カウンター席あり
禁煙
ランチ営業あり
オススメ度：100%
ジビエラーメンに行って来た 新しいメニューが・・・ 鹿トマトに熊味噌❗️そしてカレーもね 鹿トマトラーメン まずは鹿からいってみます 食券買ってから気がついた ランチあったぁ〜 ミニチャーハン・・・食べたかった（笑） 鹿肉がゴロッと思ったよりも入っていて、トマトソースで煮込まれた？感じで案外やわらかい 鹿は赤身なのでね そのクセのない赤身はなかなか旨いのです ザク切りのトマトものっていてラーメンに程よい酸味を与えています 麺は中細の縮れ麺です まぁこんあたりはどのラーメンも同じだと思います ラーメンでジビエを味わえるなんてこの店だけですよね おっともう一店ありましたね 中華そば専門店 M❣️ ココも猪、熊、鹿と季節限定ですが揃ってますね こちらの方がラーメン店（厳密にいえばフレンチ）が始めたジビエですから旨いですが・・・ 山くじらさんは、猟師が始めたラーメン店ですからコレから良くなっていくばかりでしょう いろんなジビエが食べられるのも良いよね 次は、熊味噌ラーメン カレーもそしてチャーハンも・・・（笑） また来ますね
【ジビエを使ったラーメン】 高山から国府に向かう 旧道沿いにジビエを使った ラーメンがあります。 お店の名は ジビエラーメン山くじら さんと言います。 なんでも、猟で獲った ジビエを料理として出すと 骨が残ってしまう。 その骨をどうにか活用 することができないかと ラーメンが生まれたそう。 かなり食べられるものに するまでは苦戦したとの ことでした。 メニューは、 猪ラーメン 鹿のまぜそば 猪カレー 鹿カレー 熊カレー とありました。 友人は猪ラーメンを、 私は鹿のまぜそばを 注文しました。 鹿のまぜそば。 タルタルソースと トマトソースで味付け されています。 なので、まぜまぜしたら タバスコを入れると更に おいしくなります。 麺は極太麺。 ただ男性にはちょっと 量が少ないかも。 猪ラーメンを友人に 少し味見させてもらい ましたが結構あっさり。 けど脂は濃いので それなりの濃厚さあり。 がっつり食べたいなら 大盛りにしましょう♪ ごちそうさまでした♪
高山市国府町上広瀬 奥穂飯店がある一角に ジビエラーメン 山くじら かできました いのししラーメンの店です お店はそう広くなく１０数席 店主1人の為、券売機があります ラーメンは、２種類 猪ラーメンと 濃厚猪ラーメン 取り敢えず今回は・・・ 気になる濃厚の方で 串カツもありました 猪と鹿を一本づつ ラーメンから・・・ 丼の横に一際異彩を放っているのは、猪ローストチャーシューでしょうか❓ 生肉っぽいフォルムですね スープは濃厚です❣️ ちょっと獣臭を感じるくらい・・・（笑） 猪肉がたっぷりで嬉しいですね メンマ代わりの山の幸、姫竹 コイツはどうでしょう❓ 焼きネギと玉ねぎは臭み消しの役割もあり良いですね 麺が・・・この濃厚スープに絡み過ぎてもう一つですかね 中太のしっかりとした麺の方が良いような気がします まぁこれからの店 次は、あっさりだというノーマルの猪ラーメンを食べてみましょう 串カツの鹿が美味しかった 散々猪を食ったあとだったのでこちらは普通でした（笑） ジビエは好きなのでたまに訪れたいお店ですね また来ます #ラーメン #ジビエラーメン #猪ラーメン #濃厚猪ラーメン #飛騨高山美味しい店 #飛騨高山ラーメンの旨い店 #ジビエ串カツ #ジビエラーメン山くじら
| 店名 | ジビエラーメン 山くじら じびえらーめん やまくじら |
|---|---|
| ジャンル | ラーメン 串カツ・串揚げ ジビエ |
| 営業時間 | [日・月・火・木・金・土・祝] 11:00 〜 14:30 18:00 〜 20:30 |
| 定休日 | 毎週水曜日 |
| 予算 |  ランチ：〜1,000円  ディナー：〜2,000円 |
| 住所 | |
|---|---|
| アクセス | ■駅からのアクセス JR高山本線 ／ 上枝駅 徒歩29分（2.2km） |
| カウンター席 | 有 |
|---|---|
| 喫煙 | 不可 ※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。 [?] 喫煙・禁煙情報について |
| 個室 | 無 |
| 利用シーン |
|---|
