上田・東信の和食・日本料理 ディナー オススメ20店

雨模様になっちゃったけど前々から計画してたんで5年ぶりにお邪魔しました 相変わらず美味しいお蕎麦とお茶請けの野沢菜漬けは絶品ですね

訪問日：8月16日 長女が産まれる前にお邪魔して以来、28年ぶりの訪問になります。 お盆休み期間のため、19時以降は予約で満席だったようですが、18時前に到着したので、予約無しでも入店出来ました。 注文したのは、定食の『浅間山』。 巻海老2本、キス、しそ巻きイカ、カボチャ、ナス、モロッコインゲン、海老かき揚げの7種の天婦羅を頂けます。 かき揚げは天丼、ごはん別等5種類の食べ方から選択出来るので、天丼で頂いてみました。 以前とはオーナーが変わられていましたが、天婦羅の味は文句無しに美味しくて、店員さんの接客もレベルアップしており、久々にお邪魔してみて良かったです*\(^o^)/* #老舗の天婦羅屋さん #旧軽井沢

３年ぶりに訪問ෆ⸒⸒⸜( ˶'ᵕ'˶)⸝‪‪‎ ♡夢庵といったら"天ぷら"♡ ☆せいろうどん＋小天丼＋北海道ホクホクコロッケ＋ドリンクセットうどん喉越しが良い…小天丼の天ぷらやっぱり美味しい…コロッケもホクホク ☆カレーうどん＋小ねぎとろ丼＋餅天＋ドリンクセットカレーのルー美味しいしお肉たっぷり入っている…ねぎとろさっぱり…餅天は間違いない美味しさ

今年もこの時期が来ました。向かうのはここ十年くらい恒例となっている別所温泉にある料亭「松籟亭」です。毎年この時期だけの松茸尽くしのコースを楽しむのが目的です。予約は昨年伺ったときに済ませていますが、例年1月末くらいからメルマガ会員向けの早期予約が始まるので、その時期に予約されないと希望の日は取れませんし、3月くらいからオープンするホームページ上の予約でも、5月にはほぼ全ての昼夜の日程で満席になる人気のコースなのです。 温泉街を抜けた真っ暗な山の中ですが、ここだけ温かい灯りが灯っていて、毎回到着するとホッとします。今年も駐車場にはずらっと車が並び、満席のようでした。 予約したのは全ての料理に松茸が絡んで、松茸1本丸ごとの炭火焼きがついている 琥珀コース 18900円 です。献立の内容は以下となります。 ・先付　松茸と三つ葉の土瓶蒸し ・前菜　鯖の棒寿司と卵焼き、松茸と菊花のお浸し、信州サーモンしょうゆ麹掛け、花山葵醤油漬けと生湯葉、信州太郎ポークのナチュラルハム、松茸コロッケ ・蒸し物　松茸玉地蒸し　ナッタードのせ ・進肴　松茸うどん ・合肴　豚肩ロース田舎味噌漬け、松茸、獅子唐、茗荷 ・揚物　松茸と天麩羅の松茸フライ　藻塩、辛子ナッタード ・炭火焼　焼き松茸 ・鍋物　サーロインと松茸のすき焼き ・お食事　長野県オリジナル品種「風さやか」と松茸の土鍋炊きごはん、香の物 ・留椀　なめこ汁 ・水菓子　飯塚果樹園の「シャインマスカット」「真沙果」、杉山農園の「秋映」、わらび餅あんこ すでにテーブルには人数分の土瓶蒸しがセットされており、開始とともに中居さんが点火します。この点火は毎年ワクワクしますね。すぐに土瓶から湯気が立ち上り、まずはお猪口で一口、松茸と出汁のハーモニーは今年も最強です。酢橘を絞り香りと味を変え、中にどっさり入っている松茸もいただき、これで準備が整いました。 前菜は添え物の紅葉が季節を演出、名物の鯖の棒鮨は熟成された鯖の旨みと穏やかな酢飯でいくらでも食べられそうσ(^_^;)最近のお気に入りの松茸コロッケもサクッとして美味‼︎続く茶碗蒸しに松茸うどん、茶碗蒸しにはナッタードがあしらわれて軽い刺激がいいですね。そういえばこちらの麺類は初めてのもの、うどんはほんの一口で松茸の方が多いという脳がバグるうどんは、お口直し的な役割かもしれません。 豚肉の味噌漬けは松茸やししとうが添えられ、それぞれの味が豚肉とハーモニーを奏でます。なんと贅沢な松茸の使い方‼︎揚げ物は松茸の天ぷらとフライ、数年前からフライが出ますが、これは絶品です。 お待ちかねの松茸炭火焼きは、やや小ぶりだったせいか1.5本でした。じっくり汗が出てくるまで焼いて口の中へ‼︎ほとばしる松茸のエキスが鼻から脳へ広がり、一瞬フリーズしちゃうのは仕方がないというものσ(^_^;)ああ、至福の一瞬でした。 メインのすき焼きもほぼ信州牛と松茸で覆われた鉄鍋には旨味のエキスがたっぷり、もちろん白飯を少し追加して雑炊にしたのは内緒です(^ ^)〆は土鍋で炊く松茸ご飯、もうお腹いっぱいなのにお腹に入ってしまうのは毎回の不思議なのです。流石に全部は食べられないので、残りはおにぎりにしていただき、全員のお土産になりました。明日の朝ごはんですね‼︎ 最後にフルーツとお茶をいただき、今年の松茸ツアーのメインイベントを終えました。 帰り際に来年の予約もできてミッションコンプリート、また1年後にここに来れることを楽しみに毎日頑張ることにします。

