更新日:2023年09月25日
粉の配分にこだわった風味とのど越しのバランスがいい、本格手打ち蕎麦屋
蕎麦と百合根の天ぷらが美味いと。迷った挙句、揚げなす入りせいろ蕎麦で。暖かいつけ汁に、揚げなす、オクラ、モロヘイヤが入ったネバネバ系です。糸唐辛子が良いアクセント。蕎麦は間違いなく一級品です。スキー場の食堂だと思って侮ってはいけません。さすが蕎麦エリート県はレベルが高い。 百合根は馴染みのない人が多いかも知れませんが、時々茶碗蒸しに入るホクホクした根野菜です。この天ぷらの甘いこと。 ソフトクリームもマストだそうです。地元の牛乳をふんだんに使っているんでしょう。濃厚なクリーム、しかも結構ボリュームあります。比較的空いているので、この辺りの穴場だと思います。
昼は蕎麦屋さん、14:00からはカフェという営業スタイルだそうです。 今日はお昼の蕎麦タイムに伺い、鴨せいろと鴨つくねの串焼きを頂きました。 鴨メニューでダブってしまいましたが鴨汁の鴨肉も鴨肉のつくねもとても美味しかったです。 今日の蕎麦は北海道美瑛産の新蕎麦とのことでした。 カウンター席は窓に面していて、今日のような天気のいい日は南アルプスの山々を臨みながら食事ができます。
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