鶏鴨料理 かぶらや 公式情報とりかもりょうり かぶらや

毎度、格別のお引き立てを賜り、厚くお礼申し上げます。 こだわりの本格鶏鴨料理＆信州地場産：信州黄金シャモ（長野県のブランド地鶏）の専門店でしか味わえない味を目指し、 強みを発揮して皆様をお待ち申し上げています。 「特選朝引き鶏」を吟味し使用しています。理想的な食べ頃の鶏肉を使ったオリジナリティーとバラエティーに富んだ 一品料理が当店のおすすめです。 鴨肉は世界最高峰といわれるフランス鴨のバルバリー種のみを調理、健康によいヘルシーな食品です。 鶏肉・鴨肉・シャモ肉本来の味覚を心ゆくまでご賞味ください。 鶏が集まる処に、噂のかぶらやあり！当店でしか味わえない、味を目指しています。 信州上田市城址公園の近くで創業以来、県下唯一の鶏鴨料理専門店として歩み出し鶏肉本来の『味』を追求し 研究してまいりました。 鶏肉はなんといっても、材料の新鮮さが命です。 その新鮮さはもちろんのこと仕込みに時間をかけることが大切なポイントであり、 味の秘訣につながるのです。 肉の繊維をこわさないように丁寧なさばき方をし、それぞれの品に手を掛けて加工し、 細工してこそ旨味のある鶏鴨料理が完成するのです。 数ある一品料理の中でも「かしわ鍋」「水たき」「鴨すき」 「手羽ぎょうざ」「剣状薬研串」「とりわさ」「ささ寿し」 「かしわ雑炊」 「信州黄金シャモ鍋」「シャモの串焼きお得セット」などは、心を込めてお作りする料理の中でも 特に美味至上。また、鴨肉は世界最高峰といわれるフランス鴨のバルバリー 種のみを調理しております。 鴨肉にはコレステロール値を下げる働きのある不飽和脂肪酸と、ビタミンＡ・B2が豊富に含まれておりますので、 健康によいヘルシーな食品です。 どうぞ「かぶらや」ならではの味覚と、彩り合わせを心ゆくまでご賞味ください。