更新日：2021年10月20日
繊細な白、力強い黒のお蕎麦。両方堪能できる、くるみ蕎麦がおすすめ
ガツーンと衝撃の寒晒し蕎麦に出会いました‼️ 蕎麦 ひねもす 土用の頃は、寒晒しそばが提供されるところが多いですね 粗挽き蕎麦で我が道をゆくひねもすさんは、寒晒しそばも粗挽きなんですね しかも、土用の後半戦は、丸抜きの粗挽き粉と挽割り粉のフレンドでいつもよりも太打ちで打たれているということです 出てくるなり蕎麦香が鼻をつきます 少し太打ちで極粗挽き感たっぷりの蕎麦 口に入れるとその香りがドーンと鼻に抜ける 噛むとナッツを食べてるような感じがし、甘味が口中に広がってゆく 寒晒しそばの良いところがしっかり出ている気がします けして喉越しの良い蕎麦では無いのですが香り高く甘味の高い美味しい蕎麦ですね そのままか塩くらいで十分旨いです 挽割り粉がとても良い仕事してるんでしょうね 挽割り粉だけだったら・・・・ たぶんどうづきそばですよね ある意味究極のそばですね ガツーンと蕎麦を感じるそば また食べにきます #蕎麦 #寒晒しそば #ざる蕎麦 #信州遠征 #蕎麦活 #蕎麦屋巡り #蕎麦屋巡り日記 #蕎麦ランチ #長野県上伊那郡飯島町田切 #蕎麦ひねもす
駒ヶ根市にある伊那福岡駅からタクシーで行ける距離のそば屋さん
副菜沢山あって嬉しい、楽しい、美しい(๑⃙⃘´罒`๑⃙⃘) #玄引き蕎麦 が鴨汁に合うらしく、十割蕎麦なので蕎麦の香りが濃い´ ³`)ﾉ ～ 鴨汁は塩味やや強いけど、鴨脂が味わい深い∑(・...)3✧︎*。そして鴨も柔らかい∑(・...)3☺︎♡*°
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