【銘酒「ダイヤ菊」でおなじみの蔵元】 諏訪湖周辺には、美酒を醸すので有名な蔵元が多くあります。 「真澄」の宮坂醸造 「神渡」の豊島屋 「髙天」の髙天酒造 「麗人」の麗人酒造 そして 「御湖鶴」の菱友醸造... ところが、この春「御湖鶴」の菱友醸造が倒産してしまったのです。720ml 1,250円という廉価ながら、芳醇なコクと綺麗な酸味が特長だった「純米あお」。その満足感ある飲みごたえのファンだっただけに寂しい限り。 ※2019.8.17追記:「御湖鶴」は福島県の磐栄運送株式会社が引き継いで、復活させました。 諏訪湖周辺の酒蔵、頑張ってほしいものです。 今回訪ねたのは、「ダイヤ菊」の諏訪大津屋本家酒造。茅野駅から徒歩10分ほどの所にある、本店兼醸造所です。 8月15日は諏訪湖の花火大会の日であるため、営業しているかどうか電話で確認したところ、案の定「今日は3時まで」とのこと。美味しい日本酒を求め、急いで訪問しました。 純米吟醸が好みと伝えたら、4種類のお酒を試飲させてくれ、丁寧に説明もしてくれました。 写真一番左の「生一本」720ml 1,800円はコクのある純米吟醸酒で十分美味でした。普段ならこちらを購入します。 しかしながら今日は父親から「旨い酒が飲みたい」とのリクエストを受けていたため、大吟醸に目移り。 山田錦を100%使用したものが720ml 3,000円。 長野県産美山錦を使用した「雪舟」が720ml 1,800円。 大吟醸で1,800円は安いだけでなく、3,000円のものに味も香りも引けを取らなかったため、「雪舟」を購入しました。「県内のお客さんはこちらを好んでくれます」という若大将（たぶん）の説明にも背中を押されて。 さてさて、「麗人」や「真澄」ファンの父親も、満足気に味わっていました。 #お盆休みキャンペーン #日本酒の蔵元
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最高の環境が産み出す日本酒❗ 【酒蔵投稿18】 長野県茅野市、“白樺湖“、“蓼科高原“、“車山高原“などが在る、信州の避暑地❗、高原リゾートでも、有名な所です、冬は、寒く、“寒天“造りが盛んな所でも在ります❗ そんな街に、在る、酒造りで“100年“を超す老舗の“酒蔵“さん、多くの“著名人“が愛した“日本酒“とりわけ、映画監督の“巨匠“、 『小津安二郎』さんが、好んだ事でも知られる“銘酒“❗ 最初に、“最高の環境“とお知らせをしましたが、“日本酒“を美味しく作る要素が詰まったモノが在ります❗ ①長野県産酒米『美山錦』 酒米は、何処も、一緒だと味は、差ほど変わらぬでは❔と、思われるますが、此方の酒蔵さん、始祖は、江戸時代、“米問屋“さん、従って伝統的にお米の“質の目利き“がよそとは、一味違います❗ ②蓼科山を源とする伏流水 近くに、諏訪湖が在り、水は、豊富ですが、寒冷地で積もり雪、蓼科山と言う“巨大なフィルター“から涌き出る水は、癖が無く清涼で、酒造りに、最適と❗ ③地元を熟知した諏訪杜氏 長野県の杜氏集団、諏訪にも、数件“銘酒“を出す酒蔵が在りますが、“盆地“でスッポリと、山に囲われた環境と、ヘリの山付近に在る環境、多少なりとも、勝手が違う、“もう一つの地元“の癖を知り尽くした杜氏が作る銘酒❗ 実は、春に、購入、中々飲む機会が無くて、夏に下ろしました(((^_^;) 購入時に、自分の好きな、飲むスタイルが、“ロック“なので、それに、遭うタイプを購入、少し涼しい❔宵に、鮎の刺身と❗ 川魚の、“淡い“味と、“切れ“の在り、“ふくよか“な香りが、何とも、まったり、とした世界に、誘います、長野県も、海無し県、このお酒に、併せるのも、川魚が多いと思われるので、長野で頂いても、(≧▽≦)(この様です) #最高の環境が産み出す日本酒❗ #信州の銘酒❗ #Rettyの繋がりに感謝❗ 諸々の事、銘柄の“ダイヤ菊“ 最高の宝石『ダイヤモンド』と、日本の名花『菊』とを掛け併せた名前❗銘は、少し古臭そうですが(((^_^;)、“凛としていて最高のモノ“を提供したい心意気が伝わります❗ この日本酒を愛した『小津安二郎』監督、『東京物語』等です、何処か、細やかな、“人間“の心情を見せて、それでいて“日本人の素晴らしい“所を描いた作品です、“穏やか“で在りながら、“革新的“に見える、1903年12月12日誕生、1963年12月12日没、満60歳、歴史上、誕生日に生まれ、誕生日に死ぬ、しかも早逝…坂本龍馬を彷彿させる、司馬遼太郎さんの“龍馬がゆく“の最後で、『“天“が、この国の歴史の混乱を収拾するためにこの若者を地上にくだし、その“使命“が終わったとき惜しげもなく“天“へ召しかえした』世界的評価の高い映画監督にも当てはまる事かと、日本の伝統の素晴らしいさを世界に発信した人が愛した“日本酒“良いです❗ 最後に、この酒蔵を知ったのは、大阪のユーザーKonoさんとの、コメントのやり取りから、Rettyを通じてなければ、知るよしも無い事、出会いと、巡り合わせに、感謝❗ 信州の最高の環境の日本酒如何❔
