更新日:2023年06月10日
上太田町にある北府駅からタクシーで行ける距離のラーメン屋さん
福井市・鯖江市に展開する鶏っぷグループの本店へお邪魔です 千葉にある「食の道場」と呼ばれるラーメン学校を卒業したのちに2013年にオープン。 2016年に今の越前市に移転されたようです。 「ラーメンWalker北陸2017」において福井県総合部門で堂々の1位。 さらに系列店の「鶏っぷ 別邸」では「ミシュランガイド北陸2021特別版」でミシュランプレートを獲得した実績があります★ 着丼するやいなや鶏の濃厚そうな香りと胡椒の香り。 思わずうっとりしそうじゃないの 写真ではわかりずらいですが、スープの表面にはきめ細かく泡立っています。 特製トッピングは海苔4枚+味玉+メンマ2倍+鶏・豚チャーシュー1枚増量です 【スープ】 少しとろみかかった白濁スープ。 国産の鶏ガラをメインに大量に強火で長時間煮込んで旨味が抽出されています。 舌に絡みつくも、思ったほど濃厚でなくて飲みやすい。 さらに胡椒がしっかりとアクセントになっている感じ。 【麺】 全粒粉入りの中細麺をリフト☝ まるで九州豚骨ラーメンのようでパッツンとした歯切れのいいタイプです。
特大の中華そばとソフトクリームにびっくりのラーメン屋さん
福井県なんですか… 以前、テレビで見たロングソフトクリームを食べようと【吉田食堂】までツーリング ・中華そば大盛り→700円 中華そばといえば「ハムとカマボコ」ですよね〜さっぱり美味く完食 ・ロングソフトクリーム→130円 推定20㎝のソフトに驚いたけど意外とペロリといけた(^^)
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