dummy でおすすめのお店

㊗️７５０投稿 ミシュラン星 獲得の名店 福島 路地裏の和食割烹 楽心 大衆的なお店の多い福島の中でも別世界のお店でオープンキッチンで調理工程が見えるカウンター席はライブ感満載 白木のカウンター９席、４人掛けテーブルが１沢山個室があります。料理はお任せコースのみで拘りの器に一品一品丁寧に盛り付けされていて美味しい酒肴、上質のお酒が頂けるお店です！ #実力派 #大事な接待に #高級感ある店内 #旬の食材を味わえる # #鮮度が自慢 #ご褒美ランチ #丁寧な味付け

​今回は会食で、福島駅エリアの「肉和食 月火水木金土日」さんへ。 以前から伺ってみたかったお店で、今回は完全個室を予約して訪問しました。 洗練されたスタイリッシュな店内は、期待通り、会食やデートにもぴったりの上質な空間です。 ​いただいたのは、お肉を軸にした季節の懐石コース。 今回はお料理に合わせて、ワインのペアリングもお願いしました。 ●​八寸 秋の味覚が詰まった、目にも美しい八寸からスタート。 「柿と栗の白和え」や「子持ち鮎の甘露煮」、そして「黒毛和牛の塩麹ロースト」など、季節感とお店のこだわりが詰まった小鉢が並びます。一品一品が丁寧な仕事ぶりで、これだけでお酒が進んでしまいます。 ●​向附・造里 「本鮪」や「紅葉鯛の昆布〆」、そして「鰹の藁焼き」など、新鮮な魚介も。肉和食と銘打っていますが、お造りのレベルも非常に高いです。 （特に印象的だったのは、昆布〆の紅葉鯛でしょうか。上品なジュレと可憐な花があしらわれ、絶妙な旨味でした。） ●​煮物・箸休め 「名残鱧と松茸の酒粕仕立て」や「鱧と冬瓜の冷製 出汁ジュレがけ」など、季節の移ろいを感じる繊細なお出汁の料理が続きます。 （葉をあしらった涼やかな器で提供された「鱧と冬瓜の冷製」は、遊び心のある一品でした。） ●​寿司 ここでスペシャリテの一つ、「和牛シンシンと赤いくらの握り」が登場。 美しいサシの入ったシンシンは、口の中でとろけるような柔らかさ。シャリとの一体感、赤いくらの塩味と食感がアクセントとなり、まさに至福の一貫です。 ●​温物 「和牛『クリ』と秋茄子の煮浸し」でしょうか。じっくりと味が染みた柔らかな牛肉と、とろけるような秋茄子の組み合わせがたまりません。薬味のミョウガやネギが、全体の味わいを引き締めています。 ●​箸休め お品書きにあった「自家製冷麺」。つるりとした喉越しが心地よく、メインの焼き物の前のお口直しに最適です。 ●​焼物 メインは炭火焼の「本日の黒毛和牛 赤身」（ヒレでしょうか？）。 見事なロゼ色に火入れされた断面は、芸術的ですらあります。添えられた（生胡椒？）と共にいただくと、赤身の上質な旨味が口いっぱいに広がります。 お品書きには「塩釜」や「タン元、ハラミ」などもあるようで、どの部位がいただけるかも楽しみの一つですね。 ●​食事 締めのご飯は「三つ葉と鶏 そぼろ御飯」。香ばしいおこげが食欲をそそります。 さらに驚いたのが、美しいサシの入った生肉と濃厚な卵黄を、甘辛いタレでいただく一皿。（お品書きの「黒毛和牛時雨煮こしひかり」が、このスタイルでの提供でしょうか？） これを炊き立てのご飯と合わせると…もう言葉にならない美味しさです。 ●​甘味 最後は「黒糖わらび餅」。 ぷるぷるのわらび餅に、香ばしいきな粉と上品な黒蜜がたっぷり。大満足の締めくくりでした。 ​総評: 一品一品のクオリティが非常に高く、肉料理の力強さと和食の繊細さが完璧に融合した、素晴らしいコースでした。 そして何より、お料理とワインのペアリングが最高でした。一皿ごとに計算されたマリアージュが、それぞれの料理の味わいをさらに何倍にも膨らませてくれます。 ​スタイリッシュな店内は完全個室も完備されており、会食はもちろん、デートや記念日、ちょっと贅沢な女子会など、様々なシーンで活躍間違いなしのお店です。 ​サービスもスマートで心地よく、本当に贅沢な時間を過ごすことができました。 ぜひまた、季節を変えて伺いたい名店です。 美味しかったです♫ ごちそうさまでした！

