［◇福島◇飲食人大学が運営する2017年ミシュラン •ビブグルマン掲載の人気寿司店］ 飲食大学の寿司職人養成学校の卒業生が店舗デビューまでの経験を積む場とて作られたJR福島県近くの路地裏に店舗を構える人気寿司店 落ち着いた雰囲気の外観でカウター7席の店内は寿司職人との距離感が近く和やかな雰囲気で居心地が良くポーション少めのコース内容で良心的なお値打ち価格になっています。 #路地裏の隠れ家 #外国人観光客で賑わっているお店
06-6450-8685
飲食人大学出身の方が握るおすし屋さん
大阪の福島の地で、本格的江戸前寿司を堪能できる名店として、多くの美食家が足しげく通っている有名寿司店です。近海の海を中心に、ネタの鮮度にはとことんこだわっており、日本が誇る最高級の寿司を味わえると外国人観光客にも話題になるほどです。福島駅から歩いて2分程で、駅から目と鼻の先というロケーションの良さも嬉しいところです。
口コミ(41)
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#対策しっかり #ランチのクオリティ○ #のんびり 13日のランチは久々の千陽さん。 実はランチは初めてでしたが、数日前の予約では前菜一品ということ。 お酒を飲みたいのを堪えつつ、ノンアルで乾杯。 前菜は、 ・イカゲソと夏野菜のずんだペーストがけ ゼリー状の出汁？のずんだのペースト。 下には歯触りの良いゲソと枝豆・とうもろこし。 さっぱりと美味しくいただいていよいよ握り。 ・けんさきいか ・ほうぼう昆布〆 ・本マグロ中トロ漬け ・アジの酢通し ・金目鯛炙り ・煮帆立炙り ・ウニ三杯酢がけ ・海老卵オボロ 二種 ・煮穴子炙り 普段は赤身だったように思った漬けはこの日は中トロ！和辛子で食べるいつものスタイル！口で溶ける〜。 アジの酢通しは直前で酢にくぐらせ、わさびじゃなく紫蘇と生姜を叩いたものをはさんでさっぱりと。 金目鯛は皮目が香ばしく軽くサクッとした感触！ ウニはこの日は礼文のバフンウニ。あまり得意じゃないけれど、三杯酢とアオサと合わせて食べるスタイルがお気に入り。 そして握りラストは煮穴子。笹の葉にのせて香りを移しつつふんわり炙る。ふわっ、とろっの最高の食感。これには同席の友人も感動！ ・味噌汁 帆立とアオサ ・玉子 ・追加でマナガツオ 帆立の味噌汁⁉︎中の帆立の身はコリっとした不思議な食感。 昼は玉子はケラ焼きではなくオーソドックス。 しっかり食感の程よい甘味。 次は日本酒片手に鮨食べたいですね〜。
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【鮨 千陽】@福島(大阪) ミシュランに掲載されてる人気店の千陽さんへ！ 今回ランチで訪問してきました(^-^) すぐに満席になりました。流石です！ ランチは3000円のコースのみ。 全員揃ってのコーススタートです。 ・鮨 10貫 鯛、カツオ、鯖、甘エビ、ホタテ、ヒラメ、車海老、煮穴子、トロ鉄火巻き、厚焼き玉子(甘め) ふんわり握られたシャリは口に入れるとほろっと崩れてとても美味しかったです✨コースのあとに、追加料金で本日のオススメを握ってくれます。この日はのどぐろだったので即注文！ 接客も丁寧で職人さんのお客さんに対しての配慮が素晴らしかったです。 次はディナーで利用してみたいです♪ ごちそうさまでした！ #大阪グルメ #福島グルメ #ランチ #寿司 #寿司職人が握る #カウンター席のみ #カジュアルに使える #落ち着く雰囲気 #接客が丁寧 #行き届いたサービス #おすすめ
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大阪にて急遽ディナーを検索。 たまたま一席だけ空いており、ミシュランビブグルマン鮨店に予約ゲット。 予約5分前に店前に着くや、スタッフの方からのあいさつ。 ほどなく入店し開始を待ちます。 一階カウンターは7席、一番左側調理の全てが見える特等席に着座。 握り手の方とても若くて愛想よい。 料理と握りは産地の説明ありませんでした。 もちろんどれも大変美味しいですがネタの弱さはこの値段なら仕方ないのかと。 とは言えこの値段でこの仕込みとパフォーマンスは相当コスパ高いです❗️ 帰り際も店外までお見送りしていただき大変心地よいひと時でした。
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コース3500円、この値段でこの内容と接客はかなり破格です。 昨日の板前さんは若くて可愛らしい女性でした。一つずつ丁寧に調理されてて、どれもこれも本当に美味しかったです。 #GW2016
鮨 千陽の店舗情報
店舗基本情報 修正依頼
| 予約・問い合わせ | 06-6450-8685 |
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| ジャンル |
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| 営業時間 | |
| 定休日 | |
| 予算 |
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| クレジットカード |
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住所 修正依頼
| 住所 | |
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| アクセス |
■駅からのアクセス
JR東西線 ／ 新福島駅 徒歩2分（98m）
JR大阪環状線 ／ 福島駅 徒歩2分（130m）
京阪中之島線 ／ 中之島駅 徒歩7分（530m）
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座席 修正依頼
| 席数 |
7席 |
|---|---|
| カウンター | 有 |
| 喫煙 |
不可
※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。
[?] 喫煙・禁煙情報について |
| 個室 | 無 |
サービス・設備などの情報 修正依頼
| お店のホームページ | http://sushi-chiharu.jp/#access |
|---|---|
| 利用シーン | ご飯、おひとりさまOK、禁煙、ディナー、接待、クリスマスディナー、日本酒が飲める、おしゃれな、誕生日、二次会 |
