河内の塩（880円） 優しいながらも旨みと少しの甘みのあるスープは絶品！貝出汁って書いてたのですが、貝からは旨みがじんわり出てる感じで最近流行りのめっちゃ貝！って感じではないです。 チャーシューもデカくて美味かった！ 家族経営の昔ながらのラーメン屋さんって感じ雰囲気も良かったです！
口コミ(68)
オススメ度：84%
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《近鉄八尾》市役所近く家庭的な接客の人気ラーメン店 食べログ『3.67』 『ラーメンOSAKA百名店2023』 【訪問】易しい 近鉄大阪線「八尾」駅から徒歩11分 【行列】なし 平日11:15分着で一番乗り、オープン時4名 【注文】口頭 河内の塩￥880 味玉￥100 (スープ) 貝と煮干しの出汁を感じる味わいの塩スープ (麺) 細ストレート麺 (具) 豚バラチャーシュー、白髪ねぎ、穂先メンマ、味玉 (飯) ランチ時ライス小無料 (卓上調味料) 鷹の爪、醤油、酢、辣油、胡椒 【店内】12席 カウンター4席、テーブル8席 Googleローカルガイド https://maps.app.goo.gl/zGp2fBXsxi72dRVC6 Instagram https://instagram.com/i.shige_tabearuki?utm_source=qr&igshid=MzNlNGNkZWQ4Mg%3D%3D #大阪府 #大阪グルメ #八尾 #らーめん工房RISE #ラーメン #河内の塩 #味玉 #百名店 #大阪ラーメン #八尾グルメ
【鶏豚の旨味と塩味の効いた塩ダレ、貝の上品な風味のバランスが良い一杯】食べログ3.69 ラーメンOSAKA百名店2023 食べログラーメンOSAKA百名店巡りで突撃しました。 近鉄八尾駅より徒歩12分の場所にあります。 平日の12時40分頃に到着！並び無くてラッキーです。 店内は昭和感ある雰囲気ですが、清潔感もある感じです。 『河内の塩＋味玉トッピング』いただきましたぁ〜！ オーダー後5分ほどで着丼。 具材は豚バラチャーシュー、白髪ネギ、メンマ、トッピングの味玉とシンプル。 スープは鶏ガラ豚骨の動物系の旨味に塩味が効いた塩ダレ、貝の上品な風味をバランス良く合わせたコクとキレのある一杯は個人的にはやや塩味が強いかな。白髪ネギが良い仕事をし、後半は動物系のコクが増して最後まで美味しくいただけました。 具材のチャーシューは厚みあり、柔らかいけどホロホロではなく適度な弾力があり、肉本来の旨味とトロトロの脂身の甘みも同時に味わえます。 メンマは柔らかく基本シャクシャク食感ですが、中にはシャクコリなのも混ざってますね。 味玉は黄身が良い塩梅に染みて美味しい！ ミネヤ食品の中細ストレート麺はプリプリッとしたコシがあり喉越しも良い感じです。 自己評価★★★3 店名とスタッフさんのギャップが面白い（笑） お母さんの温もりある対応に心から癒されました。 次回は海老醤油食べたいでおまっ ＜勝手ながらの評価基準＞ ★1・・まぁ普通 ★★2・・これは美味い ★★★3・･うっ美味い また来たい ★★★★4なっ美味しい 絶対また来る ★★★★★5めちゃくちゃ美味しい 感動をありがとうで評価
【大阪のラーメン】 奈良からの帰りに利用。 駐車場3台あります。 ホルモンをトッピングしていただきました。 スッキリして美味しいラーメンでした。
通称ブラックと書いてある熟成黒醤油 平打ち太麺でスープが絡みます ここのラーメンはどれも美味しそうなので次は海老のラーメンかつけ麺も食べたいと思います