【福島住宅街の路地裏に佇む五感に響くフレンチの名店！】 大阪府大阪市福島区福島3-11-10にあるエヴォリュエさんに訪問しました。 フレンチ好き人気店のエヴォリュエさんでランチをいただこうと予約して訪問しました。 福島は色々なジャンルの人気店があるエリアですが、エヴォリュエさんも、ほぼ民家のようなお店で一見見逃してしまいそうな、それでいて優しい存在感のあるような黄色い建物でした。 オープンは12:00からで、オープンして名前を伝えると2階の席に案内され、階段で2階へ。 1番奥のテーブル席に案内されました。 男性のスタッフさんと女性のスタッフさんどちらも丁寧かつ優しく対応してくれて、ホスピタリティが良くお店の雰囲気を上げています。特に女性のスタッフさんは熟練した知識と楽しめる様なトークが絶妙で、料理を提供する前に次のお料理は当店の看板娘ですなど、品のあるジョークのようなジャブを打ってくれます。 スパークリングワイン エヴィダンス　シャルドネ コース内容 アペリティフ〜ロンネフェルトのハーブティーと白ワインジュレ〜 信州サーモンとイクラ　蕎麦粉のパンケーキ 秋刀魚と里芋　ボッタルガ　バジルの香り ポルチーニ茸のブルーテ　カプチーノ仕立て　黒胡椒とタイム風味 スペシャリテ 〜聖護院の生八ツ橋とフォワグラとリンゴ〜 高知ふえふき鯛と天使の海老　スペルと小麦　蓮根　オレンジ風味の甲殻類のソース 宮崎県産霧島山麓豚ロースひき肉と栗のモンブラン仕立て　ローズマリーの香る赤ワインソース さつまいもとチョコレート、プラリネのテリーヌ　 紫芋のアイスクリーム 小菓子 コーヒー ポルチーニ茸のポタージュがとても美味しく、絶品の生八橋とフォアグラとリンゴのスペシャリテに繋ぐ絶妙なアレンジは最高でした！ これだけクドく無く、さっぱりと罪悪感のないフォアグラ料理は初めて食べました。本当絶品です！ スタッフさんのトークも含めて、わくわく楽しいお食事ができました。 素材にこだわり、旬の日本の食材をフレンチ仕立てた料理はどれも大変美味しく。 こんな店が近くにあったら良いなと思える、どこか懐かしくも温かい空気感のオススメできるお店です。 機会があれば、別の季節にスペシャリテの味を再度確認しに訪問したいお店でした。 とても美味しくいただきました。 ご馳走様です。 #エヴォリュエ #フレンチ #人気店 #ランチコース #ランチ #新福島 #福島 #大阪 #大阪キタ #2025kn #247 #KatsushiNoguchi

コロナ禍以降 会員制になった敏 元々リピーターの多い店なので会員制で十分回ると思うし福島がこんなに賑やかになる前から店を構えていた敏にとっては現在ミーハー街になった商店街では一見を入れずにリピーターを大事にしていく方がむしろ良いのかもしれない。 敏のいいところは美味しいのは当然なのだが、客層がいい(この日も心斎橋のミシュラン和食の親方が来てた。常連のようだ)事と、首都圏の江戸前鮨店マーケットがどんどん値上げする中、今もおまかせコース16000円と言う企業努力の鏡のような店で、デビュー早々から50000円のコース絶対する店もある中、お客の財布に優しい神のような店で、コスパ好きの客が押し寄せないように会員制にしてるのは常連客を守る意味でも正しい選択だと思う。ご馳走様でした メニュー 1、しじみ汁 2、渡り蟹 3、鳥貝、アオリイカ 4、鰻 5、茶碗蒸し 6、剣先烏賊 7、赤むつ炙り 8、漬け 9、トロ 10、内焼きトロ 11、馬糞雲丹海苔巻き 12、縞鯵 13、車海老 14、穴子 15、トロたく、助六 16、玉 17、赤出し #鮨処敏#会員制#福島#江戸前鮨

