更新日:2024年01月17日
ミシュラン星獲得「五味・五色・五法」受け継ぐクラフトマン精神にのっとった日本料理
国内のリッツ・カールトンホテルに初めて足を踏み入れました。 日本の古都を意識したホテルの内装に、広々とした店内で、食事はカウンターで。 紅葉を眺めながら、大将とお話しをして、美味しいお寿司を頂くこと…
大切な方のお誕生日に◆繊細さとダイナミックさが融合する京割烹にて特別時間をお届け
【リッチなお店になりました】 ディナーは、13000円から。その分リーズナブルなお昼を始められたそうです。 もちろん、選び抜かれた食材で美味しゅうございます~ 「からすみかけごはん」は、ぜひ!
昼からビール。刺身が美味いと評判の店
昨年の秋頃、大阪のグルメ仲間達と食事会をした時に「京都メンバーのバースデーをふぐ尽くし料理で祝おう!」という事になり、予約した【ふぐ尽くしの会】の開催日が来たので《魚河岸 宮武》さんへ総勢18名でお邪魔しました。 待ちに待った【ふぐ尽くしの会】の今回は、『天然のとらふぐ』の不漁により『養殖のとらふぐ』に変更したそうですが、料理長が今回の為に仕入れてくれた1.3kg〜1.5kgの特Aクラス白子入りとらふぐ20尾をふんだんに使用した『ふぐ料理』の数々を全て堪能させて戴きました。 その中でも特に『ふぐの白子』をふんだんに使用した料理の数々と『ふぐ厚切りてっさ』のボリーュームは、感動ものでした。 今回も、料理長の粋な計らいで《ふぐ尽くし料理》の序章として戴いた『お造り盛合わせ』も含めて全ての料理が感動の連続で、店主がチョイスしてくれた其々の料理にベストマッチのお酒(特にひれ酒)と共に全て美味しく戴き、素晴らしい【ふぐ尽くしの会】になりました。
《大切な人と訪れたい割烹料理店》吟味した素材で、"四季"と"和"の美しさを体現
[◇京都◇ 食材の魅力を引き出す京料理の最高峰!] ミシュラン京都 2023年 日本料理(和食) 1つ☆星獲得! 豊臣秀吉による天正の地割で新設された御幸町通りの風情がある町中に佇む町家…
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