更新日:2024年04月11日
関あゆ料理やB級グルメの黒唐揚げなど、地元の味を堪能できるお店
雰囲気もよくて、ゆっくり食事できました。 #地元の名店 #地元民に愛される店 #名物メニューはこれ
なんとも風情ある街並みの中心部にある、老舗のうなぎ屋さん
作る”かば焼き“は、伝統の技術を吹き込む、 ”名人芸“の域なんですが… “価格”は『うなぎのかば焼き』の“技術に対し高級では無い”感じが嬉しいです٩( ᐛ )و 『うなぎ屋』さんが拘る他の内容でも… 銘柄は、敢えて”決めず“専門のお米屋さんから、 時期時期に逢うモノを仕入れ 季節の温度、その日の湿度で、水分量を決め、 ”ベタ付かず”炊き上がりが“堅炊き”の『ご飯』 “うなぎ屋さんの顔”の『タレ』は 創業以来の”継ぎ足し“❗️ 『濃口醤油』・『砂糖』・『味醂』の”オーソドックス“な、『タレ』素材が、 日々、『うなぎ』を焼いて、出る、”うなぎエキス“を纏わせ”深み“が加わる‼️ そして『うなぎ』… 『三代目』の店主以降、“オールシーズン”出せる事になった事も在り、『うなぎ屋』さんを名乗る 『辻屋』さんは、意外にも、“◯◯産のうなぎ”と産地に拘って無いです… 替わりに、“信頼出来る2社”から、状態を見て、 都度選ぶ“仕入れ”て“質を一定にして”るんです、 『四代目』の時に此のスタイルを、 先程の『五代目』技術で、『辻屋ブランド』の構築と言えるでしょう٩( ᐛ )و “無銘”の素材を“
山王通にある関駅からタクシーで行ける距離の日本料理のお店
うな丼、2200円。皮もぱりっとしてて、甘さは控えめで、美味しかった タレと山椒は、お好みでできるパターンでした
関市役所前駅 うなぎ 個室のグルメ・レストラン情報をチェック!
関市役所前駅の周辺駅を選び直せます