福島、オテル・ドゥ・ミクニからのアメリカ・イギリス・ドイツ・イタリアなど海外で20年、中でもベストレストラン４位に選ばれたシドニーのテツヤズが長く、料理長を務められた長峯シェフのフレンチ店。 ずっと伺いたくてやっと行けた。 奥様も国際大会で賞を獲られたほどのパティシエでおふたりのイニシャルからとった店名。 入ってすぐにパティスリーがあり、奥にＬ字のシェフズカウンター。 完全予約制でディナーはおまかせ¥11000、来年から¥12100になります。 ランチはディナーメニューで受けられてるそう。 ディナーコース¥11000（税込） ■ポトフ ■アオリイカ ラッキョ・香草・トマト ■鯖 ルージア キャビア ■フォアグラ ■本日のお魚 ■仔鴨 ディアブル ■デザート ■コーヒー、紅茶、ハーブティー ■上菓子 いつも最初にキャラメルポップコーンを出されてるそうですが、寒くなってきたのもあり仔牛のポトフを。これがまた仔牛の出汁がほっこり染み渡る。 鳥取県産アオリイカの中には海老、そしてイタリア産のキャビアにディルがあしらわれて爽やかな香り。 鳥取産の鯖を〆て、ホワイトバルサミコと穀物酢にビーツなどをあしらって。 西京味噌でマリネしたフォワグラは醤油のソース、和風に仕立てたフォアグラは絶品でした。 本日の魚はマトウダイやったかな？失念。海老の出汁にほうれん草などをあわせたソース。透き通るお魚の美しいこと。そしてこのソースの色から想像できない甲殻類の旨味がつまったソース。 メインは鴨。この王道的なソースがいいなぁ。 デザート２種。特にチョコレートのアイスがめっちゃ美味♡砂糖は使ってないそうですが、控えめで絶妙な加減とチョコレートの美味しさを堪能。 軽やかなお料理でした。 お料理はその日によって。だそうです。 すごく丁寧に説明くださったのですが、最初頑張って覚えてたけど、食材や調味料が他種にわたり覚えられない。 イタリアンのご経験もあるそうでパスタはもちろん、テツヤズのスペシャリテなどもリクエストすれば応じてくださるよう。 海外の食材やこだわりの鳥取産の食材をふんだんに使われ、醤油や西京味噌、酒粕など和の調味料、その組み合わせは無限で自由自在に操るシェフにさすがの力量を感じる。 色んなエッセンスを加えつつもまとまっていて、どのお料理も「おいしい」♡ 物腰柔らで穏やかなシェフは海外での色んなお話をしてくださいました。 パティスリーの営業は金・土のみ。 ゆかりのない大阪にお店を構えたのは奥様が東京を敬遠され、必然的に大阪になったとのこと。 嬉しいなぁ。 また伺います。 #ランチ #フレンチ

特別な一日のランチに利用しました。 新福島駅すぐの路地を入った所。 まさに隠れ家と呼ぶに相応しい場所。 カウンター8席 2階にテーブル3つほどのお店。 カウンターの中央に薪焼き場があり、 良い雰囲気。 ランチコースは6000円 この日から秋のコースという事で、 オペレーションが少しバタバタしていたとの事だが、 気になる程ではなく、 逆に細かい気配りをいただいた印象。 全体的にバランス良く、 見た目だけで無く味もしっかり。 全体的にバランスが良く、 2〜3年乾燥させた大山産の薪で織りなす、 薪焼きイタリアンを堪能させて貰った。 食材にもご当地ものをしっかり取り入れておられ、 表現したいストーリーがしっかりと感じ取られた。 特に大山産地鶏のサルシッチャは、ハーブで育てる鶏という事もあるが臭みが無く、脂の旨みと薪焼きの香りが食欲をそそり、タスマニア産の粒マスタードとのバランスも良く美味しかった。 夜も是非伺いたいです。 ご馳走様でした。

