更新日：2024年05月24日
出張で初めての福井、色々調べてやっぱり魚介だろうということでチョイスしました。１人だけど個室を使わせてもらって日本酒を堪能。店員の動きもキビキビ丁寧、居心地良かった。天ぷらがメインということだったけど、刺身も最高。きれいな盛り付けで１人ではもったいないかも。
｢ここらは日帰り漁が多くてね、帰ってくるのが夜だから市場は夜もやるのよ｣ マシンガントークの奥さまが、そんな勉強になることも教えてくれます。福井県はあわら温泉、その温泉街の割烹。温泉宿のお客さんも多く訪れるようで、地元の食材の豆知識や、観光スポットのオススメなどもバッチリ。 ちなみに注文は、｢地元の旬でなにかオススメを…｣と言えば、これとこれ！お酒は日本酒？じゃあこれね！ブリカマはもう焼いとかないと！お酒出すね！とトントン拍子にちょっとしたコースが完成。奥さまが｢ブリカマいっちょ！｣と言うと、背後の大将がすぐにブリカマを焼きにかかります。見ていて気持ちがいい…(笑) 突きだし、鯵のなめろう、岩もずく。普段私がお目にかかるような柔らかいのは｢花もずく｣だそうで、岩もずくはゴリゴリと力強い食感。 そして大きなブリカマ！……あなたもしかして、自分から溢れた脂で自分を素揚げにしちゃってるの？表面は揚げたように、｢パリッ｣と言うより｢カラッ｣とした感じ。柔らかく、とろじゅわっとした身。旨い。ブリカマ自体そんなに食べたことある訳じゃないのに、解る。旨い…！！ ｢骨までしゃぶるのが"上手な食べ方"よ！｣と奥さまから甘すぎる誘惑♡お任せを！誰よりも上手にいただきました(*´∀`) さて、冒頭の会話の理由は、ブリカマを食べている最中に仕入れがやって来た｢ガサエビ｣。日本海近郊でしか獲れず、量が少なく足が早く、出回りにくい幻のエビさん。黒板メニューに見つけたときからフライで頼むつもりでしたが、このタイミングでの仕入れはガサエビさんからのお誘い！！息子さんからも｢ここは刺身でしょう！｣と背中を押され、刺身でいきまーーーす！！！ プリプリ。甘い。プリプリです。これが四、五時間置いとくと、甘味がピークになるそうな。でもこのプリプリは今だけ！ひたすらプリプリしていると、なんとその子達の頭の部分がカラッと上がって登場…！さぁさぁ、とカウンターの向こうで息子さんが勧めてくれるまま、嬉しすぎるサービスを岩塩でカリッと…！甘い！！塩味なのに甘い！塩味が甘い！！！不思議！！！！ 頭の先から爪先まで、レアグルメのガサエビのレアなタイミングを堪能…(//∇//) 最初はカウンター向こうで黙々としていた大将と息子さんも、箸が進むにつれ笑顔でお話をしてくれて、最高に楽しい一人旅の夜になりました！ これだけ食べて日本酒２杯で、5800円也。評判は本当でした！大、大、大満足です！ 楽しんでってね！と奥さまに見送られて、お店をあとに。本当にごちそうさまでしたー！！ #まかせて安心 #味も知識も #最強のコスパ
越前町にある小料理屋さん
越前蟹のコースを食べに行きました。 札付き蟹をフルコースで食べれるのでオススメです。 蟹みそ丼が美味しかったです。 #クセになる
【市役所前徒歩6分】〜福井の旬が味わえる老舗割烹料理店で至福のひとときを〜
マグロの稚魚よこわの刺身はトロになる前の脂身が美味しく初めての食感でした。真鯛の刺身は身がプリプリ！旬な山菜と共にいただきました。
地元食材と日本酒をゆったりと味わえる和食処
「御料理 味真乃」 2024.5.20 《北陸遠征2024―③》 北陸旅で福井市街の繁華街片町にある 味真乃 さんへ伺いました。 月曜日のせいか、片町界隈は営業してるお店も少なく、ふと目に付いたこちらへ入店。 店内には誰もおらず我々が最初のお客？ 後から常連さんらしき男性１名がカウンターに来ましたがこの日はそれだけ。 注文したのは、刺身盛り合わせ、筍の天ぷら、黒むつの照り焼き。 お通しの穂先メンマが１品分の量でした。 刺身は、ふくいサーモン、かんぱち、マグロ、たこ、さわら、イシダイ、更に梅貝も追加しました。 梅貝のコリコリが素晴らしかったです。ふくいサーモンって地元ブランドのトラウトサーモンなんですね。 黒むつの照り焼きはふわふわでとても美味しかった。 ハイボールと日本酒きき酒セット(梵、花垣、伝心)を試してみたところ、好みの味は梵でした。 落ち着いた店内でのんびりと一杯飲ませてもらいました。 ごちそうさまでした。 #3021投稿 #ふくいサーモン他盛り合わせ #梅貝コリコリ #福井市片町 #味真乃 #落ち着いた店内 #貸切状態 #きき酒セット #２人で９千円
松岡領家にある観音町駅からタクシーで行ける距離の日本料理のお店
初めての訪問です。鮎料理頂きました。塩焼きと甘辛味噌焼きです。豪快に4匹食べました。お腹一杯です。
福井の新鮮海鮮と地酒を堪能！海鮮丼ランチも楽しめる和みの居酒屋｜貸切も可能◎
ディナーてお伺いし痛風鍋と名前は怖いがとっても、美味しかった！
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