朝からゆったりと贅沢な日本食を頂きました。 季節、土地のものにこだわった品々。 時を忘れて優雅なひとときを。

軽井沢グルメ旅⑦／グランドエクシブ軽井沢 ここのエクシブは初めて利用しました。事前にエクシブ担当者に軽井沢行きを相談したところ｢軽井沢の食べ歩きには最適な良いプランありますよ～｣って。 今回のプランは、ディナーはルームサービス、朝食はレストラン、これで一泊二日で1万円以下は破格！エクシブさんは施設ごとにたまにこういうスペシャルなプランがあったりするんですよね～ それに食べ歩きメインの我々にとって、ディナーがルームサービスのみなのはむしろラフな感じでちょうどいい(^^)v ですが、このルームサービスのボリュームがスゴすぎました！海鮮丼もステーキ丼もネタも肉もしっかりあって米もかなり多い男前なガッツリ飯！普段なら大変ありがたい仕様なのですが、ここまで相当なフードファイトをしてきたので恐ろしいビジュアルです(汗) でも、満足度の高さは流石はエクシブさん！1人1万円以下の宿泊は、ここ軽井沢では素泊まりがやっとな金額。それなのにこんなに豪快で美味しいルームサービスに、さらに翌朝にはちゃんとした和朝食が付いているなんて完全なプライスエラーじゃないですか～(笑) 我々の軽井沢グルメ旅のグレードを上げてくださったエクシブさんに感謝！プランを教えてくださった担当の方に感謝！ 翌朝の和朝食も楽しみです(^-^)/

軽井沢にある和食屋で夜ご飯！ 見て楽しい、食べて美味しい懐石料理です(^^) 今回は宿泊予約に含まれていたコースを堪能。 以下、一部コメントです！ 【前菜】 写真1枚目です。色とりどりの一口料理が並んでいますが、中でも良かったのが黄色い器の『根蓮草』という野菜。ゴボウっぽい見た目とは裏腹に柔らかく、甘い味でした、初体験です！ 【お造り】 写真2枚目です。料理長が横須賀出身ということで、全て三崎港から仕入れているとのこと。特にマグロは赤身とトロの二種類が味わえて最高です！ 【メイン】 まさかの写真撮り忘れという大失態をしてしまいました(泣) 出てきたのは信州牛のサーロインステーキです！ 特製のりんごソースにつけて食べます。 さっとトロけるサーロインステーキとりんごのちょっぴり酸っぱいソースは非常に相性が良かったです。ローストされた小人参がさし色のように目立っていたのもいい感じでした(^^) 【抹茶焼酎】 青汁ではなく抹茶の焼酎です(笑) 最初は抹茶の上品な苦味があり、その後にお酒っぽさがじわじわとくる感じでした。これはこれで良きです♪ 食べ終わったのを見計らって料理長が挨拶に来てくださったのが印象的でした！全てのテーブルに挨拶して、料理の感想を聞いており、お客さんと一体になって仕事をしている姿勢がすごくよかったです(^-^) 宿泊客以外でもご飯は食べられるので、是非一度足を運んでみてください！(*´꒳`*)

季節感たっぷりの盛り付けで、お魚とお肉がいただけます。鯛や肉はホントに美味しかったです。また、地元佐久市の酒も何種類も用意されていて、こちらも楽しめます。スタッフの対応も含めてオススメのお店です。