大阪福島の焼肉屋さん。かなりのクオリティーです。目の前でさばいてくれるハラミ、カルビ、タンを食べました。塩は六種のこだわり。予約は必須です！美味しく頂きました!!また来ます!!

大阪･福島のリエゾンでランチ。ミシュラン２年連続☆獲得の「お出汁がスペシャリテ」なフレンチです。 雰囲気、サービスもミシュラン星付きに納得。 詳細はブログでどうぞ▽ https://bit.ly/3knx5U0

【福島】”和牛料理 一石三鳥” 東京新橋に本店を構える様々な飲食店を展開する人気グループ”一石三鳥”の大阪福島 JR新福島駅より徒歩3分ほど。 ビルの3階にお店があり、階段で上がります。 入り口はかなりわかりづらく超隠れ家な雰囲気。 扉を開けるとウェイテングルームのような空間、そして奥にはメインの広々のした開放感のあるカウンター。個室テーブル席もございます。 この日は15,800円の平日限定、一石三鳥＋90分飲み放題コースをいただきました。こちらは食べログ予約限定！ コースは”サーロインユッケ”から。 こちらは万葉牛。京丹波産のブランド卵である”赤彩卵”に絡めていただきます。 体温でとろけるような上質な脂、濃厚な卵黄、それを支えるタレ。お肉の旨みをダイレクトに感じます。 “キムチとナムル盛り合わせ” 1人ずつに分けて提供さでくださいました。取り分ける必要はありません。こういった気遣いは嬉しい。 “上塩タン” 焼物はタンから。がっつり濃い塩の味付けをするお店が多いですが、ここは少し抑えられている印象でした。 “塩焼肉盛り合わせ” この日はミスジ、クリの2種。 ここでは”うすなが牛”という但馬牛の血統のブランド牛を取り扱っております。 それは絶対次の日に残らないだろうなあと思います。 お肉の旨みを感じます。 “タレ焼肉盛り合わせ” 上ハラミ、サーロイン、ウチヒラの3種。 大衆的な焼肉のタレ焼肉も好きですが、上質なお肉を支える存在感の絶妙なこういったタレのお肉も素晴らしい。 焼き野菜を挟んでクールダウン。 “本日の炭火焼き” 万葉牛のイチボの塊焼き。カウンター奥でずっと何度も返しながら火を入れていました。 肉肉しさもあり、柔らかい。 “ホルモン盛り合わせ” 焼物最後は味噌だれのハツとショウチョウ。 “土鍋ご飯” この日は聖護院かぶと和牛の土鍋ご飯。これは嫌いな人いないでしょう…!! たべきれなかった分はおにぎりにして持たせてくださいました。 “名物！鯖出汁冷麺” 土鍋ご飯とは別になんと冷麺まで。 一石三鳥の別の焼肉にお伺いした際にもいただいたことがあるのですが、鯖出汁冷麺は唯一無二で絶品です。麺は盛岡冷麺。スープは一部シャーベット状にな　なっているので最後まで味が薄まる心配もいりません。 焼物は味付けが全体的に抑えめ(?)で最初は少し物足りない?と感じた気がしましたが、食べ進めていくうちに、お肉の旨みを感じるようになり、これくらいが良いと思うようになる絶妙な加減。 平日限定ですが、この空間にクオリティの高い焼肉、飲み放題ついて1.5万円は納得!! またお伺いしたいと思います。 【平日限定！一石三鳥＋90分飲み放題コース】(15,800円) •サーロインユッケ •キムチとナムル盛り合わせ •和牛タタキサラダ •上塩タン •塩焼肉盛り合わせ(ミスジ、クリ) •タレ焼肉盛り合わせ上ハラミ、サーロイン、ウチヒラ) •季節の焼野菜 •本日の炭火焼き(イチボ) •ホルモン盛り合わせ(ハツ、しょうちょう) •土鍋ご飯(聖護院かぶと和牛の土鍋ご飯) •牛出汁スープ •名物！鯖出汁冷麺(鯖出汁　冷麺(盛岡冷麺) •甘味(わしょうどう　わらび餅

