更新日:2024年03月05日
遅めのランチは茅野市のハルピン味噌らーめん雷蔵さんで。 タブレットでゆっくり注文できますが、選択がいっぱいあり、ちょっと戸惑う。 ネギたれ味噌らーめん 1,045円。 スープを一口。 「白味噌をベースに、信州を代表する6つの味噌蔵の上質な味噌を配合したオリジナルブレンド味噌」の通り、単純な風味ではありません。 ねぎ好きにはたまらない味噌+白髪ネギ。 ピリ辛になるので、味噌を楽しむなら野菜味噌ラーメンの方が良いかも。 麺はやや細めの中太、やや平麺。 麺のかたさは普通にしましたが、意外と柔らかめでした。 やや平なので、もっちり感は薄め。 写真では少ししか写ってませんが、「ハルピンラーメンの旨味を濃縮したニンニク寝かせダレ」がワンポイント。 この寝かせタレ、ラーメンじゃなくて、あったかご飯にのせて食べると美味しいと思う。 いつか諏訪に来たらハルピンラーメン本店さんへ行ってみたい。
濃厚な味噌ラーメンが人気のラーメン店
2日目の遅めのランチは茅野市の 麺屋蔵人 茅野本店さんで。 2日続けて茅野市で味噌ラーメンを頂きました。 この日は雪が降ってる寒い日で、中央道が通行止め。。。 焼き味噌らーめん 950円。 当店自信作のおすすめ品です。 シンプルな外観ですが、実は大きなチャーシューがスープの中に隠れてます。 ゴマが入ったスープを一口。 はい、ほっぺが落ちました。 私的には意外と濃さは控えめかなと。 自慢の味噌だれを、鉄鍋で一人前ずつ焼くことにより、さらに香ばしくコクのある味にしているそうです。 麺はこの味噌に負けない多加水太麺。 モチっとしてて好みでした。 大盛りにすれば良かったな。 お会計を済ますとクジ引きが。 何かの無料券が当たりました。 さて、のんびりと下道で岐阜へ帰りますか。。