服部緑地付近でラーメン好きがオススメの美味しいラーメン店

おしゃれなカフェのような空間で、女性店員さん4名で営業されていました！ 今回は、鶏と鰹のおつけそばと、清湯の塩ラーメンをいただきました！ 清湯スープは、徳島阿波尾鶏をベースに時期に応じて3種類のガラを使用し、 長時間じっくり炊いて抽出され、仕上げに ・道南産昆布・鯖節など5種類の乾物で補強されているとのこと！その他、麺、カエシ、全てにこだわられています！そりゃ美味しいにきまってますよね〜！こんどは、白湯系をいただきたいと思います！ 限定の親子丼も、お味がしっかりしていておいしかったです！ こちらの店主さんは、鶏白湯名店の縁乃助商店さんや、こだわりの名店のNAKAGAWA わずさんで修されたとのことでした！

「豚骨ラーメン」750円 スープ：豚骨背脂醤油＋ラード チャーシュー：豚肩ロース中ぶり薄2枚 トッピング：青ネギ 麺：自家製ストレートパツシコ細麺 緑地公園駅近く新御堂筋沿いで長く営業されてた77とんこつらーめん 雅」跡地に2020年9月1日Openした石橋に本店のある一福の支店に初訪麺。豚骨専門店だと思ってましたが鶏ガラ中華そばや味噌なども食券機にありましたがデフォをポチっとして着席。食券渡す際に麺の硬さを聞かれます。ラードと背脂の油分多めで着丼時にもう膜はってますがコクと旨みある豚骨スープをパツシコの麺が持ち上げます。半チャーハンと唐揚げ2ケのセットで950円とリーズナブルなセットメニューも充実してます。 20210604夜 21'vol.78