八戸にて 塩つけ蕎麦ですか⁉️ どんな味するんだろうの興味で注文しました。 正直僕にはよくわかりませんでした 追加のスープが150円で頼めるのがいいですね。 極太の麺をつけ汁にガッツリつけて食べても安心です。 #ラーメン #らーめん #つけ麺 #塩つけ麺 #八戸
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濃厚煮干しスープのつけ麺 麺は極太 濃厚スープは煮干しの香りも抑えられクリーミー 煮干しの質が悪いと嫌な香りがしますが全くそんなことはありません 煮干しをうたうラーメンでは 煮干しの臭さを売りにしているようですが それは、？、です さりげなく 柚子も入っていて 楽しめました サービスのニンニク醤油漬けも入れてバリエーション 埼玉、大宮の狼煙を思い出しました
八戸の美味しいつけ蕎屋に行ってきました！ 二月は「煮干し蕎麦専門店 煮干し商事」として 営業してるようです♪ 『特製純煮干しそば』は低温調理のチャーシュー、メンマ、海苔、麩、三つ葉、玉ねぎ、味玉が入っているようです！ とにかく凄い行列でした笑笑 過去に都内でも人気を誇った実績もあるようでさすがは地域No.1を誇る味！ 食べ応え抜群！！ 全粒粉を使った麺はモチモチで凄い弾力があったので大盛りじゃなくても満腹になりました( ´∀｀)♫ 極太麺にもしっかりと絡む汁！！ 濃厚なスープは魚介と豚骨から作られてるようでドロドロ感が凄かったですが、全く臭みがありません^_^ 麺の食感とマイルドなスープが凄く合います！ 八戸寄ったら是非寄ってみて下さい( ^ω^ )♫
ドロドロ系(濃厚)煮干そばのお店。 麺類は拘りの塊だと思ってます。決してラーメンに限らずイタリアンやフレンチ、和食(きしめん、稲庭うどん、十割蕎麦、他)、中華なども含まれます。 ただ、個人的には世界中のどの麺類よりもラーメンや中華そばと呼ばれる日本製麺類は世界平均かは頭ひとつ抜きん出てると思います。 なぜなら、麺職人の一食(一麺)に対する拘りは狂人のレベルに至ってるからです。※褒め言葉です なかでも魚介類を使った麺類は繊細な味覚で濃さ、薄さ、味の決め手に何を目立たせるか、バランス良く作り上げるのは至難の技であるためです。 人気のあるお店は、国民全グルメの日本人の舌(世界的にも平均レベルは高い)を満足させていますが、それがどれだけ凄いことなのか… あ、前置きが長くなりました、、本題です。 美味しくいただきました。 土地柄、多少塩分を強めにされてると思います、これはワザとだと思いますので気にしません。それよりも魚の雑味やトゲトゲしさは無く(または味を平均化して目立たせないで)濃いのに重さを感じさせない調和があり好きになりました。 私より先に到着されてた方は地元の方でしょう、一時間以上前から到着され車内で待たれてたのに、食べた時間は4〜5分、つまり店内滞在時間はたったのそれだけです。 ココのそばを好きなレベルが伺えます。 生憎私は頻繁には来れませんが、もう既に次回またレベルアップされた煮干しそばが食べられるのを楽しみにしてます。 ご馳走様でした。
つけ蕎麦 えん藤@八戸 魚介系のつけ麺 どことなく三田製麺所のつけ麺に似ています チャーシューがハムのような感じでさっぱりしていて美味しいです トッピングのメンマも美味しい にんにく醤油がついてくるのですがそれを麺に絡めて食べるとアクセントになっています
