個室あり
禁煙
PayPay決済可
ランチ営業あり
金沢 主計町の一角 「小松弥助」の大将協力の寿司店
金沢はもちろん全国から厳選した食材を使用した寿司や料理を 少人数でゆっくりご堪能したい方にオススメのお店です。 日本酒は地酒を中心に取り揃えております。 その他にも焼酎、ビールやワインなどもございます。 1階がカウンター席とテーブル席個室、 2階には座敷タイプの個室をご用意しております。 お一人様から、少人数のお食事、接待、記念日、 会食など、様々なシーンに対応いたします 。
オススメ度：96%
カウンターのお寿司屋さんに行きたいとのリクエストで大好きなお寿司屋さんに卒業祝いをしに行きました。本人いわくお寿司の革命がおきたみたいです。今回もつまみ多めのコースで。どれも仕事をしてあるので醤油は使わずじまいでした。一番おすすめは巻物。海苔が本当に美味しいです。是非一度ご賞味あれ。
【石川・福井旅】 福井に行くには金沢で乗り換えるので、せっかくならと金沢で美味しいお鮨をと調べてこちらに。 真夏なので一番魚は種類がない時期ですが、と話題に出ながらもお刺身もお鮨の細工も素晴らしく、最初から最後まで全てが見目麗しく、美味しいお鮨でした❤️ （ちなみに私は甲殻類アレルギーがあるので、海老や蟹を別のものにしていただきました） こちらは小松弥助の森田さんが名付け親でもあり、お鮨にもまぐろの赤身漬けなど継承しているものもあり、これから予約が取れなくてなりそうな気がします。。。 金沢に行くならリピしたいお店です。 #金沢 #お鮨
備忘録として、金沢のお寿司屋さん。 バランスの良い味付け、意外とチャレンジングな金目鯛とからしという組み合わせもあり、非常におもしろかった。お寿司にカラシというイメージがなかったけれど、脂に合って美味しかった。
初めから最後まで文句なしで美味しかった！ 前菜はとても繊細で全ての掛け合わせで最高の一品になるように作られている お寿司も温かいしゃりに新鮮なネタで最高 シャンパンも日本酒もスルスル飲めてしまった、、、 でもいいお酒なので次の日全く二日酔いせず幸せ、、。 大将も関西？の方でとても気さくだけど程よい距離感の方で、お人柄も素敵な方だった またぜひ季節が変わってお料理も変わった時に行ってみたい
子持ち昆布 菜の花 前菜 茶ぶり赤ナマコ 出汁巻 粟麩オランダ煮 鴨ロース 手鞠麩 海老芋 酒粕クリームチーズ 干口子(一品失念…) 刺身 アラ 煎り酒 焼きシログジ(白甘鯛) 床焼き 鮑 長葱 西京味噌 アオリイカ 塩 胡麻 平目 昆布〆 鰤とろ ポン酢おろし 柚子 サヨリ 焼津 金目鯛 辛子 小肌 ガリ細切り 煮蛤 ノドグロ 酢橘 岩塩 あら汁 石川 毛蟹 北海道 バフン 手巻 大間 本鮪 作りたて葛切り ----------------------- 金沢行脚のフィナーレは、師匠御用達のお鮨に連れて行っていただきました。風情ある主計町茶屋街の「あさの川」さん。店名の通りお店は浅野川のすぐ側。この人はなんとカウンターで貸し切り状態、大将の丁寧なお話をたっぷりとうかがいながら極上の鮨を味わうという最高のひと時を過ごせました。 序盤に出てきた前菜が見た目にも味にも本当に素晴らしく、夢心地に。完全に懐石料理の美しさ。一つ一つ手間暇かけてお作りいただいていることが解りますし、素材の味わいも抜群。特にナマコの卵巣で作った高級珍味「干口子」は日本酒にも抜群に合いますね…(少しいただきました)。茶ぶりの赤ナマコも食感が絶妙。 そして一品の数々。シログジは串に刺さって出てきた瞬間「え、本当にグジですか？」と思ったほど凄いサイズで、とろっと蕩ける甘い身に舌鼓…。鮑の床焼きは西京味噌の味わいもコク深く，鮑自体の旨味も非常に強い。余韻が長いです。 さていよいよ鮨へ。こちらもアオリイカの甘さ、平目の昆布〆の絶妙の〆具合、そして能登が誇る鰤のとろの凄まじく上質な脂…。ポン酢と柚子が脂の甘さを引き立ててくれます。サヨリはこんな美味かったっけ？と概念を覆されるほどで、穂紫蘇も華やか。焼津の金目鯛は辛子がまた引き締めてくれ、見た目にも美しい。小肌は締まりすぎず魚の香りもしっかりと伝わり、煮蛤もタレの味よりもまずネタの風味。そして極め付けはノドグロ、岩塩と酢橘でダイレクトにネタの味わいを味わえます。とんでもなく脂が乗ってるのにサラッとしており後味が何とも快い。あら汁(グジも入る！)を挟んだバフン&毛蟹の軍艦に舌鼓を打ち、最後は贅沢に大間の本鮪をとろの部位も混ぜつつ刻んだ手巻きで。葛切りは目の前で作り立てで喉越し抜群。 いやはや、白身だけでどれだけ奥行きがあるのかという圧巻の金沢ナイトでした。春夏秋冬どの季節も素晴らしいのでしょうが、この時期にまず来られたのは本当に僥倖でした…。師匠、大将、本当にありがとうございました。また必ず。 #sushi #sushilover #鮨処あさの川 #あさの川
| 店名 | 鮨処 あさの川 あさのがわ |
|---|---|
| TEL | 050-5304-4643 |
| ジャンル | 寿司 日本料理 魚介・海鮮料理 会席料理 刺身 |
| 営業時間 | [日・月・火・木・金・土] ランチ 11:30 〜 14:30 ディナー 17:30 〜 22:00 |
| 定休日 | 毎週水曜日
毎週木曜日 |
| 予算 |  ランチ：〜8,000円  ディナー：〜20,000円 |
| QRコード決済 | PayPay |
| 住所 | |
|---|---|
| アクセス | ■駅からのアクセス 北陸鉄道浅野川線 ／ 北鉄金沢駅 徒歩23分（1.8km） JR北陸本線(米原～富山) ／ 金沢駅 徒歩24分（1.9km） 北陸鉄道浅野川線 ／ 七ツ屋駅 徒歩24分（1.9km） |
| 駐車場 | 無 |
| カウンター席 | 有 |
|---|---|
| 喫煙 | 不可 ※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。 [?] 喫煙・禁煙情報について |
| 個室 | 有 |
| お店のHP | |
|---|---|
| 利用シーン | |
| Wi-Fi利用 | 無 |
| 電話番号 | 076-222-1114 |
