更新日：2024年08月23日
ウナギの上に極厚玉子焼きがのった日本一のきんし丼を食せる鰻屋さん
なぜか本店は並びますがレストランは並ばず食べれるので、個人的にはレストランがオススメです☆★☆ テーブル席を案内され、特上きんし重（3,960円）を注文^_^ きんし重は、うなぎを白焼きにし、表面をカリッカリに焼いたら創業以来150年つぎ足している甘口タレをかけて焼き、うなぎが最高の状態になるまでじっくり焼き上げる。よって臭みがまったくない鰻重が堪能できます^ - ^ 鰻重の隣に鎮座するだし巻き卵は、卵に昆布と鰹節の出汁と京風の薄口醤油で味付けしており、 丁寧に何度も薄く巻き上げたもの。そのきめ細かい丁寧な調理により、何層にも重なったふわふわきんし卵になります^ - ^ 器にご飯を盛り、鰻重とだし巻き卵をのせ、鰻重３切れに秘伝ダレをたっぷりとかけたきんし重は絶品、至福の美味しさ^ ^ 期待を裏切らない伝統★☆★ 付け合わせの肝吸いやお新香も丁寧な調理がなされていることがわかりますね♪♪♪ なかなか行くことは難しいかと思われますが、生涯のうちに食べてほしい逸品でしたね（＾ω＾） #きんし重 #だし巻き卵 #鰻重 #だし巻き卵＋鰻重 @老舗鰻重
鰻好きも納得の美味しいうな重が食べられるお店
うなぎです(^O^) 石山の人気店ちか定さんに寄らせて頂きました。 身はふっくら 皮は香ばしく焼かれていて好みです。 美味しかったよ〜(o^^o)
生きた鰻をさばき時間をかけて炭火で焼き上げ、できたての鰻料理が楽しめる
入店したらすぐに大将が証明書付きで鰻の説明をしてくれます この店レベルになると当然、薬漬けしてない真っ黒の鰻が食べれます。 本日は1年ぶりの中村養鰻の味鰻がいただけます。 3万5千しか出荷されない内の上位50匹がう嵐さんへ ✔うな肝 とにかく大きくて臭みなくぷりぷりの弾力 焼くときに大吟醸をふってるから風味が軽くします。 ✔白焼き2本 中村養鰻の味鰻TOP50 通常の鰻よりもかなり肉厚で倍程の大きさ 羽柴秀吉も食べた５００年近い歴史がある関西焼き。腹開きしてカシラを残す関西焼き 巻いた状態で火入れすつ事を「己蒸し」皮を外向きに焼く。 炭火の輻射熱と鋼の電動熱で鰻の水分と脂で蒸し焼きにします。 生きた鰻は焼いたら口を開く、体には圧力がかかって滞留する、その蒸気を口から吐きだす。 酸と脂が混ざり乳化現象が起き、この時に薫りが立つから風味が一味違う そのまま食べても美味いけど、塩や醤油や山葵で食べて楽しみました。
落ち着いた店内でふっくら上質な鰻を堪能できる、大津にある鰻のお店
「特上うな重」4,785円 「お吸い物を肝吸いに変更」220円 「う巻き」1,045円 TV「せっかくグルメ」などでも紹介された「逢坂山 かねよ」の隣りというか奥にある一色産の鰻を扱うお店。皮バリ身トロのうえにご飯の中にもたっぷりの鰻。自身の過去経験した中では1番ぢゃないかって感じで美味しかったです。また来ます。 同行者の 「逢坂山名物 ひつまぶし」4,048円 「お吸い物を赤だしに変更」220円 20210704昼 番外
庭園を眺めての上品な味わい、卵焼きがすごい鰻のお店
関西のうなぎの有名店、本店は予約とかしないと入れないことが多い。この日も混んでいたのでレストラン部へ、多分本店と同じでオイシイうなぎ、うなぎもいいし、焼き方もいい。人気はきんし丼だが、うなぎだけでいくのもいい。
＜2021年４月OPEN＞【鮮度抜群◎】朝〆の新鮮な国産鰻を炭火焼きにて
お昼は鰻‼️ めちゃうまいね！関西風だな〜
