すがかわ蕎麦のお店 蕎麦(900円)、はやそば(400円)、天ぷら(600円)、卵焼き(600円) そばはぼくちを使った蕎麦でうっすら透けた細打ちながらコシと粘りのある個性がたったおそば 地域料理のはや蕎麦は大根の千切りが入ったそばがきでしたがこれは絶品でした
コシと粘りが光る、ぼくち粉を使った繊細な手打ち蕎麦のお店
細打ちで透けるほどの蕎麦は、ぼくち粉を使うことで独特のコシと粘りが感じられ、他では味わえない食感と香りが魅力です。また、地域ならではのはや蕎麦は大根の千切りが入ったそばがきで、素朴ながらも絶品と評判。手作りの天ぷらや卵焼きと一緒に、素朴で上質な味わいが楽しめます。
