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【長野編136/（佐久）そば（7月）】 平日1時丁度、近くまで来たので、何とかランチに間に合わせました。 注文は『らいあん蕎麦（手びきそばとせいろ（細）のセット』1780円に『天ぷら』850円。名物の水萌そばは既に終了。ちょっと残念。 でも『てびき蕎麦』の荒々しさと『せいろ』...
素敵な店構えの蕎麦屋さん。 日曜13時ごろだったかに訪問。 人気店ぽいので待つかなぁ…と思ってましたが、運良く待ち無しで入れました！ 水萌え&手碾きそばを注文。 ---------- 水萌えそば（どうづきそば） 最も素朴な日本の伝統的な蕎麦の食べ方です。 冷水に浸した...
手碾き（てびき）蕎麦とせいろ蕎麦をセットにした「らいあん蕎麦」を注文しました。 手碾き蕎麦というのは手で石臼を回して作ったソバ粉で打ったものだそうです。太く短めな麺はかみごたえがあります。せいろとは別のつゆが付いていて、せいろ用のつゆの方が鰹の風味が強かったような気がします。 ...
軽井沢に行った時にはいつも行くお蕎麦屋さん おいしいのはもちろん、広くて素敵な個室があるのもポイント高し 前の方の投稿見ると店内写真厳禁とか書いてありますが、いつも写真撮っちゃってます、何も言われたことないけど・・・・・ お蕎麦とてもおいしです でもその前に日本酒飲みながらいた...
店内撮影禁止なので店構え撮ってきました。 水車が看板がわりで目印になります。 お庭も広くて春から秋にかけては綺麗なのでしょうね。 ランチでコースを頂きました。 野沢菜やサラダ 厚焼き卵 ニシンの甘露煮… 何となく皆さんとノンアルビールを追加でお願いする事に^_^ この日は20周...
写真厳禁のお店。 当日は新蕎麦が食べることができました。 水萌え・手碾蕎麦のセットと清流そばを頼みました。 水萌えのセットは、水、塩、カツオ、マグロのつゆがつき、清流そばの代用できるかなと思えました。水蕎麦は会津の宮古で食べましたが、それとは全く違うものですね。宮古は鮮烈だったな...
対応が不思議 評価が高い上、立派な店構えでお客さんも並んでいたのでワクワクして「おしぼり蕎麦」を頂きました。 美味しいお蕎麦が提供されました。店内撮影禁止で残念ながら店内は撮影できず。立派な外観撮影させてもらいました。 庶民の普段の昼食としては高すぎる、特別な店に来たという意識が...
佐久にあるお蕎麦の有名店、探してきました。少し駅くら離れた場所にあり外観からして美味しそうな雰囲気です。 私は普通のせいろ、つれは水萌え蕎麦なるもののセット。水萌え蕎麦はもはや細いうどん並みの太さのお蕎麦でした。かみごたえもありお酒のあてに良さそう。しかしお蕎麦はやはり細いほうが...
桜を愛でながらドライブと洒落て佐久へ。Rettyで蕎麦屋さんの名店が多いことを確認していたので、外観が素敵なここ、らい庵はぎわらさんへ。 メニューを見ると水萌えそばとか手碾そばとか聞いたことのない蕎麦メニューが並んでいます。 そこでメニュー説明をお願いすると、非常に懇切丁寧にそ...
製粉工程を省くという初体験の水萌えそばを 湧き水、雪塩、薄味のつけ汁の3つで味わう 食感が変わる水そばもおもしろいが、 雪塩で野趣あふれる風味を立てるのが好み そばの香り、甘みが破裂する信州そばの名店 岩村田（長野県佐久市）で蕎麦巡り そば好き家族での旅行、この日のランチは “...
地元の蕎麦屋放浪記NO.115 連食で此方のお店にも行ってみた。此方のお店も佐久の人気店で、ちょっと変わったお蕎麦が食べられる。 「水萌えそばとせいろのセット」をお願いした。「水萌えそば」とは何か……通常、蕎麦は石臼などで挽いて蕎麦粉を作るが、水萌えそばは、丸ぬきのそばの実...
信州そばの新規開拓・佐久市岩村田編 快晴の休日 11月12日は長野県北信エリアから東信エリアに新規開拓の場所を移しまして、やって来ました&やっと来ました“磊庵・はぎわら”さんであります。 磊庵、、らいあんと読みます。 長野県佐久市岩村田の銘店、、県外ナンバーの車が目立...
お客様とのお昼だったので、写真はないのですが、 小萩コースを頂きました。 ・前菜:そばの芽のサラダ ・にしんの煮付け ・卵焼き ・野菜天ぷら ・手碾きそば ・せいろそば ・そばの実のおはぎ お昼としては、ちょうどいいボリュームで、味もいいです。 落ち着いた雰囲気のお店でオススメ...
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| TEL | 0267-67-6661 |
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| ジャンル |
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| 営業時間 | |
| 定休日 | |
| 予算 |
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| クレジットカード |
不可
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| 住所 | |
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| アクセス |
■駅からのアクセス
JR小海線(八ヶ岳高原線) ／ 岩村田駅 徒歩18分（1.4km）
JR小海線(八ヶ岳高原線) ／ 北中込駅 徒歩20分（1.5km）
JR小海線(八ヶ岳高原線) ／ 佐久平駅 徒歩20分（1.6km）
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| 席数 |
32席 |
|---|---|
| カウンター | 有 |
| 喫煙 |
不可
※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。
[?] 喫煙・禁煙情報について |
| 個室 | 有 |
| お店のホームページ | http://www.raian-hagiwara.com/ |
|---|---|
| 利用シーン | ランチ、個室、結納の食事会、おひとりさまOK、おしゃれな、ディナー、ご飯、禁煙 |
