焼肉きんぐ 長野東和田店

口コミ(3)

• 500投稿 Arata Kondo

  友遠方より来るあり また楽しからずや。という事だが、穂高からなのでさほど遠くもなく、彼とはここしばらく月に一度は顔を合わせているから、久しぶりでも珍しくもないわけだが。そうはいっても以前のように毎日会うわけでも（なにしろ同じ会社だったもので）ないから、会えば会ったで積もる話などヤマほどある。 ⁡ ⁡ 長野に来て以来だから 20年以上のつきあいになるのか。会社では彼の方が半年ほど先輩だったが、年齢は私の方が少し上、お互い東京からのＩターン組とあって気の合う親友としておつきあい頂いている。 現在彼はIT会社を経営し、PCに疎い私を全面サポートしてくれているので、「おつきあい」というよりも「一方的にお世話してくださっている」のだが。 ⁡ ⁡ そんな気のおけない関係だから しょっちゅう食事に行ったりしているのだが、昨夜はゆっくり美味いものを食べに行こう、と誘われたので出かけてきた。美味いものというのはいくらでもあるが、ここはやはり肉であろう。そしてよい肉とあらばこちらとなる。 ⁡ ⁡ ⁡ 「焼肉きんぐ 長野東和田店」 食べ放題とバカにするなかれ、こちらの肉あるいは肉の調理法ほど研究しつくされ美味なるものはない。そして四代名物をふくむ『きんぐコース』を注文して会食は始まる。 ⁡ ⁡ 「タン塩」 なにがわかっているかといって、タン塩が真っ先に登場するのが素晴らしい。気配り上手とはこのことか。加熱した網上に楚々と並べ、あまり熱の通らないうちにいただく。レモン果汁の酸味とタン塩の旨味、サクサク感がなんともいえず心地よい。 ⁡ ⁡ 「【名物】きんぐカルビ」 きたーーーッ！この肉塊、この勇姿、この迫力！切れ目のある方から焼き始めるのは熱が通りやすいから。と前回聞いた気がする。よい肉には加熱の必要がないから、ある程度焦げ目がついたところでハサミでカット。サンチュで巻いていただきます。 ⁡ ⁡ 「【名物】炙りすき焼きカルビ」 きたーーーーッ！薄切りのカルビ肉をサッと焼いて生玉子につけ、品よくいただく一品。タレ漬肉に玉子だから合わないわけがないよね。すぐに焼き上がってしまうので忙しないのがやや難ではあるが、美味いものは美味い ⁡ ⁡ 「やわらかホルモン」 「こりこり旨ホルモン」 「牛レバー（塩）」 やはりホルモンは外せない。こりこり旨ホルモンの歯ごたえ最高！牛レバーはあまり加熱しないようにさっさといただく。サックリした舌ざわり歯ごたえがたまらない。 ⁡ ⁡ 「【裏名物】壺漬け一本ミノ」 大ぶりにカットしたミノ肉を壺漬けとする。よくタレが染み込んだミノを焼くと驚くほど旨味が増している。肉がよいのであろう、さほど加熱せずとも柔らかく食べられる。 ⁡ ⁡ 「焼肉専用 韓国のり玉ごはん」 他にもいろいろ食べたが締めはこれであろう。熱いご飯のうえにどっさり韓国のりと黄身ひとつ。軽く一味とタレ少し。超絶簡単だが、スーパー美味いご飯となる。 ⁡ ⁡ ⁡ 20年のつきあいだが 最近のことはよく知っている。だから話は知り合った当時のこと、あるいは事件の答え合わせとなる。パワハラ当たり前の時代だったし、ほかにもいろいろあった会社だから良いことも悪いこともたくさんあった。だがお互いそこを潜り抜けてきたから今があるのだ。 ⁡ ⁡ とはいえ こんな話をできるのも彼しかいなくなってしまった。これからも末長く大切におつきあい願いたい。

