更新日:2024年05月20日
行列必至 新鮮な魚介がぎっしりのボリューム満点な海鮮料理のお店
いつものお刺身定食と迷いつつ今回は、海鮮丼で! オーダー時ご飯の量も調整できるのも嬉しい。 お魚センターの魚屋さん経営のお店なので、勿論ネタの鮮度は抜群! イカは甘いし、サーモンは地元の小浜サーモンで脂のり抜群!鯛と蛸は、コリコリもっちり!鰤も厚みのある切り身で、臭み無く最高です。 イクラまで乗って、具沢山でボリューム満点!お刺身定食もコスパ良いですが、海鮮丼もお値打ちです! 今回も美味しい小浜の海の幸ご馳走様でした! ●海鮮丼 #福井#小浜#鮮度抜群#海鮮丼#過去モノ
小浜、小浜駅付近の海鮮料理のお店
大手町にある小浜駅付近の弁当屋さん
此の素材を、“一定の温度”で『約三ヶ月間』、 発酵させます、 “暖かすぎる”と『発酵菌』が死んでしまいますし… “寒すぎる”と全く『発酵』しない… 其れこそ、『日本酒』を上手く発酵させるかの様に丁寧に診て行きます…_φ(・_・ “其のベース”に 『鯛ひしお』レンコダイの身100% 『牡蠣ひしお』広島県産牡蠣を贅沢に使用 『雲丹ひしお』雲丹そのものを熟成発酵 と、手を加えて、古の文献を超える『調味料』を、 ラインナップ豊富に送り出す… “シンプル”に“素材”と遭わせるも良し❗️ “手を加えて”希釈して“ダシ”にするも良し❗️ 更に“オリジナル”の“調味料”として、和食に囚われず、様々活用するも良し❗️ 『雲丹ひしお』を購入❗️ 先ずは… ®️で先に投稿されたYasushi Ktnさんも実行 『丸海』さんでも紹介されてる… 『卵掛けてご飯』の併せ、調味料に‼️ 遭わせる『卵』にも気を配って行きたい所… 濃尾平野の西端の環境の良い田舎で 『赤玉有精卵』を産み出す『玉子屋さん』 購入時に、卵に触ると“ほんのり暖かい” 産みたての卵が自慢です(๑˃̵ᴗ˂̵) 食べる前から“逢う“という
小浜広峰にある小浜駅付近のデリカテッセン
お土産にもおすすめ、福井若狭名物の小鯛の笹漬けが美味しい店
2月になってから 手毬寿司を作ってみました。 (手麻里寿司)ꉂꉂ笑 すずめ小鯛は変わらぬ美味しさで、のどぐろ昆布締めはお初でしたが昆布の味が染み込んでました(っ'ヮ'c)<オイシィィィィ すずめ小鯛には、目出度い桜の塩漬け入りで手毬寿司の飾りつけにჱ̒⸝⸝•̀֊•́⸝⸝) 福井のTomokoさんからの誕生日プレゼントでした❣️ いつもお気遣いに感謝感謝(*・ω・)*_ _)ペコリ Tomoちん♡ありがとうございました♡ #Retty友に感謝 #寿お慶び #小濱への誘い
ランチメニューも色々ありましたが、 ざる蕎麦とミニ海鮮丼のセットを注文。 出てきたセットは 手打ちの二八蕎麦にミニとは言え 普通のお茶碗より少し多い位でありがたい。 しかもネタは 鮪、鰤、サーモン、いくら、雲丹、烏賊 と中々の豪華さ。 食べてみるとどれも新鮮で美味しい。 単品で海鮮丼を頼んだらもしかしたら もっと豪華なのかと惹かれます。 お蕎麦は手打ちの二八蕎麦ですが、 少し水っぽくて味も薄いかな。 蕎麦つゆも市販の物なのか弱い。 せっかくの手打ち蕎麦なので 今後蕎麦つゆや山葵とかにも拘りが あればいい感じかな。 #天菜 #福井県グルメ #小浜市グルメ #福井県蕎麦 #福井県海鮮丼 #小浜市蕎麦 #小浜市海鮮丼 #人生には飲食店がいる