ランチセットはミニ鰻丼にお吸い物、香の物に小鉢二品が付いて1,650円。ミニとはいえ結構なボリュームで満足。勿論鰻も秀逸。
ふっくら厚い身と香ばしいタレが絶妙なうなぎ屋さん
膳所の鰻屋 馬杉湖魚店でテイクアウト 昔は安かったのですが今じゃ高級になった鰻ですが、やっぱり捌きたて焼きたてが一番！ それを直ぐにご飯に乗せて食べるのが絶対美味しい‼︎ やっぱり鰻は炭焼きに限りますね〜♪ モロコの佃煮をついでに買いましたがこれまた絶品でした！ #滋賀グルメ #滋賀うなぎ #馬杉湖魚店 #うなぎ #モロコ #佃煮 #炭焼き #鰻 #滋賀グルメ倶楽部 #グルメ #滋賀
1周年祭★11/6～11/30はLINE会員様に人気商品を300円OFFでご提供
鰻と牛肉を同時に味わえる、炙り牛トロ鰻重を注文。 見た目も味も値段も大満足です。 それぞれ味わったら最後は鰻牛混ぜてフィニッシュ！たまらん。 ※会計は現金のみ 訪問日2024/03/17
注文頂いてから捌き備長炭で皮パリっと口どけほろり
鰻の老舗店。 夜は予約ができ、観光客も少ないためお勧め。 駐車場も混んでなくて、無料。 鰻と近江牛のどんぶりと ひつまぶしをいただきました。 頼んでから焼いてくてるので少々時間は かかりますが、熱々ふわふわが味わえる。 鰻の炭火による焦げまで香ばしく美味。 近江牛はこんなにジューシーで、柔らかいのかと ブランド牛のなかじゃ目立たぬ存在だったので 少し近江牛を見直しました。 なかなかのよいお値段ですが、 それに十分応えてくれるお味。 休日に元気を取り戻したい時に食べたい一品。 #鰻 #ひつまぶし #近江牛 #鰻丼
大津市にある唐橋前駅付近の懐石料理のお店
滋賀では有名な瀬田の鰻を食しに大津は石山を訪問。 山重さんは創業室町時代と400年以上の歴史ある店で石山駅から唐橋を渡り20分くらい歩いたところにあります。予約して無かったが相部屋なら空いてると言う事で無事入店。 近江牛も食べたいとセット注文したら注文間違われて逆ギレ気味な女中さんに萎えたシーンもあったが気を取り直して実食。 個人的には関東や福岡の蒸した鰻が好きだが、関西の蒸さないカリフワな食感も中々乙。さすが瀬田鰻、脂が乗ってて鰻重が飲み物みたいにスルスル入りました。近江牛も表面だけ焼きレアで食べると溶ける溶ける。旨みが半端なく口中に溢れて大満足でした。 #瀬田鰻 #鰻重 #石山 #唐橋 #牛肉はトロッととろける #関西風うなぎ
若い大将が営む、季節の素材をカジュアルな割烹で楽しめる料理店
お酒のあてをお願いしますって頼んだら いっぱい詰めていただきました(*^^*) ローストビーフも最高やし、 このたくさん入ったウナギの骨も 酒のあてとして最高でした(*^^*) #テイクアウトできる
北小松にある北小松駅付近の海鮮料理のお店
昔はうなぎとか串焼きとかあったんかなぁ？記憶にないな。 日曜で予約してなかったので結構待たされた。 今日はフルコースじゃなく5匹と一品のセットをオーダー。あっコースの中の鮎寿司って無くなったんや。 客間はゆったり、のんびり食べれてとても良い。 とても美味しゅうございました。嫁は骨を焼いて食ってました。わたしゃ骨ごと食べますが羨ましいので真似しました。骨焼き良いかも。 子連れランチもおすすめですね。
うなぎならココ！
素材にもこだわった小料理屋さん。確かな技でおいしい料理に舌鼓
夏祭りの帰りにお伺いしました！ お店の入口までつづくお庭が素敵で、店内も落ち着いた感じです。
本堅田にある堅田駅からタクシーで行ける距離の日本料理のお店
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