更新日:2022年03月26日
フレンチ+懐石料理、斬新な味を落ち着いた大人の空間で楽しめるお店
雨が雪に変わる頃に到着。 亭主のオススメコースを味わいました。 四季を感じるお花や、香の馨、器は天河窯(てんこうよう)こだわり満載の空間で舌鼓。 フグの白子が醤油で炙られて抹茶の香りをふんわり纏ってい…
記念日・大切な日に行きたい予約必須な職人さんによる創作日本料理屋
名古屋市西区那古野にある 懐韻さんへ(ˊo̴̶̷̤⌄o̴̶̷̤ˋ)✨ 歴史感じる四間道に佇む蔵、 江戸末期よりその地に所在に 築150年の2つの大きな蔵を リノベーションされ、 主に自家製の無農薬野菜を使った 身体に優しい繊…
季節の素材を生かした料理が美味しいと絶賛、愛知にある懐石料理のお店
久しぶりの川越さん。 全てが美味しいし見た目も綺麗な料理の数々。 その中でも、すき焼き風の出汁で軽く火を通した鱧を温玉につけて食べたのは特に美味しかったなぁ。 料理長が宮崎のご出身とのことで、締めは冷や…
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