更新日:2024年03月26日
「濃厚煮干しつけ麺 大」900円 スープ:鶏豚骨煮干し醤油 チャーシュー:豚肩ロース中ぶり・豚バラ中ぶり巻各1枚 トッピング:青ネギ・煮卵 麺:自家製全粒粉ストレートボソムチ太麺 名店「麺や 輝」系列の煮干しスープのお店に久々の訪麺。自販機につけ麺がラインナップされていたのでポチっとして麺量が大・並・小と同料金で選択できますのでご飯ものを我慢して大をコール。着丼したつけ麺は輝を彷彿とさせる動物強めの1杯でした。 もう1杯の写真は同行者の 「にぽしょうゆ(醤油) 並」 20211017昼 21'vol.143 「にぼしお(塩)」750円麺量並選択 スープ:鶏ガラ豚骨煮干し清湯+焦がしタマネギ+刻みタマネギ+アオサ チャーシュー:豚肩ロース大ぶり薄2枚 麺:自家製平打ちストレートパツシコ中細麺 旨▽ 2019年1月11日『輝の穴』からリニューアルopen 初めてなので塩を頼みましたが、おそらくカエシを忘れたようで、煮干し感と焦がしタマネギの主張の強さだけが感じられました。 いつでも麺の大盛無料です。
大阪府吹田市。 PayPay使用可能。 大阪ではかなり珍しいスープです。 鶏がらをペースト状になるまでしっかり煮込んでとろみのあるスープ。 クリーミーというかなんというか。 大学の近くのようで学生証提示でご飯…
夜は日により並びは少ないかんじ、 本日土曜日は並び無し。 オーダーは席カウンターで、券売機無し。 本日は 夏限定のカボチャのビシー(冷ラーメン) をまず先にオーダー。¥1200園、 具は、イベリコハムは極硬めのロースハムで、 大変風味がいいですね。 これ自家製かな?ツマミに最適な感じです。 ソーメンカボチャ、冬瓜、西瓜、南瓜の デフォルトトッピング。 全て瓜尽のヘルシーポタージュスープです。 ベースの出汁が何なのか?一切不明。 普通にバターと生クリームを使った パンプキンポタージュスープのビシソワです。 スープこれだけでも大変美味いです。 コレは女性に受けるメニューですね。 スープパスタに近いですが、 ラーメンですね。 麺は他のメニューと同じ、 下記に詳細の 平打ち麺で、ツルツルです。 次に 枯れサバ塩ラーメンをオーダー。 ¥1000園。 焼きサバが乗った塩ラーメンです。 枯れサバ節のスープは、極薄の透明な綺麗なスープです。 サバの臭みは一切なし、想定よりサバ感の 印象が薄い為、サバ臭みを嫌う人でもいける旨さです。
大吹田駅が最寄りの人気ラーメン屋さん
夜はやってない。 駅からそれなりに歩く。 人気がある様で30分以上並ぶ覚悟は必要。 炒飯が美味い。王道の味だが米の炊き方、ご飯のパラパラ感、塩味などバランス良い。 ラーメンは平たい麺がシコシコしてて美味かった。 ★
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