タワマンの中にある寿司屋「いなせ」 今日は、福島の「いなせ」さんへやってきました！！ お店がタワマンの中にあるので、どこにあるか迷っちゃいました。 まずは、レモンチューハイで乾杯！！ 【刺身】 刺身は、 ・明石産タコ ・ミナミマグロ ・カレイ 【明石産穴子】 お酒は寿司にあわせて日本酒を！！伯楽星からいただきます。 【明石産ハモ】 明石のハモを梅肉で美味しくいただきます。 【イカ】 イカは、すだち塩で、身が柔らかで美味しいです 【車海老】 車海老は塩で！！塩加減がちょうどいいです。 【ウニ】 【トロ】 筋をはがしてあるので、超トロトロ食感です！！ 【穴子押し寿司】 押し寿司が出てくるのが、珍しいですね。 【剣先イカ】 【漬け】 【穴きゅう巻き】

《福島(阪神)》路地の奥に佇む隠れ家的イタリアンで頂く絶品ワイン 食べログ『3.67』 『セレクテッドレストラン2025』 『イタリアンWEST百名店2025』 【訪問】易しい 阪神電鉄「福島」駅から徒歩1分 【行列】予約可 日曜23:15予約入店 【注文】おまかせ ■フード■ ○キャビアとマスカルポーネのブルスケッタ ■赤ワイン■ ○ピノ ネロ カンポ アレ モレ ○A.A.ピノ･ネーロ･シュヴァイツアー ■白ワイン■ ○シャルドネ セレツィオーネ ラ ボーラ ディ カンテ ■シャンパン■ ○シャルル・エドシック ブリュット・レゼルヴ (卓上調味料) なし 【店内】22席 1階 カウンター8席、テーブル6席 2階 個室8席 Googleローカルガイド https://maps.app.goo.gl/zGp2fBXsxi72dRVC6 Instagram https://instagram.com/i.shige_tabearuki?utm_source=qr&igshid=MzNlNGNkZWQ4Mg%3D%3D #大阪府 #大阪グルメ #福島 #ラ・ルッチョラ #イタリアン #キャビアとマスカルポーネのブルスケッタ #ワイン #百名店 #大阪イタリアン #福島グルメ

3連休大阪でゆっくり過ごしました。夜お寿司が食べたくも予約してなかったのですが、大将の計らいで7時迄に出られればOKと　大正解でした！オススメは1万5千円コース、雲丹、トロ、牡蠣の茶碗蒸し付き。タコの煮物は歯がいらないくらい　カウンターと個室1つシャンパンはハーフボトルもありです〜全て素晴らしかった！

こちら、 グルメ激戦区・大阪福島で人気を誇る江戸前鮨屋。 砂壁造りの古民家をリノベーションした風情ある店内、1階は職人のライブ感を楽しめるカウンター12席、2階は6席の個室カウンターでワンランク上の空間です。 シャリは「奈良ひのひかり」で炊いた米に赤酢を2種類配合したこだわり。 今回の目的は、 土日限定だったランチが平日もスタートしたとのことで、訪問してきました。 【昼の部限定コース】(5500円) 以下この日の内容↓ ■サワラたたき 玉ねぎ醤油 ■(握り)剣先イカ ■(握り)カンパチ ■(握り)漬けマグロ ■(握り)〆鯖炙り ■ミニいくら丼 ■(握り)ヒラメ エンガワのせ ■茶碗蒸し カニあんかけ ■(握り)ホタテ ■(握り)金目鯛 ■(握り)鰻 ■干瓢巻き ■たまご 鮨十種、たまご、小鉢、茶碗蒸しのコース内容。 お気に入りはお出汁炊いたホタテの握り、ホロホロとほぐれる柔らかさでプニプニ感や弾力感のとは違う食感で好き。 ご馳走さまでした。