【長野編61/(佐久)鯉・鰻定食(2月)】 仕事で佐久へ。何度かきてはいるんだけど、ランチの時間に余裕があるのは初めて。評判の良さそうなこちらへお初です。 やっぱり、佐久に来たら鯉食べたいです。 地元の方が殆どだけど、遠方から鯉を食べに来たベテラン夫婦も。 さて注文は『鯉の甘煮定食』1950円。鯉の甘煮と鯉こく、はやから揚げ、小鉢、漬物。 愛想よく、気持ち良い接客。 お腹も気持ちも満たされて店を後にしました。

長野県上田市というと松茸小屋が有名です。 こちらは松茸小屋といっても、トタン屋根ではなくしっかりした建物で内装はキレイです。 松茸コースは9月〜11月。 ネットから予約できるのですが10月の土日は既に満席でした。 コースは6,500円〜25,000円まで幅広くあります。 今回はBコース8,500円 お通し3品 松茸茶碗蒸し 松茸土瓶蒸し 松茸鍋 松茸てんぷら 松茸ごはん 松茸汁 香の物 デザート 正直、今回の松茸はあまり香りを感じませんでした。 今年は天候不順による不作の年だそうです。 なので今年の松茸小屋で安価なコースは輸入物に頼らないと難しい…そんな話を地元の方からききました。 ※こちらのお店でいただいた今回のコースが国産か輸入かは確認していません。 国産の松茸はどんどん希少になりそうです。 なお、こちらのお店はカード不可。現金のみなので気をつけてください。 #予約必須 #松茸鍋 #友人と・同僚と #家族で

軽井沢プリンスアウトレットでお買い物の途中でランチ。 信州ポークの網焼き膳をいただきました。 ポークが柔らかくて美味しいです。 ご飯も美味しくて、お蕎麦付きなのが嬉しいですねー。 お店も広々としていてゆったりといただけます。 ごちそうさまでした。

美味かった店で紹介されてた店には行ってみたいものですが、ここもそう。 ロースとんかつ定食を注文。 待つ間に胡麻をスリスリ。 サクッと揚がった上品なとんかつ、美味い！ それに白いご飯もツヤツヤと甘みがあるし、しじみの味噌汁も泣ける美味さ。 豚肉も甘味があって美味しいものでした。 魚料理も今度は頂きたいです。 あらためて、鰯シリーズ頂けました。 鰯の定食（松）には鰯フライ、刺身、揚物となっていて、フライ？揚物？と？マーク。 お店の方に聞くと、揚物は鰯に軽く小麦粉をまぶして揚げたものでポン酢でサッと調理しましたとの解説で、こりゃ食べねばと注文。 連れはメンチカツ定食にて。 運ばれて来た料理のボリュームに絶句しましたけど、全て完食、どれもこれもサクッとふわっとモチっと美味しい！ やっぱりオススメです♪

#ピザ窯で焼きたてピザ #さくら丼 馬刺し丼、肉厚〜( ˙³˙)( ˙罒˙) 温泉に付いてるレストラン〜 温泉入る前に美味しいご飯で幸せᴸᵘᴺᑦᴴ

概要：屋根付き屋外席（ベランダ席）なら愛犬同伴可能な長野県軽井沢町の和食店。こだわりの地元の野菜・米・肉を使った、優しいお味の和食が愛犬と共に楽しめます。 　森Qは、長野県軽井沢町の軽井沢駅から西に2kmのところにある自然派の和食店です。長野県内および軽井沢近隣で採れた、こだわりの野菜・米・肉を使った、やさしいお味の和食が堪能できます。またお酒についても、長野県内の地酒やワインが取り揃えられています。 　愛犬同伴可能な条件としては、屋根付き屋外席（ベランダ席）なら可能です。店内は不可です。雨天時の利用は可能ですが、強風時には利用が難しくなる可能性があるので、お店の方とご相談ください。なおベランダ席は四季を問わず利用可能ですが、軽井沢の寒さを勘案すると、ディナーでの利用なら4月末〜9月中旬が、ランチなら3月〜10月くらいが無理なく利用できる時期かと思います。もちろん、しっかりと寒さ対策をした上であれば、厳冬期の利用も可能です。それと人気のあるお店だけあって、犬同伴可能な屋外席はもとより、犬の同伴できない屋内席も早めの予約が必須です。今回は9月の下旬に伺いました。幸い日曜夜の利用ということもあり、前々日の金曜に予約ができました。実際に訪店した際には、同時刻は店内外共に満席となっていました。 　この日は、グリル鶏のサラダ、キノコ煮、タコ煮、信州サーモン漬け焼き、つくね、ちらし寿司などをアラカルトで注文をいたしました。グリル鶏のサラダは、地物の鶏と野菜がいっぺんに楽しめる贅沢なお料理で、ドレッシングもとても美味でした。キノコ煮は、キノコの味わいがしっかり楽しめる優しい風味でした。タコ煮は、中心まで柔らかく煮込まれていて、味わいも歯応えもとても良い逸品でした。信州サーモン漬け焼きは、信州サーモンの味わいと漬け焼きの味付けがとても良い組み合わせで必食の出来でした。つくねは地元の信州ハーブ鶏を使用したもので、じゅわっとした肉汁と粗挽き肉感を楽しめて、何本でも食べていたいと思わせる美味しさでした。ちらし寿司（海鮮丼）は、質の良い刺身がたくさん載っているだけでなく、ご飯もとても味わいがあり、良い〆となりました。なおアルコールについては、ドライバーであったため注文しませんでしたが、長野の地酒が揃っていて、色々と楽しめそうな感じでした。どのお料理をいただいてもとても満足できるものでしたので、次回来訪時には、コース料理や鍋料理など、他のメニューも試してみたいと思いました。 　なお、直近で利用したのはテイクアウトのお弁当（わっぱ弁当）です。少数注文（2個）であったため、当日注文でも対応していただけました。大変美味しい料理とご飯が満載されているお弁当なので、自然豊かな軽井沢の散策の際にお持ちになってもとても良いかと思います。 　軽井沢で美味しい和食を食べたいと思ったら、愛犬同伴の有無に関わらず、こちらのお店はおすすめできます。 #長野 #軽井沢 #犬同伴