• 500投稿 Arata Kondo

  新型コロナは収束どころか増加傾向、…まだ微増の状態ではあるが場所によっては第4波への兆しが見え始めている。そのような段階で緊急事態宣言を解除して、経済活動を再開する。たしかにあんな中途半端な手法では、感染対策どころか飲食店いじめにしかならないから止めた方がよいのかもしれないが、なかなか情けない事態ではないか。  5つの対策で感染拡大を防ぐ、と言っているようだが今まで何ひとつ出来た試しがないではないか。ワクチンだって3月から一般接種を始めるのではなかったのか。オリンピックをなにがなんでも開催したいようだが、海外からのお客様を入れなきゃよいというものではないだろう。まったく何を考えているのかわからない。というか、何もかも考えていないのであろう。  もっとも、彼らに有効な対策がないわけではない。Go Toキャンペーンは当面開催しないという方針らしいから、少しはまともな人材もいるのだろう。そりゃそうか、あれだけムキになって続けに続けて盛大にやらかしたわけだから、また同じ事を繰り返すほどウマシカではなかろうというものだ。かの政策がコロナ感染対策とは真反対にあるとはわかってはいるものの、経済復興には有効な対策でもあるのだ。少しだけ慎重な運用がなされていればよかっただけなのだ。   信州Go To Eatキャンペーン食事券 なんて制度もよかったよかった。安いしなによりも使いやすいのがよい。わが家でも年末に購入したが、まだ使い切っていなかった。期限も5月まで延長されているそうだが、いつでも同じなら今使ってしまおうという事で焼肉を食べに行く事となった次第。   「焼肉きんぐ 長野東和田店」 昨年末にお邪魔して以来2度目だ。相変わらずE-PARKの予約システムには納得いかない。その時間に列の先頭にいられる、という事だが何が何だか。長い間待たされるわけではないからよしとしよう。   「きんぐコース」3278円 一番の人気コース！という事で何十ものメニューが用意されている。とりあえず突き出し代わりに登場するのがこちら  「タン塩」 まずは塩、定石を外さないあたり、わかってるなァという感じだ。ササっと炙るくらいにしてレモンでいただく。これは美味い。   タン塩のあとは【きんぐの4大名物】と冠されたメニューを順次攻略していく事となる。なお下記の“ ”はHPからの引用だ。   「壺漬け一本ハラミ」 “一本ずつ手切りしたお肉を、特製のたれに漬けこんだ名物商品。長さ30センチほどの商品を豪快に焼き上げてお召し上がりください” との事だが、焼肉ポリスのお姉さん曰く網の中心で丸めるようにして焼くのかコツだそうだ。そうすると全体が蒸されるようになり、早く火が通りコゲも少ないのだとか。  「きんぐカルビ」 “一頭から500g程しか取れない希少部位の名物商品！肉味と脂の甘みが美味しいこだわりの逸品！” というが、デカい肉がゴロリと無愛想に登場する様はなかなか迫力がある。これもハサミでチョキンチョキンとひと口大に切り取りサンチュで巻いて食べる。甘い脂がじんまりと回って美味い美味い美味い。  「炙りすき焼きカルビ」 “計算尽くされた肉の厚みと自慢のすき焼のタレの相性抜群。卵にたっぷりくぐらせて食べると絶品です” 薄切り肉をささっと炙る、すぐに火が通るからけっこう楽しいのだ。甘い牛肉、玉子とくれば相性が悪いわけもない。  「花咲上ロース〜ガリバタ醤油〜」 “厳選した肩ロースの柔らかい部位を豪快に厚切りにしました。タレの味がしっかりと絡む様に花咲カットにしました。肉味をしっかりと感じられる自慢の商品です” ウルトラ怪獣ブルトンのような形状の肉だが、やはりすぐに火が通ってよい。なによりガリバタが素晴らしい。醤油、ニンニク、バターを加熱したものだが、これ以上肉との相性がよいものはないだろう。美味い美味いと3回もおかわりしてしまう。  どの肉にも同じだが、切れ目の入っている方から焼くのだという。タレが染み込みも火が通りやすさもよい。  そのほか、 「壺漬け一本ミノ」 「ネギ塩カルビ」 「ドルチェポルコ焼しゃぶカルビ～おろしぽん酢～」 「焼野菜盛合せ」 「ナムル盛合せ」 「韓国風ピリ辛サラダ」 「キムチ盛合せ」 「野菜スープ」 「焼肉専用　韓国のり玉ごはん」 などをいただいたがキリがないので割愛。食べ放題ではあるが、じつに美味なる店舗であった。

