近年、静岡の中でもコーヒー店が拡大が目立つ静岡県島田市の各こだわりコーヒー店の店主さんたちから名前が挙がる「エートス」。 プロバットを凌ぐ高価な焙煎機であるLORINGを使う事で有名になっている。 一度、こちらに訪問したいと思い、静岡市内で用件あり、ランチ後にこちらに訪問。 静岡鉄道の日吉町駅の真ん前にあるお店で、他にも支店が近くに一店、別駅前にもう一店あるとの事。 お店の方に聞くと、全体的に浅煎りの焙煎をされているとの事で、一番、個性あると言うケニアを試飲させてもらったところ、嫌な酸味はなく、すっきりした酸味で好み。 Eduardo Campos, Brazil 地域／セラードミネイロ、MG 農画／ドナ・ネネム農画 品種/イエローブルポン 標高／1550-2000m 精製方法／パルプドナチュラル をオーダー。 ブラジル固有のチョコレート的なフレーバーと固有の酸味も清涼感あり、東京でいうところの洗練された酸味の味、蔵前のLeavesのベクトルにあるお店かなと。 近所のアルファベータもこちらのお店の豆を仕入れているとの事。 またこちらには再訪します！
