へんこつ

へんこつ

予算
~3000円
営業時間外
最寄駅
JR東海道本線(京都線)(京都~大阪) / 京都駅 徒歩1分(41m)
ジャンル
居酒屋 もつ鍋 おでん もつ料理
定休日
毎週日曜日 祝日
不明

京都タワーすぐ傍にある赤味噌の染み込んだモツ煮とおでんの専門店

京都タワーのすぐ傍にある味噌煮込みとおでんが有名な「へんこつ」。味噌煮込みの底にある色んな具材をお玉ですくった「サルベージ(=底)」というメニューが名物で、凝縮された味がお酒に合うと大人気です。いつも常連さんで賑わう、サクッと飲むのに最適な名店。

口コミ(151)

    #京都 名物サルベージ(底)! 煮込みです!鍋底からよそうところから名前が付けられたようです! こちらだけでも美味いんですが、おでんを頼んだら、それの残り汁にダイブして食べるのが、この店の流儀! さらにコラーゲンたっぷりの筋肉! さっぱりしたいおしんこ! 店員さんは客を選ぶと聞いてて、ちょっと緊張しましたが、ぜんぜん酔っ払いました笑!

    京都駅前、牛の煮込み専門店のへんこつさんに友人と。赤味噌でしっかり煮込まれた牛テールに、筋肉(すじにく)、まったくもって想像通りの味で、美味しい。70年やられている理由がわかります。お値段は場所柄もありそこそこします、が、一度は行ってみる価値があるかとー。 同じ味付けのおでんもあり、こちらは意外とあっさりしてましたー。 #京都駅ディナー #へんこつ #牛の煮込み #白味噌より赤味噌好き

    京都駅前で屈指の居酒屋。サルベージと呼ぶモツ煮と筋肉(牛のアキレス腱)、おでんを食べた。客との会話が上手いおかみさんと会話を交わすうちに大量のタンパク質を摂取したことになる。 サルベージは深みのある濃い目の汁に長い間煮込まれていると思われ、その煮込みの日々が舌の上で溶けていくのである。歯がいらない柔らかさである。 アキレス腱は予想より前歯への反発力がなく、かといってネッチャリしておらず筋々の存在を意識させるのである。 お店のシステムでは、おでんだけを発注することはできない。サルベージか筋肉の付け合せとして頼むのである。私はサルベージにおでんのジャガイモを添えた。そして、それらを平らげると汁が残った皿に筋肉が盛られる仕組みで、まことにエコを実現しているのである。 なお、カウンターには京都なのに長野善光寺門前の八幡屋磯五郎の七味の缶が常備してある。清水寺参道の七味屋、祇園原了角の黒七味を使っていないところが面白い。また、缶の中身は七味ではなく一味であるのでご留意願いたい。

へんこつの店舗情報

店舗基本情報 修正依頼

予約・問い合わせ 不明
ジャンル
  • 居酒屋
  • もつ鍋
  • おでん
  • もつ料理
営業時間
定休日
予算
ランチ
営業時間外
ディナー
~3000円
クレジットカード
不可

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住所
アクセス
                                        ■駅からのアクセス                        
                JR東海道本線(京都線)(京都~大阪) / 京都駅 徒歩1分(41m)
京都市営地下鉄烏丸線 / 五条駅 徒歩10分(760m)
京都市営地下鉄烏丸線 / 九条駅 徒歩11分(870m)                        

                        
駐車場 なし

座席 修正依頼

席数

23席

カウンター
個室

サービス・設備などの情報 修正依頼

備考 会員制のお店につき、事前に確認をお願いします
利用シーン おひとりさまOK、送別会、ご飯、ディナー
携帯電話電波 docomo

更新情報

最初の口コミ
Naotaka Ooyabu
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Yusuke Tokuda

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