だし&カフェ 禅

ぜん
予算
営業時間外
～1000円
最寄駅
JR八戸線 ／ 陸奥湊駅 徒歩5分（400m）
ジャンル
カフェ 定食
定休日
毎週月曜日 毎週火曜日
0178-38-9419

凄いお店を見つけました。 本枯節と昆布とお酒と塩、このダシだけで食べる絶品のお茶漬け。 ヒラメなど色々な種類がある中で、今月のお勧めの真鯛をチョイス。 人参やゴボウ、シイタケを鯛の焼き干しのダシで炊きあげた物がご飯に入っていました。 鯛の上に薄削りの本枯節と刻み海苔をのせて、熱々の出汁を回しかけます。サッと白くなる真鯛を、先ずはレア状態で。美味い！出汁を味わうと厚削りと薄削りの合わさった厚みのある出汁がミツバの香りと合わさって得も言われぬ香りとなって体の中に入ってきます。 しっかり火の入った真鯛、これも美味い！ 久しぶりに素晴らしい出汁を味わいました。日本人に生まれて良かった。そう実感できるお店でした。 自分じゃ出来ないでしょうが、本枯節、削り器があるので買ってしまいました。 又来ます。

渡邉忍さんの行ったお店

だし&カフェ 禅の店舗情報

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予約・問い合わせ 0178-38-9419
ジャンル
  • カフェ
  • 定食
営業時間
定休日
予算
ランチ
～1000円
ディナー
営業時間外

住所 修正依頼

住所
青森県八戸市新湊１-２１-１６ 大きな地図をみる
アクセス 
                                        ■駅からのアクセス                        
                JR八戸線 ／ 陸奥湊駅 徒歩5分（400m）
JR八戸線 ／ 白銀駅 徒歩22分（1.8km）
JR八戸線 ／ 小中野駅 徒歩27分（2.1km）

座席 修正依頼

席数

20席
カウンター 無
喫煙 不可
※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。
[?] 喫煙・禁煙情報について
個室 有

サービス・設備などの情報 修正依頼

Instagram https://www.instagram.com/dashicafezen/

0178-38-9419