2016年にオープンして以来瞬く間に人気に火がつき、いまや予約が超困難な日本料理店。ミシュラン一つ星、食べログアワードsilver受賞。 お誘いいただき半年以上楽しみに待ってやっと行くことができました♡ ご主人はあの大阪和食の最高峰・本湖月などで修行されたそう。まだ40代前半。見た目もお若い。 店内はカウンター8〜9席で、凛として楚々としたシンプルで潔い美しさを持ちつつ、決して張りつめてはいないやわらかい空間でした。おそらくご主人のお人柄なんでしょう。 料理は噂どおりめちゃくちゃ美味しかった♡ 月並みな言葉でしか書けないのがもどかしいくらい、ホントに良い「加減」で、「塩梅」が素晴らしいと思いました！ これで3人でボトルを頼んだり数杯飲んだりして1人23,000円ほどなのはかなりお値打ちかと。 ちなみにお料理の写真は撮るのはOKだけど、他のお客様にネタバレしないようにとのお気遣いからSNSなどにアップは禁止されています。 年内はもう予約いっぱいで、と他のお客様におっしゃっていました。すごい人気ですねー。今回の貴重なお席も美食家歯科の主治医先生にお誘いいただいたもの。ありがたや。 またぜひ機会がありますように:)

中之島駅から北西の路地裏､地図ではここ辺りなんだけど… え､どこ？ …まさかのここ！ ひっそりと佇むN3FUKUSHIMAビルには看板がなく､隠れ家中の隠れ家！ 3階には同系列店『和牛料理 一石三鳥』さん。 階段で4階まで上がり「401 鮨豊」と書かれたドアを開けると､今まで目にしたものとのギャップに驚きます。 照明を絞った佇まいの美しいカウンター席､椅子に腰を下ろすと期待に胸が高鳴ります。 2023年12月15日にOpen、もはや予約の取りにくいお店です。 予約は 1部17:00〜 2部20:00〜 ⚠︎2024年7月からは 1部17:00〜 2部20:00〜 コース 豊コース￥13800 VIPコース￥16800 月火水木平日限定 おまかせコース￥9800 日本酒ペアリング 能登半島震災復興ペアリング6杯（2合） 満寿泉ペアリング Blonze4杯（約1.5合） Gold6杯（約2合） Platina 7杯（約2.5合） その他各種ドリンクあります。 この日は豊コース￥13800と満寿泉ペアリング Platina 7杯（約2.5合）。 満寿泉のオーナーさんは、実は富山競輪場の地主さんという資産家。 採算度外視で他の蔵では考えられないような日本酒もあります。 普通は手に入らない社長がプライベートで飲むために造られたお酒や､年間360本しか出ない超希少なお酒もいただき、それぞれお料理とのマリアージュに酔いしれました。 ◯純米 ◯IWA5 5つの酵母を使用。 ◯特選大吟醸 おりがらみ ◯限定大吟醸 ◯純米吟醸 MASUIZUMI GREEN ワイン酵母仕込み フルーツのような甘さ ◯純米大吟醸 「寿」 Platinum ◯純米貴醸酒 Barrel Ageing kijoshu 珍しいオーク樽熟成貴醸酒 蜂蜜のようなニュアンス 愛知県瀬戸市の山口真人氏の器に置かれるにぎり寿司は､まさに1つの芸術品。 ［豊コース￥13800］ ◯先付 茶碗蒸し 一番だしと千葉の生みたて玉子だけ､シンプルな茶碗蒸し。 ◯向付 北海道カワハギ 上の赤いのはかんずり。 下はカワハギの肝のペーストとジュレポン酢。 カワハギは急速冷凍しています。 ◯握り しゃりは赤酢、てんさい糖と塩。 ◻︎富山 白エビ 軽く昆布締めしていてぷりっぷり。 ◻︎兵庫の甘エビ 驚くほど甘い。 ◻︎千葉 コウイカ イカの真ん中の甘い部分と青海苔を､ねっとりとミルフィーユ状にして。 ◯小丼 北海道 いくらの小丼 醤油で漬けていない､フレッシュないくら。 ◯握り ◻︎鯵 アスリートのように身が締まっていて､脂がない分香りが引き立ちます。 ◻︎マハタ 1週間程寝かせて熟成させています。 ◯焼物 炭火焼 この日は白甘鯛/北海道根ぼっけ/千葉の太刀魚 白甘鯛は赤甘鯛､白甘鯛､黄甘鯛の3種の中で1番高級。 北海道根ぼっけは海底にいるので､皮が薄くて身の方に脂を蓄え､焼いたとき皮がパリッパリ。 太刀魚は日本で1番美味しいと言われる江戸前太刀魚。 白甘鯛をチョイス。 ◯逸品 箸休めのお野菜 焼きなすとトマト土佐酢のジュレ トマトと茄子は浅岡農園さん。 菌をコントロールして野菜の温度を上げ下げしています。 ◯握り ◻︎千葉 銚子の金目鯛 一本釣の金目鯛は軽く昆布締め。 ◻︎北海道 サクラマス ◻︎紅ズワイガニ 石川 生きたまま塩分濃度を調整したお湯の中で茹でていて､驚くほどみずみずしい。 ◯逸品 福井のメダイのしゃぶしゃぶ 11kgサイズの大きなメダイの上には､大根おろしと大葉とねぎと穂紫蘇。 自家製のちり酢で。 ◯握り ◻︎中トロ 青森まぐろ 有名な『やま幸（ゆき）』さん。 ◯巻物 キンカンとネギトロの手巻き 手巻きの上にポコンっとのった醤油漬けの鶏の卵黄のキンカン。 かぶりつくとキンカンの味が勝っていたけど､食べ進めるとネギトロも味わえる。 長い理由がここにあります。 ◯お椀 島根の宍道湖のしじみのお椀 おかわり自由のエンドレスフリー。 わんこそばのように､蓋を閉めたらストップ。 水と少量の塩のみ､しじみの味の輪郭がはっきり。 ◯握り 長崎穴子 ◯甘味 珠洲の塩のジェラート 最中に挟まれたているのは､富山の餅米で作った求肥とジェラートアイス。 日本で数少ないあげ浜式の製塩法で作られている､能登半島先端の珠洲製塩を使用したジェラートは濃厚だけどさっぱり。 追加 クロムツ/ほっき貝ヒモ/大トロ/コハダ 3キロサイズのクロムツは軽く炭で炙って。 #鮨豊 #満寿泉 #中之島寿司 #中之島グルメ #新福島寿司 #新福島グルメ #大阪寿司 #大阪グルメ

☆大阪福島の小料理屋さん☆ 素敵なお店に遭遇しました。 一皿一皿お料理が凝っていて、お皿も凝っていて大満足なお店！ どのお料理も、これは仕込みを⚪︎時間の⚪︎が長すぎて、いつ寝てるんですか？みたいな感じでした。 お酒を店名にうたっているのも頷けるぐらい、お料理は酒のあてになります。 お酒が飲めない方にはら、とてもソフトドリンクが豊富^_^ よいお店を発見しました！ 大阪に来た際にはまたきます(^^)

うなぎがサクサク音を立てます。 特選ひつまぶしを食べたのですが嬉しすぎて写真を撮るのを忘れました‥ 今回、13:30に予約して行きましたが珍しく14:00のラストオーダーまでにあと2組入店。 雨なのに繁盛してました。 また行きます♪

美味しい魚と肉を食べたい時はココに来ます(^ ^) 某TVでも紹介された旬のネタのみオススメメニューだけのお店ですが、とにかく美味しいです！ ネタ・CP・マスターのkennyさんと三拍子揃ってる最高のお店です！ ここで鉄板焼きを食べたら他に行けなくなりますよww

