少し前になりますが買い物途中で結構並んでるラーメン店を発見！ 後日、丁度昼時に伺いましたら外待ち2人ほどで10分ほどで入れました。 まずは食券にて〝特製中華そば″に味玉と半チャーハンを購入します。 スープは醤油ベースの鶏ガラ、煮干しに昆布など美味しいスープを作るのに欠かせない素材を分断に使用されて作られた極小スープって感じです。 醤油の塩っぱっさや角たち的なものは感じず鶏の旨味に魚介！特に煮干しの風味が程よく感じられて非常に奥深い芳醇なスープに仕上がっております。 なのでゴクゴク飲めます。 麺は中太麺のストレートでいい弾力です。 僕はこれくらいの麺が一番好きです。 特に醤油ラーメンはこの麺が最高です。 チャーシューは豚バラで程よい厚みがありますが、お箸で簡単にちぎれる柔らかさでいい脂身！これまた僕好みのチャーシューでした。 チャーハンもパラパラで味付けは濃口ではなかったのはこのスープに合わすための塩梅ですかね？ このバランスも絶妙です。 別メニューに飲める天津飯がめっちゃ気になりまして次回はこのラーメンにこのセットを攻めてみたいと思います。
口コミ(4)
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ランチで行きました。平日ランチは、麺の大盛りまたはライスが無料で、コスパ良し！ラーメンの提供スピードや、店内の清潔さも良いので、ぜひリピートしたいお店です。
我孫子【麺屋 生粋】さん 初訪問！ めちゃくちゃ美味し醤油ラーメンに出会えました！ 濃くはあるがあっさり！ 再訪問間違いなしのおすのラーメン店です！
【期待の新店！食べ歩記】醤油ベースの鶏・豚・魚介・煮干しの4種を濃縮した昔ながらの中華そばを令和の時代にアレンジした一杯！ 《住吉区我孫子商店街の一角に2022年10月26日開業》 大阪メトロ「あびこ」駅から我孫子商店街を東へ徒歩5分のところに昨年オープンした『麺屋 生粋（なまいき）』は、醤油ベースの中華そばとチャーハン、唐揚げ等のサイドメニューも充実した新店。 店主は『来来亭 長居店』で店長を務められた経験の持ち主で、愛想もよく気を利かせながら、次々訪れるお客さんをワンオペで切り盛りされています。 店内は厨房に面し、パーティションで仕切られたL字型の白木のカウンター席が10席と単卓2席が用意された白を基調とした明るい雰囲気のお店です。 《オススメニュー》 ・肉増しそば：1,000円 ・味玉：110円 ※ランチタイム（11：00〜14：00）：ごはん・麺大盛り無料 スープは醤油ベースの鶏・豚・魚介・煮干しの4種を濃縮した清湯醤油味。丸みのある堺の醤油タレを加えることで、甘味がありながらコクがしっかりと引き出されており、深みのある昔懐かしい中華そばの味わいが楽しめます。 井上製麺謹製の平打ちの中ストレート麺を使用。しなやかでしっかりとしたコシがあり、のど越しよくいただけます。 具はチャーシュー、材木メンマ、追加の味玉で、見栄え良く真ん中に笹切りねぎと刻み白ネギと2種類、シャキシャキとした食感を楽しめます。 シットリとしたバラ肉のチャーシューが5枚重なっていて、箸でつかむととろとろ、ぷるぷる震えるほど柔らかく煮込まれていて、これがまた美味しい！！です。 昭和時代の中華そばを令和の時代にアレンジしたらこの一杯になった！！という渾身の作は、昭和生まれのオヤジも唸らせた一杯になりました。 《追記》 当分、11:00～23:00の通し営業で、定休日は、今年から決められる予定です。 #期待の新店！食べ歩記 #醤油ベースの中華そば #清湯醤油味 #昭和時代の中華そばを令和の時代にアレンジ #あびこのラーメン新店 #住吉区我孫子商店街 #コロナウィルス感染症防止対策店 #人生には飲食店がいる
