美味かった〜。ほぼうどんやな、と思いました。卵も絡んで最高でした。麺がうまいラーメンいいな。
口コミ(69)
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大阪・福島の行列店「ラーメン人生 JET」で店長を務められていた方が独立開業した店『桐麺』 前からずっと行きたいチェックしたお店。 駅から少し離れていて、この日は大阪駅からバスで行きました。 日曜、11時半頃に到着すると既に10人ほど並んでいましたが この日は、かなり大雨だったので思っていたよりも人が並んでいませんでした。 注文したのは、 冷やし桐玉@1000円 〆ご飯@50円 トッピングネギ@150円 桐玉は冷やしor暖かい、塩or醤油、1玉or1.5玉から選べます。 今回は冷やし、1.5玉、塩にしました。 麺に特化したラーメンということだけあって、シンプルなビジュアル。 まずは、麺だけで頂きます。 喉越しのいい、つるつるした極太平打ち麺は、そのままでも美味しい。 丼の底に塩ダレがあるので、下からかきまぜて麺と絡めます。 結構、塩気のある出汁が美味しい。 シンプル故に、最後で飽きずに頂ける味。 半分くらい食べたところで、ネギを投入。 このトッピングネギが、思ったよりもボリュームあって味変にいいです。 最後、麺を食べ終わったらご飯を投入。 余ったネギをのせて、頂きます。 塩ダレの卵かけご飯のような感じ。 出汁醤油も付いてくるので、それを入れるとより卵かけご飯の味に。 この、〆ご飯がとても美味しった～！ 駅から近い十三の店舗に行こうかと思ってましたが、本店しか桐玉の塩味ないとの事で、本店に来てみましたが正解でした。 また次行く機会があったら、他にも美味しそうなメニュー多数だったので、他を頼んでみたい。
卵を混ぜずに麺の下にあるスープだけで食べたら麺の味がわからんくらい塩辛い！！不思議な事に、卵を混ぜて食べるとちょうどよい。 桐麺か、桐麺以外か、、、納得。
《神崎川》「ラーメン人生JET」出身店主が作る麺に特化した一杯 食べログ『3.75』 『ラーメンWEST百名店2021』 【訪問】易しい 東淀工業高校前(バス)から徒歩1分 【行列】少し 平日10:36分着3人目オープン時満席、出る時には外待ち7人 【注文】 冷やし桐玉￥1,000 〆ご飯￥50 ※下から混ぜて食べてくださいと案内あり (麺) 喉越し良いつるつるの自家製太平打ちストレート (具) 中央に生卵のみ (味変) 出汁醤油 (ご飯) 麺を食べ終わった後、〆ご飯を頼めるので残り汁にIN 【店内】10席 コの字型カウンターのみ
阪急神崎川駅から徒歩12分。 バスだと、JR大阪駅から乗車時間20分、【東淀工業高校前】下車、運賃210円。 駅から遠い場所にも関わらず、常に行列の出来る超人気店。 食べログラーメン百名店WESTにも選出。 店主の桐谷さんは、大阪福島にある名店『ラーメン人生JET』で店長を経て独立。 ″麺が美味しいお店″として、関西の数あるラーメン店の中でも真っ先に名前があがるラーメン店のひとつ。 先日、平日のランチタイムに行くと外待ち20名弱で諦めたのでリベンジ。 平日の19時頃に行くと、外待ち5名。 意外と回転が早くて、10分ぐらいで入店。 順番待ちしてる間に、先に食べたいメニューを店員さんにオーダーする流れ。 つけ麺とかだと、ゆで時間が12分。 店内はカウンター10席のみとコンパクト。 【注文】 ◉冷やし桐玉 大盛（¥1150） ◉ネギトッピング （¥150） ◉〆ごはん（¥50） ◉辛ダレ（¥50） 合計1400円。 ◇冷やし桐玉 艶々と光り輝く、綺麗に折りたたまれた麺。 ネギトッピングしたので、緑が鮮やかでビジュアル満点◎ 麺は平打ちの中太ストレート。 底から麺をかき混ぜると、出汁の効いた冷たいスープダレと濃厚卵黄が絡まり、シャキシャキのネギの風味も良き。 止まることなく、ズズッとすすってしまう。 みずみずしくて、高弾力、喉越しが最高過ぎる。 途中で、出汁醤油をさらり、ビビッと辛ダレを麺にちょこん、ブラックペッパーをぱらぱら振りかける。 より刺激的になって、めちゃくちゃ美味しい〜 ラストダンスは器の中に追い飯ドボン、TKGみたいな感じになって、大満足の一杯。 ◆まとめ とにかく麺の美味しさは関西随一。 行列覚悟の人気店だけど、ランチより夜に行くと、お客さん少ない印象だから狙い目かも。 メニューも豊富で、鶏白湯スープがベースのラーメンや具材が一切ないMAZELも気になる。 Instagram @moritapan7 動画もあります #冷やしラーメン #冷やし桐玉 #麺が美味しいお店 #食べログラーメン百名店
