岐阜のひとりで入りやすいジビエまとめ

日本橋三越の「フランス展」で購入した ・鹿のミートパイ（里山きさら @satoyama_kisara ） 我が家のシェフが良い感じの夕食に仕立ててくれました✨ #ディナー #家ごはん #鹿のミートパイ #918円 #里山きさら #フランス展 #日本橋三越

2026/1/18来店 お客様に誘われて岐阜の『柳家』さんへ。 横浜から新幹線で名古屋へ行き、そこから電車で1時間、瑞浪駅で降ります。更に送迎バスで30分…はるばるやって来ました。 靴を脱いでお店に上がり奥の個室へ進むと、囲炉裏を囲んで席が6席。 最初はシャンパーニュを1本お願いして乾杯！ 大将が串に刺さった食材を囲炉裏に立てていきます。 その間、近くで採れた山の幸の前菜をいただきます。自然薯のむかごや行者ニンニク、蜂の子など、普段あまり食べられないものばかり。 滋味深く、しみじみ美味しいです。 ワインは北イタリアの白に変わり、お肉も色々なものが焼き上がります。鴨の様々な部位、鹿、猪などなど…横浜で食べたらメインで１品だけ出てくるようなお肉がどんどん出てきます。それに合わせてワインはジュヴレ・シャンベルタン、合わないわけがありません。 〆は鴨鍋、そして自然薯のとろろご飯。 もう腹ははち切れんばかりです。 猪などは脂も多かったのですが、食後の不快感は全くありませんでしたね。 大将のお話も面白く、ワインや食材の事を聞きながら最高の食事でした。 また季節が変わり食材が変わった頃にお邪魔したいです。

風はまだ冷たいし、強風で花粉もやばくなってきてるけどいい天気！ですねえ！野獣の血が騒ぎだしたので青空がいちばん合うジビエカフェへ。 今日はドライブがてらに有形文化財をリノベーションしたお店です。( ´ ▽ ` ) 夫婦で営み狩猟免許を持つオーナー。 鹿、鴨、ラムは私の三代マタギ。 ワクワク。 11時半に予約済み。田舎へのんびり車を走らす事50分。 どこかで見た風景。もしやとGoogleナビで検索。 ベッカライフジムラまで1分。 勿論、時間があるので向かう。 早く出発して嬉しい出会い。(о´∀`о) しかし最近ランチの前後にお約束のようにベーカリーに行ってますねー。 ランチはコスパが良くとも合算すると分からなくなってます。 ベッカライは後程投稿として、 11時半10分前、ミントグリーンのレトロな建物に到着。 古き伊深村役場庁舎です。 ノスタルジー！！ ガラガラと扉を開け、靴を脱いての席に案内。 癒しの店内。4人掛けテーブル、壁、窓向き2人掛け席、掘り炬燵席。靴のままの踊り場2人席。か２つづあたり。 モーニングの方数名。半分予約席の札。 私は決めてました鹿肉ハンバーグオンザライス、 スープ付き。1300円。 旦那はジビエバーガースープ付き。1000円。 ジビエでこのお値段は中々ないですね！ ジビエが苦手な方には本日のランチ、焼きそばで。 コンソメ風味のコーンスープ登場。 薄めの優しい味。 五分後、メイン皿！ メインが見えないぐらいのサラダ！！ 旦那のハンバーガーはお花畑のようです。♪( ´θ｀)ノ ハンバーグはお好みで和風おろしかデミで。 しっとり滑らかた鹿バーグ。厚みも充分。しっかり調理されたハンバーグは臭みもなく食べやすい。 高タンパク質低カロリー！ ヘルスィーー！ 臭みがという方は盛り盛りサラダで調和ヲ。 旦那は中々食べにくいらしく、外堀のサラダから食べ進めています。ジビエバーガーには2種類のハム１つは燻製です。 乗せられた真っ黒いジャーキーを引きちぎります。 ジャーキー好きな旦那ですが、鹿となると融点の高さで油脂か口の中に残ってしまうようで渋い顔になっています。 では私も引きちぎります。 おお。マトンのようなマタギ感。 好き嫌いが分かれそうである。 ちょっとドライブに雰囲気の良い珍しいジビエカフェ。村の皆さんも町おこし、アンテナショップ*\(^o^)/*

期間限定20食で、飛騨牛ハンバーグがお値打ち¥1850との事それとオススメスープ赤かぶのスープとドリンク¥600。ハンバーグは、ちょー絶景メシでした〜玉ねぎ大根じゃがいもゴロゴロお腹いっぱいなりサービスでアイス出てきたよー

岐阜県／名鉄岐阜駅徒歩3分。お仕事の会食で利用。こじんまりとした店内ですが、女性マスターの方のお料理はとても上手。味付けもいい感じで、美味しく頂きました。