シェフは、元アランデュカスの料理長、エグゼクティブソムリエは山本諭さんという最強タッグのフレンチ。ヤバい。自分的に今年1番のレストランです。 ここのシェフのファンで5夜連続でくるお客もいるとか。（わたしも2夜連続で行ったわけですが） 今年フルリニューアルした旧軽井沢ホテルのメインダイニングでもあります。 メニュー、写真見てくれたらわかると思うんですが、何がくるかわからないんですよ！笑 スタッフにヒントをもらいながら、想像してワクワク待ちます。ちなみに、黒雪、はなんとバニラアイスに冷凍したトリュフを削って乗せた1品(・ω・)ノアイスにトリュフ、あう…！ ワインリストの全ワインがグラスで飲めるのも嬉しい。また、わたしは破天荒にも1杯目から重たい赤を頼んだのですが、なんとシェフが気を利かせてワインに合わせて1品目アミューズの食材を変えてくれたという。感謝！ 2夜目にはわたしの好物を覚えていてくれて、色々メニューをカスタマイズして待っててくださったのにも涙が出そうになりました。 お料理って、味が美味しいだけじゃない。作り手の心が伝わるから美味しいんだわ。と改めて思った夜でした。 絶対また来ます！！！
口コミ(3)
オススメ度：95%
量も適度で、色々試してる。 ブレッドとバターに凝ってた。 今日は唐辛子バターと柚子バターで食べて見たが合う。 角パンとパンドミーを一人前サイズで焼くのが面白く美味しい。