• 500投稿 Arata Kondo

  終わりよければすべてよし とは言うものの、最後にきてすべてがリセットされるわけもない。長い一年間、よい時も悪い時も、病める時も健やかなる時もあったわけで、みながみなお互いにお疲れさま、ありがとうございましたと労りあうのが筋であろう。  という事で仕事納めである。本日をもって本年の業務は終了、さぁ帰ろうかとなるが今年はまともな忘年会もしていない。となればなんとなく締まらない気分なのが本音のところ。よし、せっかくだからと友人、知人に声かけて今年最後のディナーとしよう。面倒だから酒なしでね。という事で街へ出た。  肉食いてえ いつも食べているから、何を今さらという事なのだが、身体がしっかりした肉を求めている。本当なら叙々苑クラスのよい肉といきたいところだが、そんな原資があるわけでも、スポンサーがいるわけであるわけがない。さぁどこでどんな肉にしようか思案していたら、あるものがよい店を教えてくれた。   「焼肉きんぐ 長野東和田店」 近年流行の『少しお高め食べ放題』の焼肉店。ひとり4000円近くになってしまうが、その分肉もよいしスタッフの対応もよい、という事でお邪魔したが、たしかに繁盛している。予約通りの時刻に到着したはずだがしばらく待たされる。まぁ仕方がないでしょう、換気もキチンとされているようだし。待たされたのは10〜15分くらいであろうか、通されたのは入り口近くの人通りが激しいところであったが、スタッフの往来もあるのでなにかと具合のよい場所でもある。   「きんぐコース」3278円 コースはいくつかあるようだが、もっともデフォルトなコースを選択した。◯大名物というのを楽しめるという事だからご機嫌だ。注文も卓上のタブレット、しかも残り時間が表示されているのがわかりやすくてよい。  ・牛タン塩 注文せずともまずはこれが登場する。塩ものが最初、というのは分かっている証拠なのでこれまたよろしい。新しいアミでサッと炙り、レモンにたっぷり浸けていただく。サクサクした歯ざわり舌ざわりが心地よくてたまらない。  ・壺漬け一本ハラミ 小さな陶器製の壺の中には、とうもろこし、ピーマンとともに、30センチほどの長さにカットされたハラミ肉が鎮座している。ピリ辛のタレに漬けこまれている。これは素晴らしい。ただ、これは一本のまま長く置くのではなく、丸めて蒸すように焼くのがコツである、と後で教わった。  ・チーズ焼肉 豚トロ、やみつきハラミ 肉と同時にチーズを温め、絡めていただく。たったこれだけのものだが、チーズがとてつもなくよい仕事をする。  ・すき焼きカルビ 薄くカットしたカルビ肉をサッと焼き、生玉子で頂く。まさしく、すき『焼き』であるが、これがまたなんとも言えずに美味い。といえか、あるようでなかった食感と味わいである。これはやみつきになりそうだ。  ・ガリバタ醤油 ドラゴンカルビ ・厚切り 上カルビ ここで『焼肉ポリス』なるネームプレートを装着したスタッフが登場。焼き方を伝授してくれる。基本的に肉質がよいのであまり焼くな、動かすなという。ここの場合、大きな肉の片側は格子状に切り込みが入れてある（スリット加工というのだとか）ので、ここから味がしみこみやすく、こちら側から焼くことによって火の通りもよいという。しばらく動かさず、表面にほんのり汗をかいてきたような状態になったらひっくり返せ。そしてデカい肉は広げず丸めて蒸すように。おおおお、素晴らしい本当に美味いぜ。   用意されているのは肉だけではない。もちろんこれらを食べねば焼肉にならない。  ・キムチ盛合せ 白菜、キュウリ、大根のキムチ。あまり辛くないのでバクバクいける。  ・ナムル ほうれん草、豆もやし、ぜんまい、大根なます。私はなますが大好きで、いつも大量に食べてしまう。ここのもほどよく甘くて美味い美味い美味い。  ・ビビンバ シンプルにナムルのせご飯なのだが、上記同様、もともと好きなのでいくらでも食べてしまえる。これはまんまる幸せだ。  ・旨辛カルビスープ これも好きで、どこへ行っても注文するスープだが、こちらの場合は1辛から5辛まで選択できるのがよい。もちろん調子に乗って5辛とするが、あまり辛くはない。出汁が効いていてとても美味いのだが、唐辛子粉が多くてやや閉口。3辛くらいがちょうどよいかも。   という事で仕事納めディナーはふけゆく。みなさん今年もありがとうございました。来年もまたよろしくお願い申し上げます。  といっても食レポは続くので悪しからず。