
南海高野線 千代田駅徒歩すぐの所に有る、カウンターだけの7席という、小さいながらも、魚業界20年の店主が創り上げた、肉に特化した和食の名店、「肉割烹 御箱」さんに久しぶりに伺いました♪ 熊本あか牛と季節の野菜等を薪の石窯で焼き上げ、熊本の和牛テールで取った出汁を駆使されて、色々な絶品創作料理が楽しめます! 更に、熟成庫を備えられており、ゆっくり水分を抜きつつ状態を見ながら、約50日程、熟成されたお肉が頂けます! 先付 地蛤とこのわたの冷茶碗蒸し 造り つらみ薄造り 八寸 とまと紅茶漬け、椎茸の肉詰め、 枝豆おひたし、ローストビーフ、 手作り厚あげ、ニラ豚肉包み焼き 鶏と鴨テリーヌ、衣かつぎおひたし 玉子麺こんにゃく田楽 焼物 (壱)太刀魚 松茸すり流し (弍)鴨葱 腕物 牛リブロース 活鱧 松茸 焼物 (参)門崎牛ヘレ 〆 毛がに、とうもろこしの土鍋ごはん これは、日本酒がススムくんです! 日日 酒こまち 発酵ガスが含まれており、食前酒として良いですね! 而今 純米吟醸 雄町 火入れ 流石の而今! ここからは鳳凰美田シリーズです! 鳳凰美田 Black Phoenix純米吟釀酒 無濾過本生 鳳凰美田 純米大吟醸 本生酒 Special Limited 1st Vintage2025- 鳳凰美田 純米吟醸酒 無濾過本生 WINE CELL JUNMAI GINJO 2024 令和6酒造年度釀造 鳳凰美田 〜ミクマリ〜純米大吟醸酒・生酒 〆は、まんさくの花 愛亀ラベル 純米吟醸 一度火入れ原酒 2種類の酒米を同じタンクで醸した限定酒。「愛山ならではのまろやかな甘みと奥行きのある渋みです! 絶品のお料理と、銘酒達を堪能いたしました! これは是非またお邪魔させて頂きます❗️