長野 東御市にある和食料理店です。 完全予約店で予約時にコースを決めます。 ￥4000、￥6000、￥8000があって基本の￥4000コースを食しました。 先付、椀物、八寸、焼物、炊き合わせ、ごはん、デザートの懐石料理です。 どの料理も素材を生かしながら仕事をしていて、味のバランスが素晴らしく大変美味しいです。 是非とも再訪したいお店です。 #とっておきキャンペーン #とっておき #絶品野菜料理

"秋の北国街道〜宿場〜"という夕食コースを堪能先付は、"信州サーモンと加賀蓮根きらず和えと白海老の唐揚げ"は、焼酎"中々"のロックにぴったり。 "鮪&南蛮海老"脂が美味いお造り。 ほっくほっく、クリーミーな"ずわい蟹甲羅焼き" ふわふわ・熱々の"丸茄子の煎り出汁" こんなタイミングではあるが、シャンパンをオーダー、グラスのカタチのようにスッキリ味。 柔らか〜〜い"牛肉の紅葉焼き" "五郎兵衛米"そして水菓子でご馳走さま。 満足・満足❣️

海のない所なのに最高のお魚がいただけます❗️ 美味しいお酒も選び放題‼️ お肉も絶品です❣️

一年分の松茸を堪能しました。 幸村コース13500円をオーダー。 松茸すき焼き鍋 土瓶蒸し 松茸茶碗蒸し 松茸天ぷら 松茸銀蒸し　丸ごと一本 松茸姿焼き　丸ごと一本 松茸酢の物 松茸汁 松茸ご飯 これだけ食べてこの値段は都内では無理かと。 予約制ですが、混んでいる時間帯だと時間通りには呼ばれないみたいなので時間は余裕を持った方がよいかと。 また来年も伺います。

【信州上田　夜の定食屋さん】 平日の仕事帰り、このまま帰っても夕食を作る気力も無かったので、今宵の一杯モードでこちらへお邪魔しました♪ お店の扉を開けるとほぼ満員状態で、カウンター席が辛うじて空いていましたが、厨房の中は大将も女将さんも戦闘モードになっていたので、今宵の一杯は頼まないことに！ 普通にホワイトボードに書かれた日替わりメニューから「もつ炒め定食」をオーダーして、準備を静かに待つことに。大将の手際の良さもあり、待たずに料理が提供されました！ 「もつ炒め」ですが、丁寧に下ごしらえされているのか臭みもなく、しかも味付けは甘めのニンニク味なのでたまりません…笑　食感も最高で、とても美味しかったです。ああっそうそう、味噌汁も好みの味わいなのも共有しておかないと♫ ちなみに此処では「カツ丼」が評判ですが、同僚からすすめられたのが「豚バラの白焼き」です。豚の油の旨さが引き出せれていて、ご飯を何杯も食べる味なんだとか。次回にチャレンジしてみようと思います(^^)

岐阜の実家から高崎へ戻る途中の夕食。 岡谷から佐久南まで一旦一般道を走ってショートカットするので、この佐久あたりで食べることにしています。 中でも一番か二番目にお気に入りのお店。 長野だからソースカツ丼を選択した。 美味しかった。