こちらは珍しい鶏寿司のコースのお店さんです。 完全貸切のお店で予約人数でコース料金も変動します。 2人→¥10500～ 3人→¥7000～ 4人以上→¥5250～になります。 今回は6人でお邪魔しましたので¥5250のコース料金でした。 ウェルカムシャンパンで乾杯後に ＊菜の花と山芋のたたき土佐酢のジュレがけ ＊生鶏つくね ＊ホワイトアスパラ ナスのピューレソース ＊生肝 ＊産まれたてのひよこ (フォアグラ最中) ＊手羽先のたたき ＊鶏寿司 ・むね肉 皮側 ・こころ、こぶ〆 自家製 こんぶ醤油 ・もも肉 ・ずり 韓国海苔と 生姜と醤油 ・手羽元 炙りレモン塩 ・むね肉 蕪おろし ・とりたく ＊トリュフのお素麺 ＊鶏スープ 現在は紹介制みたいなので一見さんは行けないかも 一品にかける情熱がすごく、丁寧に説明もされて最高のお店です！ コスプレしてる店主ですが、料理の知識と腕前は確か 店内ドアに来客者のサインを書いて帰りますw もちろん『神戸まっチャンネル』のサインをしてきました またいけるかな ご馳走様でした*\(^o^)/*

. ⁡ ✩ 鮨処 一石三鳥 大阪 ✩ ⁡ _______________⭐︎注文⭐︎________________ ✔︎おまかせコース ¥12.800- 【税込・サービス10%別】 ⁡ _______________⭐︎感想⭐︎________________ ⁡ 『お店情報』 ・2025/06/01 New Open ・一石三鳥グループの鮨処 ・ミシュラン店出身の職人が握る一流の鮨 ・新福島駅から徒歩５分(細い路地の先に) ・全席カウンター２２席（個室は無し) ⁡ ⁡ 《 おまかせコース 》 ・魚素麺 じゅんさい (白身魚を素麺状にしジュンサイと共に) ・真魚鰹の藁焼き (目の前で焼き上げ藁の風味が凄く香ります) ・鮨 中トロ ・鮨 富山の白えび ・真魚鰹幽庵焼き 泉茄子 (ふっくら柔らかい真魚鰹に泉茄子で口直し) ・鮨 剣先イカ ・鮨 鰯 ・鮨 平目 ・鮨 伊勢海老 （高級感漂う大きな伊勢海老 殻は締めの汁物へ） ・鮨 メイチ鯛 ・鮨 鯵 ・うざく もずく (炭火で焼き上げられ皮がパリっと香ばしい) ・鮨 赤身 漬け ・鮨 お稲荷 （松山揚げを使いとろっと新食感な稲荷寿司) ・伊勢海老の赤出汁 （先程の伊勢海老を使った濃厚な赤出汁) ・鮨 梅きゅうり巻き （胡瓜臭さが無くお口直しにぴったりなお味) ・ミルクセーキのかき氷 （一石三鳥といえばのふわふわピンスかき氷） ⁡ 全席カウンターと目の前で調理され 職人さんの仕事を見ることが出来て楽しめます 凄く丁寧な接客で高級感漂う店内 こだわりの赤酢のシャリ(酸味強めなタイプ) どのお料理も一定の美味しさがありますが 特に鮨 白海老・漬け鮪・お稲荷や 締めの伊勢海老の赤出しが好みのお味で 美味しく満足感が高めでイイお店でした。 ⁡ ⁡ _____________⭐︎店舗情報⭐︎______________ 【店名】鮨処 一石三鳥 大阪 【住所】大阪府大阪市福島区福島２-６-２０ 【電話】050-5462-8564 【時間】16:30〜23:00 【定休日】木曜日 【駐車場】無し 【Instagram】@1seki3cho_osaka ⁡ ⁡ ✦･━･✦･━･✦･━･✦･━･✦･━･✦･━･✦ ･━･✦ #一石三鳥グループ #寿司 #寿司スタグラム #sushi #osaka